18 gadget da cucina che i cuochi professionisti usano effettivamente a casa (Psst, la maggior parte costa $ 20 o meno!)

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Dirigiti verso la sezione cucina del tuo negozio big-box locale e sarai inondato di gadget da cucina che si dice rendere più facile la preparazione del cibo (affettatrice di mango!), i pasti più gustosi (sous vide!!) e la pulizia più semplice (microonde automatico più pulito!!!). Ecco i gadget da cucina che ti veramente bisogno, secondo il nostro fidato Sapore di casa professionisti, chi? passano le loro giornate con il cibo: inventare ricette, testare ricette e creare fantastici scatti di riviste.

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Cucchiaio di legno

Se chiedi a Peggy, nessuna cucina è completa senza almeno un fidato cucchiaio di legno. "Ne ho tre", dice. Sono disponibili in tutti i tipi di forme, tra cui scanalata, la classica testa arrotondata e squadrata (che rende più facile colpire i bordi delle pentole dai bordi alti). Ci piace questo set iniziale di cucchiai di legno.Sai perché c'è un buco nel colapasta?

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Microplane

“La grattugia Microplane è il mio strumento preferito

", afferma la stilista di cibo Shannon Roum. "Uso una tonnellata di agrumi per aggiungere sapore a piatti sia dolci che salati". Questi strumenti manuali di precisione, disponibili in più forme e dimensioni, sono famosi per le loro capacità di piccantezza, inoltre fanno un ottimo lavoro di grattugiare il formaggio, tritare erbe e trasformare la radice di zenzero in un impasto. Prendi il Microplane oggi su Amazon.

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Spatola offset

Un altro strumento che ha guadagnato punti doppi, le spatole offset sono per i cuochi casalinghi seri, una categoria a cui appartengono sia Peggy che Sarah. "Una piccola spatola offset è l'ideale per distribuire uniformemente la glassa, il cioccolato fuso, anche la pastella", ad esempio per un rotolo di torta. "Ti aiuta a rendere il tuo cibo un aspetto fantastico!" dice Peggy. Ottieni questa spatola oggi su Amazon.

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Tagliere in legno grande

James è tutto Taglieri Boos, disponibili in tutte le forme e dimensioni. Dai un'occhiata agli stili scanalati: sono super utili quando si tratta di tagliare cose succose, come arrosti o pomodori. I succhi scorrono nelle scanalature invece che oltre il bordo del piano di lavoro. E assicurati di avere qualche tagliere a portata di mano per evitare la contaminazione incrociata (indica almeno un tagliere senza aglio e senza cipolla, in modo da poter tagliare la frutta senza aggiungere un sapore strano). Aggiungi questo tagliere al carrello su Amazon.

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Coltello Spelucchino

A volte, un grosso coltello non lo taglierà. O meglio, potrebbe semplicemente tagliare tu. Compiti più dettagliati, come sbucciare le mele o tagliare la carne, richiedono uno strumento con una lama più fine. “Ciò che non posso fare con il mio coltello da chef, lo lavorerò con uno spelucchino. Il mio preferito è il coltello da cucina a quattro stelle Zwilling", dice Giacomo. Trova questo coltello da cucina su Amazon.

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Raschietti per pasta

Ti piace il pane lievitato? Ottieni un paio di raschietti Norpro da Amazon, afferma Lauren Knoelke, una delle nostre food stylist. Un raschietto in acciaio inossidabile aiuta a sollevare e dividere l'impasto, mentre uno in plastica flessibile ottiene fino all'ultimo pezzo dalla ciotola. "IO amore questi due strumenti per maneggiare gli impasti", afferma.

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Fogli di pergamena

La carta pergamena pretagliata è una delle armi segrete di Sarah. “Ho sempre un pacco a portata di mano. È perfetto per misurare gli ingredienti secchi su un foglio, quindi portarlo nella ciotola e far scivolare tutto dentro ", afferma. "Lo uso anche per rivestire le teglie da forno quando congelo la frutta appena tagliata per i frullati mattutini". Prendilo al supermercato, oppure acquistali qui.

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Termometro digitale

Un altro must digitale, dice Sarah, è a Thermapen di Thermoworks. "Lo uso sempre per temprare le cose." Questi pratici termometri funzionano quasi istantaneamente e sono disponibili in un arcobaleno di colori.

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Forniture per ufficio

L'editore di ricette Irene Yeh arriva al reparto forniture per ufficio mentre fa la spesa di gadget da cucina. "I fermagli per raccoglitori fissano i sacchetti aperti di qualsiasi cosa: spezie, piselli surgelati, pasta", dice. Prendi un set carino alla rinfusa, qui. “E uso clip magnetiche per attaccare le ricette alla porta del frigorifero. Sono facili da guardare senza essere d'intralcio".

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Telefono

Infine, tieni il tuo smartphone a portata di mano per aiutarti a cercare le domande di cucina mentre sei nel bel mezzo di esso. "Fanno anche apparire magicamente il cibo tailandese", afferma Beth.

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Ora editrice di Taste of Home, Ellie ha vissuto nel mondo dei media lifestyle per più di un decennio. Quando non brandisce la sua penna rossa, probabilmente sta conservando qualunque cosa sia di stagione, ascoltando qualsiasi cosa con un violino o giocando a Uno con la sua famiglia. Trovala su Twitter @EllieAtToH.