Gli unici tipi di pentole che dovresti usare

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Ghisa

Pentole in ghisa è un favorito vecchio stile per un motivo. Non solo è super resistente, ma è anche una delle opzioni più sicure in circolazione perché non contiene sostanze chimiche nocive che potrebbe penetrare nel cibo.

L'unico "ingrediente" che potrebbe trovare la sua strada nel tuo pasto (suggerimento: è nel nome!) Potrebbe effettivamente essere di beneficio: queste padelle può aggiungere ferro extra a qualunque cosa tu stia cucinando, anche se nessuno sa esattamente quanto.

Un altro vantaggio: la ghisa è naturalmente antiaderente una volta "condita" correttamente con olio. Quindi richiede poco olio da cucina o burro, riducendo drasticamente l'assunzione di grassi. Ecco il modo migliore per pulire una padella in ghisa.

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Titanio

Set di pentole in titanio sono costosi, ma sono una delle varietà antiaderenti più sicure disponibili. "Il titanio è un metallo sicuro", afferma il dott. Robert Brown, autore del libro "Casa tossica/Casa consapevole: un approccio consapevole al benessere a casa"

.” Aggiunge: "La superficie antiaderente può essere derivata da silicone, un rivestimento ceramico non poroso, titanio o una combinazione".

Scopri cosa pensa uno chef professionista migliori pentole.

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Alluminio anodizzato

Se preferisci cucinare con pentole e padelle in alluminio, assicurati che siano anodizzate. “Pentole anodizzate ha un sottile strato di ossido di alluminio sulla sua superficie che lo rende più resistente e ha meno probabilità di sfaldarsi e corrodersi, rendendolo l'opzione di alluminio più sicura", afferma Brown.

I prodotti in alluminio non anodizzato possono introdurre tracce di alluminio negli alimenti. È uno dei errori di grigliatura che possono rendere il tuo cibo tossico.

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Rame

Pentole in rame non solo conduce bene il calore, ma è anche attraente, durevole e privo di sostanze chimiche nocive. Stai alla larga se hai la malattia di Wilson, una rara malattia ereditaria.

"Le persone che hanno la malattia di Wilson dovrebbero evitare il rame, una malattia in cui le persone non possono metabolizzare il rame alimentare, e di conseguenza, può accumularsi negli organi", afferma Rosemary Trout, capo del dipartimento di Culinary Arts & Food della Drexel University. Programmi scientifici.

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Bicchiere

“Contenitori in vetro sono eccellenti da usare durante la cottura, purché si utilizzi un vetro resistente al calore come il Pyrex", afferma Brown. Assicurati solo di non riscaldare il cibo in vetro sul piano cottura: potrebbe rompersi e persino frantumarsi. Assicurati di non essere colpevole di usare male gli elettrodomestici da cucina, o.

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Acciaio inossidabile

Se hai intenzione di usare pentole in acciaio inossidabile, assicurati di trattarlo bene. Questa varietà mescola metalli come nichel e cromo, che possono migrare nel cibo se la padella è danneggiata o usurata, secondo treehugger.com. Fortunatamente, la quantità è trascurabile e probabilmente innocua a meno che tu non abbia determinate allergie.

"Se tu o qualcuno della tua famiglia avete una nota allergia al nichel o soffre di eruzioni cutanee dovute a allergie dermatite da contatto, non dovresti preparare un pasto con pentole in acciaio inossidabile nichelato”, Brown dice.

Questi sono nove errori che stai facendo con le pentole in acciaio inossidabile.

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Antiaderente (ma non tutti i tipi)

Padelle antiaderenti hanno avuto una cattiva reputazione quando si è scoperto che un rivestimento popolare utilizzato per realizzarli - il politetrafluoroetilene (PTFE), comunemente noto come Teflon - si degrada alle alte temperature. Ciò ha rilasciato particelle fini dall'acido perfluoroottanoico (PFOA) nell'aria, che potrebbe essere potenzialmente tossico se inalato.

Le buone notizie: Il teflon ha smesso di usare il problematico PFOE nel 2013. Quindi, se sei un amante dell'antiaderente, probabilmente va bene rimanere così, purché utilizzi una padella prodotta dopo il 2013 e che non contenga PTFE o PFOA. Una volta che hai le pentole giuste, mettile a frutto con queste cucina geniale che organizza scorciatoie che salveranno la tua sanità mentale

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Alyssa Jung è una scrittrice ed editrice con una vasta esperienza nella creazione di contenuti su salute e benessere che risuonano con i lettori e si comportano bene sulle piattaforme social. Ha lavorato come freelance per diverse pubblicazioni locali nella parte settentrionale dello stato di New York e ha trascorso tre anni come giornalista prima di trasferirsi a New York per intraprendere una carriera nelle riviste. Ha trascorso cinque anni a scrivere, modificare e verificare i fatti per Reader's Digest e rd.com prima di passare a Rivista di prevenzione di Rodale, dove è Senior Associate Editor per la stampa e collaboratrice di Prevenzione.com.