הסיבה שאתה צריך לפחות שני לוחות חיתוך

יבגני טומייב/שוטרסטוק

טיפול בטוח במזון גולמי הוא מיומנות שיש לכל טבח ביתי. אבל טיפול בטוח במזון לא מפסיק לאחסן בשרים בטמפרטורות נאותות ולהבטיח שהם מבושלים לפני שהם פוגעים בצלחת שלכם. הכנת אוכל חשובה לא פחות. ל לסייע במניעת הרעלת מזון וזיהום מזון אפשרי במטבח שלך, תזדקק ללוח חיתוך בשר ועוף ייעודי. הנה למה.

למה אתה צריך קרש חיתוך נפרד לבשר

בין אם אתם מגישים בשר, עוף או פירות ים לארוחת הערב, כל סוג של בשר נא עשוי להכיל חיידקים. וכאשר אתה משתמש בקרש חיתוך להכנת פריטי המזון האלה, החיידקים האלו יכולים לשרוד שטיפה חמה וסבונה ולהתעכב בתוך נקיקי הלוח. התוצאה? אתה עלול להדביק מאכלים אחרים קצוצים על אותו לוח.

בנוסף: האם אתם מאחסנים מזון לא נכון?

למרות שזה עשוי להיות פחות בעיה עבור בשר מבושל לטמפרטורה פנימית בטוחה, הפירות והירקות שלך עשויים לאסוף חלק מהחיידקים מקרש החיתוך שלך. יאק. אפשרות זו לזיהום צולב היא אותה סיבה מדוע גורמי בריאות מזהירים מפני שטיפת עוף לפני שאתה מבשל אותו.

למרבה המזל, הפחתת הסיכון היא פשוטה. שמור שניים או יותר קרשי חיתוך בהישג יד וודא שאחד מהם שמור במיוחד לקצוץ בשר, עופות ופירות ים.

למד את הדרך הטובה ביותר לנקות את קרש החיתוך שלך מעץ כאן.

סוגי לוחות החיתוך הטובים ביותר עבורךמִטְבָּח

בנוסף לבעלות על משטחים נפרדים, עליך לשים לב גם לחומר הלוח. נכון שלוחות חיתוך מעץ נראים טוב, אבל השימוש בהם לבשר או לעוף הוא לא חשוב על פי ה- USDA. חיידקים יכולים לשגשג בתוך נקבוביות העץ מה שעלול להוביל להרעלת מזון. ה- USDA ממליץ להשתמש בלוחות חיתוך לא נקבוביים (כמו הסט החמוד הזה) לטיפול בבשר. אקריליק או קרשי חיתוך מזכוכית הם גם תוספות נהדרות למטבח שלך.

אם אתה לא יכול לסבול להיפרד משלך קרש חיתוך עץ, שמור אותו עבור פירות, ירקות, גבינות ולחם. המשפחה שלך תודה לך!

בנוסף, קרא: כיצד להכין קרש חיתוך.

הערה: כל מוצר נבחר באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם אתה קונה משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

קמיל ברי היא כותבת אוכל ומשקאות המחלקת את זמנה בין מולדתה סן פרנסיסקו לבריטניה. עבודותיה הופיעו ב- Wine Folly, Vinepair, The Back Label, במגזין וירג'יניה הרוח, ובאתרים ופרסומים רבים אחרים.
חלק מהדור השלישי במשפחת מסעדנים, קמיל נולד כמעט עם תשוקה לבישול ואוכל. היא יצאה לקריירה של אירוח בה הצטיינה כסומלייה ומנהלת יין בכמה מהמסעדות האהובות ביותר בסן פרנסיסקו. חווית אירוח זו העניקה לה שפע של ידע ממקור ראשון על מטבחים שונים, כיצד ניתן לשלב כל מיני משקאות עם אוכל, ומשעשע-ועוד כמה כישורי מטבח רציניים. היא גם סומלייה מוסמכת באמצעות בית המשפט של סומלריות המאסטר וגם מומחה ליין מוסמך מטעם החברה של מחנכי יין.