9 ירקות לשתול בחורף

1/10

שתילת ירקות חורף

בטבע, חלק זרעי בר שוכב רדום במהלך החורף לפני הנביטה בסימני האביב הראשונים. למרות שעמידה בתהליך הטבעי הזה היא תרגול גינון עתיק יומין, זה היה רק ​​בשנת 2006 כאשר ארצות הברית משרד החקלאות (USDA) הכיר בו רשמית על ידי הוספת "זריעת חורף" לספריית החקלאות הלאומית שלו אוֹצָר מִילִים.

הפופולריות החדשה שלו קרתה הודות לגנן מתחיל, טרודי דוידוף. היא גילתה אם היא השתמשה במיכלים כמו מיני חממות חיצוניות, היא יכלה לחקות גידול זרעי בר בטבע. הטכניקה גדלה בפופולריות, בין השאר בגלל זריעה בחורף נותנת ירקות העונה הקרירה התחלה לבציר האביב. חלק מהזרעים אפילו נובטים בקצב גבוה יותר כאשר נזרעים בחורף.

"ירקות מסוימים אפילו מתפקדים וטעימים יותר כאשר הם גדלים במזג אוויר קריר, במקום בחום הקיץ", אומרת קלי פונק, א. גינת ירק מומחה ונשיא של זרע פארק.

האם אוכל לשתול גן חורף במקום בו אני גר?

כן. אבל אתה עשוי להפיק תועלת משתילה במיכלים לעומת. ישירות זריעת זרעים לתוך האדמה.

הטמפרטורה הנמוכה ביותר אצלך אזור קשיחות צמחים של USDA קובע מה אתה יכול לגדל. אם אתה גר באזורים 8 עד 11, אתה יכול לשתול ירקות מסוימים בחורף מבלי לשנות את הרגלי הגינון שלך.

"החורפים המתונים של אזורי USDA 8 עד 11 הם הטובים ביותר לשתילת חורף", אומר Funk. "באזורים האלה יש קיץ חם שבו החום יכול לגרום ליותר נזק מתועלת."

מדינות הנופלות בעיקר באזורים אלה כוללות את פלורידה, טקסס, אריזונה, הוואי, קליפורניה, מיסיסיפי, אלבמה, ג'ורג'יה והקרולינה, וכן את החופים המערביים של אורגון וושינגטון.

עמיד לקור זרעי ירקות יכול גם לשרוד את הטמפרטורות הקפואות של אקלים צפוני יותר. שם, ניתן לזרוע זרעים ישירות לתוך האדמה, אם כי חלק מהגננים מתחילים אותם בסביבה מוגנת יותר כמו מיכל במרפסת.

איך כדאי לשתול לחורף?

אתה יכול לזרוע זרע ישירות לתוך מיטות גן אוֹ להתחיל את הזרעים שלך במיכלים.

זריעה ישירה היא השיטה הפשוטה ביותר, אך סביר להניח שהזרעים שלך ינבטו מאוחר יותר מכיוון שלאדמה ייקח יותר זמן להתחמם באביב. זו הסיבה שגננים רבים בוחרים להתחיל זרעים במיכלי עשה זאת בעצמך העשויים מכנסי פלסטיק של גלון או מכלי אוכל, ואז משתילים אותם באביב.

מתי כדאי לשתול לחורף?

בזריעה ישירה, אתה יכול לשתול זרעים בכל עת, כל עוד האדמה הפשירה מספיק כדי להכניס את הזרעים לתוך האדמה. הזרעים יישארו רדומים עד שטמפרטורת הקרקע תתאים להם לנבוט באביב. באקלים חם יותר, זה יתרון עם יבולים כמו עלים ירוקים, הנוטים לברוח ברגע שמזג האוויר מתחמם מדי.

עבור מיכלים, באקלים קר עדיף לשתול לאחר היפוך החורף, בינואר או בתחילת פברואר. בדרך זו עדיין יהיה להם מספיק זמן לחקות תנאי נביטה טבעיים. במקומות מתונים יותר, זרעים המתאימים לאקלים אלה לא ידרשו כפור, כך שהתזמון שלך יכול להיות גמיש יותר.

להלן כמה מהגידולים הטובים ביותר במזג אוויר קריר.

