הדרך הטובה ביותר לתבל מחבת Blackstone

בלקסטון מיוטה כבר רשתות שיווק מאז 2005, והמוצרים שלהם תמיד היו פופולריים בקרב חובבי ברביקיו בחצר האחורית. הפופולריות שלהם זינקה, עם זאת, כאשר סדרת סרטוני TikTok המשבחים את מעלותיהם הפכה לוויראלית בשנת 2021. המכירות באותה שנה יותר מהכפילו את עצמם. והביקורות הטובות ממשיכות להגיע.

מחבת ה-Blackstone המקורית כללה פלדה מוצקה בגודל 36 אינץ' עם מערכת ניהול שומנים מובנית. מבער בצורת H עם ארבעה פקדים אפשרו למשתמשים להפריד את הרשת לאזורי טמפרטורה שונים. בזמן שההמבורגרים שלך מתבשלים בחום גבוה בקצה אחד, אתה יכול לקרמל בצל ולחמניות חמות בקצה השני.

הדגמים החדשים שהוצגו מגיעים עם רשתות 28, 22 או 17 אינץ'. הגדולים יותר, עם ברדסים מגנים, מגיעים רכובים על עגלות גלגלים עם אזורי הכנת מזון וחיבור פרופאן. הרבה אביזרים אחרים זמינים גם כן.

כאשר אתה קונה מחבת Blackstone, הכרחי לתבל את משטח הבישול לפני הכנת מזון. למרות שזה לא נראה כמו זה, הפלדה נקבובית. תיבול ממלא את הנקבוביות כדי להפוך את המשטח לעמיד בפני חלודה ועמיד למקלות. אם אי פעם קניתם חדש מחבת ברזל יצוק, אתה מכיר את התרגיל, כי התהליך די זהה.

מה התיבול הטוב ביותר?

המילה "תיבול" נשמעת כאילו אתה מתבל את המחבת שלך בעשבי תיבול. למעשה, זה דורש שמן מאכל עם נקודת עשן גבוהה. כאשר מורחים את השמן על הרשת ומגבירים את האש, הוא מתקשה בנקבוביות. התוצאה: משטח נון-סטיק שמוסיף טעם לכל מה שמבשלים.

כמה מוצרים ביתיים הם מועמדים טובים. הם כוללים:

• שמן אבוקדו;
• שמן קנולה;
• שמן קוקוס;
• שמן פשתן;
• שמן זרעי ענבים;
• שמן בוטנים;
• שמן שומשום;
• הִתקַצְרוּת;
• שמן חמניות.

או שאתה יכול להשתמש מרכך ברזל יצוק תבלינים לרשת בלקסטון, אשר - הפתעה, הפתעה - בלקסטון ממליץ.

אם תבחרו בשמן ברשימה שלנו, הבחירה היא בעיקר העדפה אישית, אבל חלקם טובים יותר מאחרים. שמן אבוקדו וזרעי ענבים והכי מומלץ. שניהם משאירים משטח עמיד ודל תחזוקה שמוסיף טעם נעים לאוכל. שמן זרעי פשתן הוא גם בחירה טובה. זה יוצר משטח עמיד אבל מעשן יותר משמנים אחרים.

מתכוננים לתבל את מחבת ה-Blackstone שלך

התחל באיסוף החומרים שלך:

• דלי;
• נוזל לשטיפת כלים;
• מיקרופייבר או סמרטוטים אחרים נטולי מוך;
• שמן תיבול או מרכך בלקסטון;
• כפפות עמידות בחום;
• יַתוּך;
• מגבות נייר.

לפני שתתחיל, המחבת חייבת להיות נקייה חורקת. אז מלאו את הדלי שלכם במים, הוסיפו מעט סבון כלים ויוצקים ישירות על הרשת. שפשפי היטב עם סמרטוט נטול מוך, וודא שאתה מנקה כל סנטימטר מרובע. לאחר מכן שטפו היטב במים נקיים, ונגבו את המחבת יבשה עם סמרטוט נוסף.

