Come pulire a vapore il tuo forno
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I vantaggi dei tradizionali pulitori per forno sono la potenza e la velocità. Ma per molti di noi, gli svantaggi superano i vantaggi, in particolare i prodotti chimici corrosivi e i fumi caustici che questo tipo di pulizia del forno può produrre. Bene, come stai? pulire un forno poi?
Un modo semplice e più naturale per pulire il forno è quello di inserire all'interno una pentola o una ciotola adatta al forno piena d'acqua. Imposta il forno a 450 gradi per 20-60 minuti per sciogliere lo sporco e ungere con il vapore. Una volta che il forno si è raffreddato, togli la condensa e il grasso verrà con esso. Se persistono macchie ostinate, strofinare con una pasta di bicarbonato di sodio e limone o aceto.
Questa opzione di pulizia a vapore non richiede tanto tempo quanto la pulizia pirolitica e non produce nemmeno fumo. È una vittoria per tutti.
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Lascia un casino per giorni (o mesi)
La tua pulizia quotidiana della cucina è probabilmente più focalizzata sui piatti che sul forno stesso, ma alcuni ritocchi faranno molto. Non solo i mesi di accumulo sono più difficili da pulire, ma possono portare al fumo, afferma John Cohen, vicepresidente di Molly cameriera. Non pulire le fuoriuscite dopo ogni utilizzo del forno può accumularsi rapidamente e può produrre fumo durante il preriscaldamento la volta successiva", afferma. "Se usi un vassoio raccogligocce, non dimenticare di rimuoverlo e di smaltire il grasso e le gocce dopo ogni utilizzo." Assicurati di conoscere questi altri 25 errori di cucina che rovinano il tuo cibo.ⓘ
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Lascia che il disordine del cibo raggiunga il pavimento del forno
Per pulire ancora più facilmente le fuoriuscite di tutti i giorni, Cohen consiglia di raccogliere briciole e schizzi prima che colpiscano il fondo del forno. Consiglia di mettere un vassoio antigoccia o una teglia vuota sul fondo per facilitare la pulizia, o semplicemente di aggiungere un rivestimento del forno usa e getta. Inoltre: mai e poi mai lavare questi articoli in lavastoviglie.
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Mettere nel cibo congelato che dovrebbe essere scongelato
Potresti pensare di risparmiare tempo lasciare che i petti di pollo congelati si riscaldino nel forno prima che siano completamente scongelato, ma a meno che non regoli il tempo di cottura, potresti lasciare la tua famiglia a rischio di cibo avvelenamento. "Se metti nel forno cibo congelato o parzialmente congelato, il tempo sarà sbagliato perché dovrà essere scongelato prima di cuocere", afferma Frank Proto, chef e istruttore presso il Istituto di educazione culinaria. Gioca sul sicuro lasciando scongelare completamente il cibo prima di cucinarlo.
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Supponiamo che la temperatura sia accurata
Il tuo forno misura la temperatura in un punto, che è volutamente fuori mano, dove il tuo cibo non andrebbe mai. Poiché il tuo forno è più caldo in alcuni punti rispetto ad altri, il tuo cibo potrebbe non cuocere alla temperatura che avresti pensato. Infatti, Cook's Illustrated scoperto che i termometri del forno possono essere spenti fino a 50 ° F. Fortunatamente, c'è una soluzione semplice che può costare meno di $ 10. "Un termometro da forno ti aiuterà a garantire che il tuo forno sia riscaldato correttamente e a cuocere il cibo alla temperatura a cui hai bisogno per essere impostato", afferma la chef Veronica Dailey, fondatrice di daileyfoods.com. "È il miglior investimento in cucina che tu abbia mai fatto." Questo è perché la maggior parte delle ricette ti fa cuocere a 350 ° F?.
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Usa l'impostazione della convezione sui cibi sbagliati
Oltre all'impostazione di cottura standard, che riscalda il forno da un punto, alcuni modelli dispongono di un'impostazione di convezione che utilizza una ventola per distribuire uniformemente il calore. Non sembra una grande differenza, ma l'aria in circolo fa cuocere il cibo molto più velocemente, quindi il tuo piatto potrebbe cuocersi troppo se stai seguendo una ricetta. A meno che una ricetta non dica diversamente, attenersi all'impostazione di cottura. Certo, c'è un tempo e un luogo per ogni cosa, dice Vera Stewart, autrice di Il ricettario VeryVera: ricette dalla mia tavola. "Se stai preparando una torta a strati e ne cuoci più alla volta, sono necessarie la circolazione dell'aria e l'eliminazione del calore diretto, quindi vuoi optare per la cottura a convezione", afferma. "Ciò aiuterà a ottenere una doratura e una cottura uniformi su tutti i tuoi strati". Inoltre: dai un'occhiata a 13 cose che non dovresti mai fare durante un'interruzione di corrente.
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Lasciare le rastrelliere all'interno durante l'autopulizia
Se le temperature pazzesche possono eliminare grasso e sporcizia nel forno, lasciare le griglie per quel trattamento autopulente sembra avere senso. Ma a meno che il produttore non specifichi che sono progettati per la funzione, ti consigliamo di eliminarli. La maggior parte dei rack si scolorirà durante la funzione autopulente, e potrebbe rovinarsi anche il rivestimento che li aiuta a sfilare facilmente. Mi dispiace, ma dovrai strofinarli a mano. Impara al riguardo Altri 11 errori di cottura che possono rendere il tuo cibo tossico.
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Salta la pulizia di angoli e fessure
Non vuoi nemmeno pensare a cosa si nasconde nello spazio tra il forno e gli armadietti. Per aiutare a mantenere le briciole e le fuoriuscite dall'attirare i parassiti, Cohen consiglia di avvolgere un coltello da burro con un panno umido, quindi strofinarlo sul muro all'interno della fessura. Tieni il coltello inclinato verso l'alto per evitare che le briciole cadano sul pavimento e scuoti i detriti nel lavandino o nella spazzatura dopo ogni passaggio. Quando sembra pulito, sostituisci il panno con uno inumidito di aceto e ripassa le pareti. Ecco le cose che non dovresti mai e poi mai fare alla tua griglia.
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Lascia le manopole sporche
Quando hai toccato le manopole del forno dopo aver maneggiato il cibo, puoi scommettere che hai lasciato alcuni germi dietro. Per assicurarti di colpire ogni angolo della manopola, toglili dal fornello prima di strofinare. Cohen suggerisce di lasciarli in ammollo in un secchio di acqua calda mescolata con 1/4 di tazza di detergente multiuso per disinfettare.
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Cucinare con la carta oleata
La carta cerata e la carta pergamena potrebbero sembrare quasi esattamente uguali, ma quella cera fa un'enorme differenza. Mentre la cera aiuta a disperdere l'umidità, non è così resistente al calore. Mettilo in un forno caldo e si scioglierà o, peggio, la carta potrebbe prendere fuoco.
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