Quali fiori commestibili dovresti coltivare?

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balsamo d'api

La pianta dai molti nomi: balsamo d'api, tè Oswego, bergamotto selvatico o la sua denominazione botanica Monarda didyma - è anche un fiore di campo dalle molte qualità. Una robusta perenne per Zone di rusticità dell'impianto USDA da 3 a 9, il balsamo d'api presenta fiori a spirale in tonalità di lavanda, scarlatto o rosa. È un membro della famiglia della menta, quindi sai che è durevole. Il balsamo d'api ha anche petali di fiori dal sapore di menta, e le foglie e i fiori possono essere essiccati e usati in pot-pourri o un tè calmante. Il balsamo d'api è solo uno dei molte piante amiche degli impollinatori che puoi coltivare.

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Calendula

Calendula officinalis è un annuale dimenticato dalla famiglia delle margherite. Chiamata anche calendula — sebbene non sia correlata alla calendula comune (Tagete spp.) - la calendula presenta comunemente fiori arancioni o gialli brillanti per tutta la stagione, ma fiorisce nelle temperature più fresche della primavera e dell'autunno. La calendula è servita da secoli a scopi culinari. I petali dei fiori simili a margherite sono usati come guarnizione, tagliati e cosparsi sulle insalate o essiccati e usati per condire le zuppe. In effetti, la calendula è conosciuta come "lo zafferano dei poveri" perché può sostituire il costoso zafferano nelle zuppe e nei piatti di riso.

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Erba cipollina

Uno dei fiori commestibili più conosciuti è l'erba cipollina, almeno per chi ama una grossa patata al forno con panna acida. In tal caso, sono i gambi che vengono tagliati e usati per aggiungere un sapore delicato di cipolla. Sono anche comunemente aggiunti all'insalata di patate, insalata di pasta e varie salse. Il graziosi fiori di lavanda, viola o rosa erba cipollina, nel frattempo, servire come guarnizione, gettato in insalata o per insaporire un aceto dal gusto unico. L'erba cipollina (Allium schoenoprasum) appartiene alla famiglia delle cipolle insieme all'aglio e ai porri. I suoi benefici per la salute riportati includono l'abbassamento della pressione sanguigna, insieme ai livelli di glucosio e colesterolo. L'erba cipollina è un'ottima pianta da vaso.

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Daylily

Devi amare una pianta che è eccezionalmente versatile. giglio di giorno (Hemerocallis spp.) cresce al sole o all'ombra, risponde ugualmente bene alle coccole o all'abbandono e può ricoprire vari ruoli paesaggistici dalla pianta di fondo al controllo dell'erosione. È anche versatile nel reparto culinario. Lessare i tuberi come le patate e utilizzare i fiori colorati (che durano appena un giorno ma sono subito seguiti da rinforzi) nelle frittelle e nei soffritti, o come guarnizione. Inoltre, i boccioli di fiori di daylily possono essere saltati in padella o fritti. Daylily è una pianta perenne nelle zone da 3 a 9. Scopri altre piante altamente resistenti.

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Ibisco

Immagina il divertimento che puoi avere con l'ibisco alla tua prossima festa in giardino. È una bellissima pianta con fiori grandi, audaci e a forma di tromba che i tuoi ospiti ammireranno sicuramente. Ora immagina la loro sorpresa quando ti vedono tagliare un petalo di un fiore e metterlo in un bicchiere di tè freddo per aggiungere un sapore di agrumi. I petali di fiori di ibisco possono essere utilizzati anche nelle macedonie, come guarnizione o essiccati. Possono anche essere usati per preparare il tè all'ibisco. Hibiscus rosa sinensis è un perenne amante del solel nelle zone da 9 a 11. Altrove, questo tenero tropicale può essere portato in casa prima che le temperature scendano sotto i 50 F. Mantieni la pianta ben irrigata e fertilizzata. L'ibisco fa un'eccellente pianta contenitore.

