מה זה דבש?

שתלתי שני שיחי דבש לפני מספר שנים. אני אוהב כמה קל לגדל אותם וכמה שהפרי שלהם טעים. בתחילת הקיץ, הם מספקים לי כמה קערות של דבש טעימות כחול כהה.

כולם שואלים אותי מה הם, אם הם רואים את הפריחה הצהובה הקטנה שלהם באפריל, עם פירות מאוחר יותר, או סתם נראים כמו שיח נחמד ובריא.

מה זה דבש?

השם הבוטני לדבש הוא Lonicera caerulea. זהו זן של יערה שמקורו באזורים רבים בחצי הכדור הצפוני, כולל אירופה, רוסיה, אסיה וצפון אמריקה. ביפן, זה ידוע בשם haskap. זה נקרא גם יערה כחולה.

רוב הזנים הזמינים היום פותחו ברוסיה וביפן.

מה הטעם של דבש?

ג'ייסון ולוסי אמונדסן, הבעלים של חוות דבש לקטוף בעצמך, חווה לולה בצפון מינסוטה, תגידו של דבש "[טעמם] כמו שלאוכמניות נולד תינוק עם חבילה של SweeTARTS." זה תיאור נפלא.

דבש יכול להיות חמצמץ, אבל הם טעימים מעורבב עם פירות אחרים, כולל תותים. דבש טוב גם כציפוי גלידה, מעורבב לשייק או מכין ריבה. בדרך כלל, בכל פעם שאתה יכול להגיע לחופן של אוכמניות, אתה יכול להגיע לדבש במקום.

היכן גדלים דבש?

דבש עמיד בפנים אזורי קשיחות צמחים של משרד החקלאות האמריקאי 3 עד 6, וכמה זנים ישרדו באזור 2. הם גדלים היטב בשמש מלאה באדמה לחה, ואינם מקפידים על pH של הקרקע כמו אוכמניות.

איך לגדל דבש

worklater1/Getty Images

האמונדסנים אומרים שצריך שני זנים כדי להבטיח האבקה טובה מכיוון שגרגרי דבש אינם מאביקים את עצמם. הם גם ממליצים לבחור שני זנים הפורחים בערך באותו זמן. רוב המשתלות המקוונות יפרטו אילו מהם גדלים היטב יחד להאבקה צולבת טובה.

שְׁתִילָה

בדרך כלל אתה יכול לקנות דבש כגזרי שורשים חשופים או צמחים הגדלים במיכלים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לשתול ברגע שאתה מקבל אותם, באותו עומק שהם גדלו במיכל. שמור להשקות עד להתבססות, ולכסות כדי למנוע מהאדמה להתייבש מהר מדי.

כמה גרגרי דבש יכולים להגיע לגובה של שישה עד שמונה מטרים ולרוחב מטר וחצי, אז שתלו לפחות ארבעה עד שישה מטרים זה מזה ברציפות.

קִצוּץ

רוב גרגרי הדבש אינם דורשים גיזום בארבע עד חמש השנים הראשונות. הם מייצרים פירות על עץ בן שנה, אז ניצנים נקבעו בשנה הקודמת עבור פירות היער שתקבלו בתחילת הקיץ.

כאשר גרגרי הדבש רדומים, גזום קלות כדי להסיר גבעולים שבורים. כאשר הצמחים שלך מבוגרים יותר, אתה יכול לגזום כמה ענפים ישנים יותר כדי לעודד צמיחה חדשה וכדי לאפשר יותר אור שמש לתוך השיח. זה יכול לשפר את הפרי.

זִבּוּל

כמה או באיזו תדירות אתה צריך להפרות תלוי ברמת החומרים המזינים של האדמה שלך. ייתכן שלא תצטרכו להפרות כלל. אבל אם אתה מודאג שגרגרי הדבש שלך לא משגשגים, הגש בקשה דשן לשימוש כללי בתחילת האביב, בהתאם להוראות שעל התווית.

הדברת מזיקים

ציפורים עשויות להיות בעיה, לאכול את הפרי לפני שאתה יכול לקטוף אותו. בחווה שלהם, בני הזוג אמונדס מזמינים אנשים להטיס את המל"טים שלהם ולדגמן מטוסים מעל השדות שלהם כדי להרחיק את ציפורי השעווה של ארז. בגינה שלך, נסה מחזירי אור וסאונד.

לדבש אין הרבה מזיקים של חרקים. האמונדסנים מייעצים לצפות ב תסיסנית כנף מנומרת, סוג של זבוב חומץ שהוכנס מאסיה.

בסוף הקיץ, כמה צמחי דבש עשויים להיות נגועים טחב אבקתי. ניתן לשלוט בכך על ידי הבטחת זרימת אוויר טובה סביב הצמחים, ולאחר מכן ניקוי עלים שנשרו בסתיו.

היכן ניתן לקנות צמחי דבש

דבש זמינים במשתלות מקוונות רבות. כמה זנים אהובים בחוות לולה כוללים:

• זוֹהַר קוֹטבִי: לפי הדיווחים טעם של סוכריות פופ רוקס.
• אניndigo Gem: זן רוסי מתוק יותר ולפעמים נמכר עם טונדרה להאבקה צולבת טובה.
• וויטק: זן פולני מתוק וטארט.

משתלות רבות, כולל גבעות הטבע, למכור דבש. אבל לעתים קרובות הם נמכרים, במיוחד באביב.

איך לקטוף דבש

בחר את גרגרי הדבש שלך כשהם יורדים בקלות מהגבעול. לשיחים גדולים יותר, הניחו יריעת ברזנט מתחת ונערו בעדינות את הצמח. דבש בשל יפלו בקלות.

אכלו גרגרי דבש טריים או שמרו אותם במקרר לכמה ימים. אם עדיין נשארו לכם, נקו והקפיאו אותם כמו אוכמניות.

קרול ג'יי. מישל הוא מחבר עטור פרסים של מספר ספרים כולל חמישה ספרי הומור גינון וספר ילדים אחד. כבעלת תארים מאוניברסיטת Purdue הן בגננות והן בטכנולוגיית מחשבים, היא בילתה למעלה משלושה עשורים להתפרנס ב-IT בתחום הבריאות תוך כדי שהיא עשתה חיים בגינה שלה. היא התחילה לכתוב על גינון בבלוג שלה בשם May Dreams Gardens, שהוביל למספר רב של מאמרי מגזין, ספריה ופודקאסט בשם The Gardenangelists. לאחרונה היא זכתה לתואר עמית GardenComm על ידי Garden Communicators International.