2/10

תרד

תרד, ירקות חרדל וקייל הם ירקות עמידים במיוחד. קייל למעשה נהיה רך יותר כאשר הוא קר. לזרוע אותם בחורף לקציר אביבי. באקלים מתון, אתה יכול לזרוע אותם בסתיו גם לקציר החורף.

3/10

מנגולד שוויצרי

רוב הירוקים מעדיפים מזג אוויר קריר, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת עבור גני חורף. מנגולד הוא צמח עמיד למחצה, יחד עם ירוקי קולארד, ארוגולה, בוק צ'וי, אנדיב, מיזונה ורדיקיו. ניתן לזרוע את כולם ישירות או להתחיל במיכלים, מלבד בוק צ'וי, המוצלח ביותר בעת השתלה.

כאשר שותלים קולרדים וגדלים במהלך החורף, זה משפר את טעם העלים.

4/10

גזרים

גזר, יחד עם לפת וסלק, למעשה נהיים מתוקים יותר כאשר מגדלים אותם בחורף, מכיוון שהצמחים מייצרים יותר סוכרים כדי שלא יקפאו. שמור את ה אדמה חולית ומנוקז היטב, כי אדמה כבדה תגרום לגזר לגדול לאט. הכל ניתן להתחיל עם זריעה ישירה.

5/10

צנוניות

צנוניות הן יבול קר כיפי מכיוון שהן צריכות תחזוקה נמוכה תגדל מהר. זנים ספציפיים גדלים בחורף, כמו דייקונים, שגדלים לאט יותר אבל יוצאים נחמדים ופריכים. זרעו אותם ישירות לתוך אדמה חולית ומנוקזת היטב בחוץ.

6/10

אפונה

אפונה עושה טוב כשקר ועוזרת לשפר את הקרקע על ידי קיבוע חנקן. הם דורשים שמש מלאה ואדמה מנוקזת היטב. הם לא צריכים הרבה דשן, אבל ייהנו מקצת קומפוסט שנוסף לאדמה לפני השתילה. לזרוע אותם בחוץ בסוף החורף ולוודא שיש להם א סוֹרָג או משהו אחר לטפס עליו.

7/10

ברוקולי

כמו צנוניות, ישנם זני חורף של ברוקולי, כמו ברוקולי נובט סגול עמיד. לזרוע במיכלים במהלך החורף, ולאחר מכן להשתיל באביב. ברוקולי מעדיף אור שמש מלא וישיר במשך כשש עד שמונה שעות ביום. אמנם הוא זקוק להשקיה קבועה, אך אינו מסתדר היטב באדמה רטובה מדי.

8/10

צרור בצל

מכיוון שהם גדלים במהירות וסובלים מתנאים רבים, צרור בצל כמו בצל ירוק הם גידולי זריעת חורף מצוינים. ניתן לזרוע אותם ישירות לתוך הערוגות לקציר מוקדם באביב, או לזרוע ו גדל במיכלים לקציר החורף.

9/10

כרישה

כרישה מפתחת טעם נועז יותר לאחר כפור או שתיים. לזרוע אותם במיכלים ואז להשתיל באביב. הם גם טובים לשתילת תחילת הקיץ. הם עמידים ויכולים לשבת באדמה במהלך החורף, ולחכות שייבחרו למרק חורפי, או לחצוץ דרך השלג ביום אביבי.

10/10

כרוב

כרוב החורף העמיד ביותר לפגעי מזג האוויר הוא סבוי מקומט, שלמעשה נעשה בהיר יותר ברגע שהוא עובר כפור. לוקח להם זמן לגדול, אז התחל אותם במיכלים והשתיל אותם ברגע שיש להם שישה עלים בערך.

Karuna כותב על חיות בר, טבע, היסטוריה וטיולים עבור מגזינים, עיתונים ואתרי אינטרנט כולל נשיונל ג'יאוגרפיק, פארקים לאומיים, ערוץ דיסקברי, אטלס אובסקורה והארץ הגבוהה חֲדָשׁוֹת. היא גם הפיקה מספר סרטים עצמאיים וביימה את הסרט התיעודי The Guerrero Project, על החיפוש אחר ספינת עבדים טבועה. היא ובעלה, סטיב, כתבו ספר הדרכה עטור פרסים לפלורידה קיז וכרגע הם משפצים לחלוטין בית נטוש בעיירת רפאים. היא בעלת תואר B.A. בעיתונאות וגיאולוגיה מאוניברסיטת מונטנה. חבר ב-OWAA, SATW.