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nasturzi

Questo allegro annuale è disponibile in una gamma di colori dei fiori dal rosso brillante, arancione e oro ai toni caldi del giallo, bianco e rosa. amabile e piante da giardino di facile crescita, i nasturzi di solito hanno abitudini tentacolari che li rendono adatti come tappezzanti stagionali ovunque ci sia molta luce solare. I fiori colorati, che hanno un sapore leggermente piccante simile al crescione, fare aggiunte strabilianti alle insalate. La buona notizia è che sono abbondanti in estate, quindi la raccolta regolare non è un problema. Scopri di più sui nasturzi e altre annuali da giardino.

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viole del pensiero

viole del pensiero (Viola spp.) sono un alimento base in primavera e in autunno, preferendo le temperature più fresche di quelle stagioni. (Leggi di altre piante che amano il clima fresco.) Con un assortimento di colori vivaci, le viole del pensiero si dilettano a distanza. E poiché hanno "facce" interessanti che ricordano Yosemite Sam, sono anche divertenti da guardare da vicino come guarnizione! Ma le viole del pensiero possono essere utilizzate per qualcosa di più. Aggiungili a cocktail estivi, macedonie e dessert. Per un vero spettacolo, usa queste annuali per decorare una torta o per completare i cracker ricoperti di crema di formaggio con i petali luminosi.

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Rose

La bellezza e la fragranza delle rose dovrebbero essere più che sufficienti da sole. Poi c'è la questione del gusto. I petali di rosa conferiscono un sapore sottile e fruttato a una varietà di piatti, dalle zuppe e insalate, alle marmellate e gelatine, al gelato e altri dolci. Alcune persone congelano i petali in cubetti di ghiaccio e li fanno galleggiare nel punch. Le rose sono più facili da coltivare di quanto ci si potrebbe aspettare se si dispone di un luogo soleggiato con un buon drenaggio e un'ampia quantità di umidità e sostanze nutritive. Incontra alcune rose facili da coltivare.

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menta

"Grazie a una zecca" è un'espressione dei vecchi tempi che è andata in disgrazia, forse perché la menta è andata in disgrazia. Troppo aggressivo, direbbero alcuni giardinieri. Ma se conservi la tua pianta di menta in un vaso da vivaio affondato, non mostrerà il suo lato aggressivo. Oppure conservalo in un vaso fuori terra. Quindi puoi raccogliere le foglie o i fiori e usarli per insaporire insalate o bevande estive, come tè freddo e limonata. La menta è una pianta perenne nelle zone da 3 o 4 a 8 o 9, a seconda della specie.

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Zucchine

Vai avanti, raccogli alcuni di quei fiori di zucca! Con questo ortaggio da vino altamente produttivo, sai già che ci saranno un sacco di zucchine da vendere. I fiori giallo brillante sono altamente decorativi e possono essere usati come guarnizione. Dal gusto delicato, leggermente dolce, i fiori possono essere consumati crudi in insalata, saltati in padella o anche farciti con un formaggio a pasta molle e miele. Molte opzioni e molti fiori, per fortuna! Scopri di più sulla coltivazione di zucchine e altre verdure facili.

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Un'ultima parola sui fiori commestibili

Assicurati sempre di identificare positivamente un fiore in modo da sapere se è sicuro da mangiare. Non mangiare fiori che sono stati trattato con pesticidi o qualsiasi altra sostanza, compresi i fiori di un fiorista. Per saperne di più su quali fiori sono commestibili, scarica questa pubblicazione gratuita dalla North Carolina Cooperative Extension: Scelta e utilizzo di fiori commestibili.

Luke Miller è un premiato editore di giardini con 25 anni di esperienza nelle comunicazioni orticole, compresa la redazione di una rivista nazionale e la creazione di contenuti di giardinaggio stampati e online per un cittadino rivenditore. È cresciuto di fronte a un parco arboreto e ha una passione permanente per il giardinaggio in generale e gli alberi in particolare. Oltre alla laurea in giornalismo, ha studiato orticoltura ed è un maestro giardiniere.