מחממים את המחבת כדי להכהות אותה

הגבירו את החום להגדרה המרבית והמתינו 10 עד 15 דקות עד שהמתכת תכהה. ברגע שאתה רואה את המתכת משנה את צבעה, כבה את האש. עכשיו אתה מוכן להתחיל לתבל.

מורחים את השמן

לבש את הכפפות עמידות החום שלך ותפוס מגבת נייר. אם אתה מעדיף, אתה יכול לעשות את החלק הזה עם מלקחיים. הדבר החשוב הוא, אל תיגע במשטח החם בידיים חשופות.

יוצקים שתיים עד שלוש כפות שמן על מחבת 36 אינץ' (השתמשו בכמות קטנה יותר לפסיות קטנות יותר) ופזרו אותה עם נייר סופג. אתה שואף לקבל שכבת שמן דקה ככל האפשר על פני השטח כולו. אם מורחים את השמן סמיך מדי, הוא יוצר בלגן דביק כאשר מגבירים את האש.

עשן את השמן

החזירו את החום למצב המקסימלי שלו. השמן יתחיל במהירות לעשן, וזה מה שאתה רוצה. העשן סוחף את רוב הרכיבים האורגניים של השמן, ומשאיר מאחוריו את הפולימרים היוצרים את הציפוי המונע הידבקות שאתה מחפש.

משאירים את החום גבוה עד שהעישון מפסיק והמתכת משחירה. זה יכול להימשך עד 30 דקות, אז אולי תרצה שיהיה לך ספר או פרויקט צדדי בהישג יד כדי להעסיק אותך.

עשה זאת שוב... ושוב

צריך יותר מסיבוב אחד כדי לתבל מחבת פסים חדשה, אז הרכיבו את הכפפות בחזרה (או תפסו את המלקחיים) ופזרו שכבה שנייה של שמן. זכור לשמור אותו דק.

הגבירו את החום בחזרה לקיבולת המרבית והניחו לציפוי השני הזה לעשן, מה שכנראה ייקח עוד 30 דקות. ליתר דיוק, חזור על התהליך פעם שלישית ואם יש לך זמן - רביעית.

למרוח שכבה סופית

הניחו לרשת להתקרר מעט לאחר העישון הסופי, ולאחר מכן מרחו שכבה אחרונה של שמן או מרכך. זה מונע משטח המתכת להחליד, אז אתה לא רוצה לעשן אותו. פשוט תן לרשת להמשיך להתקרר.

אמנם אתה יכול להשתמש באותו שמן שעשית לעישון, אבל זה לא רעיון רע ללכת עם מרכך Blackstone עבור השלב הזה. אתה יכול גם לנגב את זה על המחבת לאחר כל שימוש כדי לשמור על מתובל ובצורה מעולה.

כדי לשמור על הרשת שלך, Blackstone ממליצה לגרד מזון לאחר כל שימוש. יוצקים מעט מים, מעבירים את המבערים לחום בינוני ומגרדים את המים יחד עם השאריות שנאספו. כשהמחבת מתייבשת, יוצקים על כף שמן, מפזרים אותה מסביב ומניחים לרשת להתקרר.

כריס דזיאל פעיל במקצועות הבניין כבר יותר מ-30 שנה. הוא עזר לבנות עיר קטנה במדבר אורגון מהיסוד ועזר להקים שתי חברות גינון. הוא עבד כנגר, שרברב ומשפץ רהיטים. דזיאל כותב מאמרי עשה זאת בעצמך משנת 2010 ועבד כיועץ מקוון, לאחרונה עם שירות הפנייה מקצועית של Home Depot. עבודתו פורסמה ב-Landlordology, Apartments.com ו-Hunker. דזיאל פרסם גם תכנים מדעיים והוא מוזיקאי נלהב.