冬に植える9つの野菜

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冬野菜の植え付け

自然界では、いくつか 野生の種子 春の最初の兆候で発芽する前に、冬の間休眠します。 この自然なプロセスを守ることは古くからの園芸慣行ですが、米国が2006年になって初めてでした。 農務省（USDA）は、国立農業図書館に「冬播き」を追加することにより、それを公式に認めました。 シソーラス。

その新たな人気は、初心者の庭師、トルディ・ダビドフのおかげで起こりました。 彼女はコンテナを次のように使用したかどうかを発見しました ミニ屋外温室、彼女は自然界の野生の種子の成長を模倣することができました。 冬まきが与えることもあって、この技術は人気が高まっています。 涼しい季節の野菜 春の収穫のための有利なスタート。 冬に播​​種すると、発芽率が高くなる種子もあります。

「特定の野菜は、夏の暑さよりも涼しい天候で栽培すると、パフォーマンスと味が良くなります」と、ケリー・ファンクは言います。 野菜園 の専門家および社長 パークシード.

私が住んでいる場所にウィンターガーデンを植えることはできますか？

はい。 しかし、あなたはコンテナに植えることと比較して利益を得るかもしれません。 直接 種まき 地面に。

あなたの最低気温 USDA植物耐寒性ゾーン あなたが成長できるものを決定します。 ゾーン8から11に住んでいる場合は、ガーデニングの習慣を変えることなく、冬に特定の野菜を植えることができます。

「USDAゾーン8から11の穏やかな冬は、冬の植え付けに最適です」とファンクは言います。 「これらの地域は暑い夏があり、暑さは善よりも害をもたらす可能性があります。」

主にこれらのゾーンに含まれる州には、フロリダ、テキサス、アリゾナ、ハワイ、カリフォルニア、ミシシッピ、アラバマ、ジョージア、カロライナ、およびオレゴンとワシントンの西海岸が含まれます。

耐寒性 野菜の種 より北の気候の氷点下の気温にも耐えることができます。 そこでは、種を地​​面に直接播種することができますが、庭師の中には、ベランダのコンテナのようなより保護された環境で種を植える人もいます。

冬にどのように植えるべきですか？

シードを直接播種することができます 庭のベッド また シードを開始します コンテナで。

直播が最も簡単な方法ですが、春になると土壌が温まるのに時間がかかるため、種子は後で発芽する可能性があります。 そのため、多くの庭師は、プラスチックガロンの水差しまたは食品取り出し容器から作られたDIY容器で種子を開始し、春にそれらを移植することを選択します。

冬にいつ植えるべきですか？

直接播種する場合は、地面が十分に解凍されて土壌に種が浸透する限り、いつでも種を蒔くことができます。 種子は、春に発芽するのに適した土壌温度になるまで休眠状態を保ちます。 温暖な気候では、これは葉物野菜のような作物に有利です。葉物野菜は、天候が暖かくなりすぎるとボルトで固定される傾向があります。

コンテナの場合、寒い気候では、冬至の後、1月または2月上旬に植えるのが最適です。 このようにして、自然の発芽状態を模倣するための十分な時間がまだあります。 より穏やかな場所では、それらの気候に適した種子は霜を必要としないため、タイミングをより柔軟にすることができます。

以下は、最高の涼しい天候の作物のいくつかです。

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ほうれん草

ほうれん草、カラシナ、ケールは超丈夫な野菜です。 ケールは実際、寒いときに柔らかくなります。 春の収穫のために冬にそれらをまきます。 温暖な気候では、あなたはすることができます 秋にそれらをまく 冬の収穫にも。

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スイスチャード

ほとんどのグリーンは涼しい天候を好み、 ウィンターガーデン. フダンソウは、コラードグリーン、ルッコラ、チンゲン菜、エンダイブ、ミズナ、チコリーとともに、半丈夫な植物です。 移植時に最も成功するチンゲン菜を除いて、すべてを直接播種するか、コンテナで開始することができます。

コラードが植えられ、冬に成長すると、葉の風味が向上します。

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人参

ニンジンは、カブやビートと一緒に、冬に育つと実際に甘くなります。これは、植物が凍結を防ぐためにより多くの糖を生成するためです。 維持する 砂質土 重い土壌はニンジンの成長を遅くするので、水はけが良いです。 すべて直接播種から始めることができます。

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ラディッシュ

大根はメンテナンスが少なく、 速く成長する. 冬には、成長が遅いがサクサクと出てくる大根のように、特定の品種が育ちます。 外の砂質で水はけの良い土壌に直接それらをまきます。

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豆

エンドウ豆は肌寒いときにうまくいきます 土壌を改善する 窒素を固定することによって。 彼らは完全な太陽と水はけの良い土壌を必要とします。 肥料はそれほど必要ありませんが、植える前に土に堆肥を加えると効果があります。 冬の終わりに外にそれらをまき、彼らが持っていることを確認してください トレリス または登る何か他のもの。

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ブロッコリー

大根と同様に、丈夫な紫色の発芽ブロッコリーのような冬のブロッコリーの品種があります。 冬にコンテナに播種し、春に移植します。 ブロッコリーは、1日約6〜8時間、完全な直射日光を好みます。 定期的な水やりが必要ですが、過度に湿った土壌ではうまくいきません。

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玉ねぎの束ね

それらは急速に成長し、多くの条件に耐えるため、ネギのようなタマネギを束ねることは優れた冬の播種作物です。 それらは早春の収穫のためにベッドに直接播種するか、または播種して コンテナで育てられた 冬の収穫のため。

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ネギ

ネギはより大胆な味を開発します 霜が降りた後 または2つ。 それらをコンテナにまき、春に移植します。 初夏の植え付けにも適しています。 彼らは丈夫で、冬の間地面に座って、冬のスープのために選ばれるのを待ったり、春の日に雪の中を突いたりすることができます。

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キャベツ

最も耐候性のある冬のキャベツはしわくちゃのサボイで、霜が降りると実際に明るくなります。 成長するのに時間がかかるので、容器に入れて始め、6枚ほどの葉ができたら移植します。

カルナは、雑誌、新聞、ウェブサイトで野生生物、自然、歴史、旅行について書いています ナショナルジオグラフィック、国立公園、ディスカバリーチャンネル、アトラスオブスキュラ、ハイカントリーを含む ニュース。 彼女はまた、多くの独立した映画を制作し、沈没した奴隷船の捜索についてのドキュメンタリーThe GuerreroProjectを監督しました。 彼女と夫のスティーブは、フロリダキーズに受賞歴のあるガイドブックを書き、現在、ゴーストタウンの廃屋を完全に改装しています。 彼女は文学士号を取得しています。 モンタナ大学でジャーナリズムと地質学を専攻。 OWAA、SATWのメンバー。