מה צריך לדעת על מטבח קיץ

רומן האהבה שלי עם מטבחי קיץ התחיל בגיל רך כשביליתי את הקיץ בבית החווה של סבי וסבתי. התפאורה הציורית כבר הייתה חלום, אבל מטבח הקיץ המנותק היה הכוכב האמיתי של ההצגה.

רחש הסטייקים על הגריל, הארומה של עשבי תיבול טריים באוויר וצחוקם של יקיריהם שהתאספו סביב הפכו אותו למיוחד במיוחד. עבור ילד צעיר, זה היה חלל קסום מלא בריחות נפלאים וצנצנות של דברים מעניינים, איפה שתמיד יכולתי למצוא פינוק טעים.

היום, הרשו לי להציג בפניכם את הקונספט הפנטסטי הזה ולהדריך אתכם בשלבים של יצירת מטבח קיץ משלכם.

מהו מטבח קיץ?

מטבח קיץ הוא אזור בישול נפרד מהבית הראשי, המיועד להכנת ארוחות בחודשים חמים יותר.

בניגוד למטבח חוץ, מטבח קיץ הוא מבנה שלם הכולל בדרך כלל גריל, כיור, מקרר והרבה מקום הכנה. אבל זה יכול להיות פשוט או יוקרתי ככל שתרצו ותוכלו להרשות לעצמכם.

לסבא וסבתא שלי היה אחד מפואר עם מזווה ייעודי, אזור קריר ויבש לאחסון שימורים ושימורים. הם גם שמרו שם דלעת, ירקות שורשים ופירות בוסתן כדי להחזיק מעמד בסתיו ובחורף.

היסטוריה של מטבחי קיץ

ניתן לאתר מטבחי קיץ למאה ה-18, בעיקר באזורים הכפריים באירופה ובאמריקה הקולוניאלית. הם נבנו כדי להרחיק את החום מהבית הראשי במהלך הקיץ הלוהט.

וזה הגיוני! לפני האימוץ הנרחב של מיזוג אוויר ובישול חשמלי או גז, היית עושה את רוב הבישול והאפייה שלך תנורי עצים או על תנורי ברזל יצוק. בקיץ, זה יחמם את כל הבית ויהפוך את תנאי המגורים לבלתי נסבלים.

הפופולריות של מטבחי הקיץ עלתה במאה ה-19, במיוחד בדרום אמריקה ובמערב התיכון, שם הם נחשבו למרכיב עיקרי בבתי חווה.

אפילו עם השימוש הנרחב ב-AC ובמכשירי חשמל מודרניים, הפיתוי של מטבחי הקיץ לא נמוג. כיום, הם פופולריים בדרום אירופה, קליפורניה ובחלקים מאוסטרליה, שם מזג האוויר הנעים מאפשר בישול וסעודה בחוץ כמעט כל השנה.

תכונות עיקריות של מטבח קיץ

כשאתה אוסף רעיונות למטבח הקיץ החלומי שלך, שקול לשלב את התכונות החיוניות האלה:

1. תנור, כיריים וגריל: אלה הם הלב של מטבח הקיץ שלך. חשבו על המנות שסביר להניח שתבשלו בחודשי הקיץ ובחרו במכשירים שמקלים על הכנתם.
2. קֵרוּר: פשוט כדי לשמור על טריות המרכיבים שלך והשתייה קרה כקרח. אם חסר לך מקום, בחר ב- דגם מתחת לדלפק. אם המקום מאפשר ויש לכם משפחה גדולה, לכו עם מקרר בגודל מלא או אפילו דגם של מקרר-מקפיא זה לצד זה. אלא אם כן החלל מבודד היטב, תזדקק לאחד שמתאים לטמפרטורות קיצוניות, בדיוק כמו בחירת מקפיא או מקרר למוסך.
3. כיור ושטח הכנה: שוב, לא פשוט כדי לפשט את הכנת האוכל וניקיון.
4. אִחסוּן: ארונות או מדפים לכלים, כלי בישול וכלים משפרים את חווית הבישול במטבח הקיץ שלך. שקול גם אם להוסיף מרתף שורשים, מזווה או מזווה לאחסון שימורים ותוצרת טרייה.
5. המבנה: אתה יכול להמיר מוסך או לבנות מבנה. בחרו מתוך בניין מסורתי בסגנון אסם עץ חד-קומתי, או לכו על חלל שתואם את הציפוי והסגנון של הבית שלכם.
6. תְאוּרָה: תזדקק למספר אורות בהירים כדי שתוכל לראות בבירור מה אתה עושה, במיוחד אם אתה מתכנן להשתמש בחלל בשעת בין ערביים או אחרי השקיעה.

כמה עולה מטבח קיץ?

בדיוק כמו ה עלות בניית מטבח חיצוני, העלות של מטבח קיץ יכולה להשתנות מאוד בהתאם לעיצוב, חומרים, מכשירי חשמל ועבודה.

א מטבח מותקן בצורה מקצועית עם מכשירי חשמל יוקרתיים, ארונות מותאמים אישית, משטחי פרימיום ומאפיינים יוקרתיים אחרים יכולים להגיע בקלות מ-$15,000 ל-$50,000. צפו לשלם הרבה יותר מ-$50,000 אם תבנה מבנה חדש ותפעיל קווי חשמל ומים.

בממוצע, מטבח עשה זאת בעצמך בסיסי יכול לעלות בין 2,000 ל-10,000 דולר. זה כולל גריל, מקרר קטן, שטח דלפק מסוים ואולי גם כיור. זה גם מניח שכבר יש לך בניין חיצוני פונקציונלי להמיר.

אם לבניין החיצוני הזה יש תאורה, חשמל ומים, או שיש לך את הכישורים הדרושים להפעיל קו מים אליו, אתה יכול לשפץ את החלל במחיר סביר. עשה זאת בעצמך מנוסה יכול להעלות על הדעת להניח פרקט למינציה; התקנת מכשירי חשמל, משטחים וכיור; לאחר מכן הוסף גימור כמו חיפויי קיר, פינת ישיבה ו מדפים.

קייטי וויליס היא מומחית בצמחי מרפא, גנן אמן ותזונאית כלבים. היא אוהבת את הכלבים שלה, את הטבע, הגינון וכל מה שקשור לטכנולוגיה, מבתים חכמים ועד למכניקה של פרטיות האינטרנט. קייטי נהנית לחלוק את הידע שלה על חיפוש מזון, חיים עצמאיים, גידול ביתי מודרני, שמירת זרעים, גינון ירקות אורגני, לעזור לאחרים ללמוד מיומנויות נשכחות, להתחבר מחדש לטבע ולחיות ירוקות יותר בריא יותר. יש לה גם שני כלבים שהיא מגדלת באופן טבעי, מספקים תזונה גולמית, אילוף חיזוקים חיובי וטיפול טבעי.