Come utilizzare un camino a carbone (fai da te)

Passo 1

Acquista un accendi camino

Un accendifuoco a carbone è fondamentalmente un tubo di metallo in cui inserisci i bricchetti (parleremo di più sul perché funziona tra un po'). Ha una griglia verso il basso che impedisce ai carboni di cadere e un paio di maniglie in modo da poter raccogliere il carbone di avviamento quando è caldo. E questo è fondamentalmente.

Ciò significa che se hai gli strumenti e il know-how giusti, potresti probabilmente costruire da solo un semplice camino a carbone. Dovrà essere della dimensione giusta per la quantità di carbone che la tua griglia richiede in genere, ma è sicuramente un progetto fattibile.

Tuttavia, il metodo più rapido e semplice è quello di compra invece un accendifuoco a carbonella. Sono un po' più complicate delle versioni fatte in casa, ma più sicure e semplici da usare, e tendono a essere di un paio di dimensioni diverse in base alle tue esigenze di grigliatura.

Passo 2

Impilare i carboni con attenzione

Che sia stato acquistato o creato, ora hai il tuo antipasto di carbone. Impara come usare un camino a carbone impilando prima la parte superiore con i bricchetti di carbone. La griglia o la rete nel camino impedisce al carbone di fuoriuscire e in genere ha una curva verso l'alto, che crea una piccola tenda di bricchette quando si guarda in un camino pieno. Non è sempre necessario riempire la canna fumaria fino all'orlo: ricordati di usare comunque tante bricchette che useresti normalmente per la tua griglia. Ricontrolla la griglia per assicurarti che non sia allentata o troppo debole.

Passaggio 3

Posiziona e accendi il tuo combustibile

Alcune persone preferiscono usare cubetti più leggeri o altri combustibili prefabbricati, che metteresti al centro della griglia e accendere (le candele non vanno bene, hai bisogno di qualcosa di un po' più forte). Altri preferiscono arrotolare il giornale e attaccarlo sul fondo del camino, quindi accendere i bordi del giornale, una tecnica più economica che richiede un po' più di pratica per essere corretta senza sovraccaricare e bloccare flusso d'aria.

Passaggio 4

Lascia che i carboni si scaldino finché non sono pronti

Posiziona il tuo accendifuoco al centro della griglia con il combustibile acceso e in crescita. Guarda attentamente per i primi minuti per assicurarti che il combustibile non esca. Dopodiché dovrebbe essere abbastanza ovvio che il carbone ha preso fuoco e sta iniziando a scaldarsi. Coprire la parte superiore o trova un'altra protezione se piove, ma ricorda di dare anche al fumo una via di fuga.

Attendi circa 15 minuti in questa fase, dedica o prendi qualche minuto in base alle dimensioni del tuo camino e alla quantità di carbone che stai usando.

Passaggio 5

Versare i carboni nella griglia

Prendi la canna fumaria per la maniglia, apri la griglia sulla griglia e versa i bricchetti di carbone molto lentamente all'interno (troppo velocemente e crei una scarica di scintille più la possibilità che si rovesci).

Ora chiudi la griglia a carbone, metti il ​​coperchio e aspetta altri 10 minuti circa. Ciò consente al calore di accumularsi correttamente, come se i carboni stessero cuocendo all'interno della griglia per tutto questo tempo. Quando sono pronte, regola la griglia come faresti normalmente e inizia a cucinare!