מהו גן ניצחון?

בטסי ואן דר מיר/Getty Images

במהלך שיאה של מלחמת העולם השנייה, כמעט 20 מיליון משקי בית בארה"ב טיפלו בגני הניצחון. אף על פי שמספר זה אינו גבוה כמעט כיום, מגיפת וירוס הקורונה והתעניינות מוגברת לקיימות עצמאית הביאו לתחייה מחדש במגמת הגינון שהייתה פופולרית פעם.

מהו גן ניצחון?

לגני הניצחון, המכונים גם "גני מלחמה", יש מטרה מרכזית אחת: יצירת תוצרת ברמה מיקרו יותר. במקום שכולם יתייצבו בתוצרת במכולת שעשויה להיות מחסור, גני ויקטורי שמים את האחריות על אזרחים - בעיקר בארה"ב, קנדה וחלקים באירופה - לגדל מזון משלהם בבית או בקהילה גינות.

"גני הניצחון נולדו מתוך כורח טהור, מכיוון שמקורות מזון ממקורות חקלאיים גדולים יותר החלו להתייבש", אומרת ג'ס וודס, עורכת ומייסדת תרנגולות+אתה. "בתקופות של חוסר ודאות מוחלט, גן הניצחון הבטיח שלא משנה מה עמלתך, המשפחה שלך תלך לישון עם אוכל בבטן."

Hulton Deutsch/Getty Images

ההיסטוריה של גני הניצחון

גני הניצחון מתוארכים יותר ממאה שנה, כסיוע למחסור במזון שנגרם במהלך מלחמת העולם הראשונה. גני הניצחון בלטו בפופולריות במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר ממשלת ארה"ב דחקה באזרחים לגדל פירות וירקות, והפצה על מחסור הנגרם על ידי בעיות עבודה ותחבורה.

"גן הניצחון מתייחס לגידול של גידולים המספקים מזון על אדמות פרטיות וציבוריות כדי להסתיים להיפגש במהלך מצב קשה כמו מלחמה ", אומר אקצא טבאסאם, מומחה לגינון וגינון GardenGuidepost.com. "בתחילה הוא הותאם רק על ידי כמה מדינות, כולל קנדה וארה"ב במהלך מלחמת העולם הראשונה. אבל זה נודע יותר מאוחר יותר ושימש גם מדינות אחרות במהלך מלחמת העולם השנייה.

"הרעיון היה לשתול כמה שיותר גידולי מזון בפארקים ציבוריים, בגינות פרטיות, בחצרות אחוריות וכו '. הנשיא (במהלך מלחמת העולם הראשונה), וודרו וילסון, הצהיר כי אוכל ינצח במלחמה. זו הסיבה שהשם ויקטורי מרגיש כיאה לחלוטין, שכן גנים אלה יכולים להפוך לסיבת ההישרדות היחידה של החיילים הנלחמים על המדינה ".

היתרונות של גני הניצחון

בשנת 1942, מדען החקלאות ג'ורג 'וושינגטון קארבר פרסם חוברת מעודכנת, גן הטבע לניצחון ושלום, עם דוגמאות לצמחים נפוצים שיכולים להחליף ירקות סלט, תפוחי אדמה ובצל. הרעיון עלה במהירות. אמה סופי, ה מייסד Evergreenseeds.com, ציין גני הניצחון ייצרו יותר ממיליון טון ירקות במהלך מלחמת העולם השנייה.

"הממשלה (ארה"ב) רצתה אספקה ​​נאותה של מזון ומשאבים לחיילים בזמן שנלחמו על עמם ומדינתם", אומרת סופי. "כל רעיון האוכל הגדל הוחל כך שכולם יוכלו להרגיש שיש להם תרומה לתרום למלחמה גם לקידום פטריוטיות".

אז והיום, היתרונות חורגים מעבר לגידול באספקת המזון בלבד. Victory Gardens מסייעים בהפחתת עלויות המכולת והקלה על הלחץ עבור אלה שנהנים לטפל בגינה. אל מייגר, מייסדת ומנכ"לית חברת קורה בחוץ, אומר גני ויקטורי מקדמים הסתמכות עצמית וקיימות.

"בהיסטוריה האחרונה ראינו את קווי האספקה ​​פוחתים, עלות המזון מתקתקת יותר ויותר, הבצורת גורמת הרס לגידולים וספקי מזון גדולים נפרצים", אומר מיגר. "מסיבות אלה, אני מסתכל על השיעורים הקריטיים שגני הניצחון יכולים ללמד את כולנו-וחושב שאולי קיימות עצמית וביטחון תזונתי אינם רעיונות כל כך גרועים!"

גני הניצחון היום

מכיוון שכבר לא קיים קיצוב מזון מלחמתי, גני הניצחון מקבלים כיום משמעות אחרת.

"במקום למנוע משבר של מחסור במזון, הם עוזרים לאנשים להיות עצמאיים", אומר ג'רמי יאמאגוצ'י, מנכ"ל אהבה מדשאה. "גינות קהילתיות מועילות במיוחד למדבריות מזון שלא תמיד יש להן גישה לפירות וירקות טריים."

גני ויקטורי אמנם לא פופולריים כמו בשנות הארבעים, אך הם עדיין נותנים אופציה אופנתית עבור גננים רבים.

"בשנת 1919 גידלו האמריקאים 40 אחוז מהירקות משלהם; עד 1943 מספר זה ירד ל -14 אחוזים ", אומר סטיבן ווב, מייסד ומנהל חברת לחישת גן. "כיום כ -25 מיליון אמריקאים חוזרים לגנן על שטח של כארבעה מיליון דונם בגני ויקטורי. יותר ממחצית מהחצרות עם הגידולים השנתיים היו מוקדשות להן 100 רגל רבועה או יותר ".