Realtà o finzione: perché non puoi mettere il metallo nel microonde?

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Metallo per microonde

Dal bancone del tempo microonde ha iniziato a colpire il mercato alla fine degli anni '60, sappiamo tutti una cosa: al metallo è vietato entrare nel microonde!

Tuttavia, a quanto pare, non è del tutto accurato. Nel 2003, il MythBusters la squadra ha effettivamente dissipato la voce che qualsiasi metallo messo in un forno a microonde sarebbe portare a una certa esplosione. Ma ciò non significa che dovresti avvolgere una forchetta nella carta stagnola e infilarla in alto. Qual è il vero scoop?

Come funziona un microonde

Per prima cosa, facciamo un backup e consideriamo come funziona effettivamente un forno a microonde. Come

Cablato spiega, quando premi "Start", il microonde inizia a produrre elettroni con carica negativa che rimbalzano attorno alle pareti del forno con carica positiva. Questo l'attività produce onde luminose nel microonde e anche loro iniziano a rimbalzare.

I cibi che metti nel forno assorbono queste microonde grazie all'acqua che contengono. Quell'acqua è, a sua volta, attratta magneticamente dalle microonde. L'attrazione li fa vibrare fino a quando non si riscaldano e trasferiscono quel calore alle molecole che li circondano. Ecco! Cibo caldo.

Cosa succede quando metti del metallo nel microonde

Il metallo non assorbe le microonde. Secondo il fisico David McCowan in The Takeout, poiché il metallo non contiene acqua, non ha modo di utilizzare efficacemente quelle microonde.

Un po' di energia dalle microonde danza sulla superficie di qualunque cosa metallo che infili nel forno. Una parte si riflette sulla superficie del metallo e vi rimbalza, come un riflesso in uno specchio.

Ciò non significa che il metallo non possa surriscaldarsi; può. Contiene anche elettroni che sono attratti dalle microonde. Ma senza qualcosa per assorbire in modo efficiente l'energia prodotta da questa attrazione (cioè il cibo), il metallo la trasferisce a qualunque cosa si trovi nelle vicinanze, vale a dire, i circuiti interni del tuo forno, con conseguente surriscaldamento e possibile incendio.

A proposito, eccone altri i modi in cui stai usando il microonde sono tutti sbagliati.

I pericoli del metallo sottile nel microonde

Più sottile e affilato è il tuo metallo, più pericoloso è inserirlo (da solo) nel microonde, secondo Spoon University. Questo vale per foglio di alluminio (soprattutto se è ammucchiato), la delicata glassa dorata sul servizio da tè di tua nonna e i rebbi delle forchette.

Fondamentalmente, gli elettroni in movimento si concentrano nelle pieghe o lungo i bordi taglienti del metallo e accumulano una carica, come l'elettricità statica. Cablato li chiama "punti concentrati di cambiamento negativo".

Questa carica rimbalzerà con rabbia per trovare un posto dove preferirebbe essere. Questo è ciò che spiega ogni scintilla che potresti vedere se guardi attraverso la porta del forno. Se c'è qualcosa infiammabile nel microonde con il metallo (cioè un pezzo di carta), ottieni un fuoco.

Microonde a parte, dovresti essere consapevole anche di questi piccole cose che potrebbero rendere la tua casa un pericolo di incendio.

E il metallo spesso?

Perché potresti voler mettere del metallo (a parte la griglia di metallo fornita con il tuo apparecchio) nel tuo microonde è una domanda a cui solo tu puoi rispondere. Ma se devi, opta per una lastra spessa e liscia della roba.

Wired sottolinea che il metallo più spesso si riscalda molto più lentamente di, ad esempio, un sottile foglio di alluminio. E il metallo liscio non è in grado di provocare scintille dal rimbalzo, elettroni arrabbiati che cercano di raggiungere una posizione migliore e meno frastagliata.

Altre situazioni a microonde legate al metallo meno pericolose includono la copertura del metallo con il cibo e il riscaldamento di oggetti come le tasche calde. Con quest'ultimo, quei sacchetti rivestiti in metallo sono progettati per essere adatti al microonde e indirizzare gli elettroni che rimbalzano verso il cibo per renderli croccanti all'esterno.

Altri materiali non sicuri

Come sottolineano più fonti, è abbastanza facile evitare di attaccare il metallo in un forno a microonde. Ma ci sono anche altri contenitori per alimenti che dovrebbero essere evitati.

Uno di questi è il polistirolo espanso, alias polistirolo. Questo materiale plastico instabile al calore può deformarsi o fondersi se esposto alle microonde. E può anche rilasciare sostanze chimiche dannose nel cibo quando fa caldo, secondo Real semplice. I contenitori di plastica non adatti al microonde, come le vasche per celle frigorifere destinate a contenere alimenti come lo yogurt, condividono un problema simile. Il La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda usando solo plastica etichettata "adatto al microonde".

La sicurezza alimentare non è l'unica cosa di cui devi preoccuparti quando si tratta dell'elettrodomestico più conveniente della tua cucina. Non ignorare questi nove problemi con il microonde a meno che tu non voglia un grosso problema tra le mani.

Materiali e contenitori adatti al microonde

È meglio prevenire che curare con i materiali che decidi di mettere nel microonde. Questi materiali sono adatti al microonde:

• Stoviglie in vetro e ceramica;
• Piatti, asciugamani e tovaglioli di carta;
• Carta cerata e pergamena;
• Plastica specificatamente etichettata come "adatta al microonde".

Ecco alcuni dei i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti per conservare il cibo.

Attenzione! Non tutti gli alimenti sono adatti al microonde

Ci sono molti cibi che potresti cuocere nel microonde e non lo sono. Ma ci sono anche alcuni alimenti che sono un assoluto divieto di microonde.

Secondo il Atlanta Journal-Costituzione, i no includono commestibili come:

• Uova sode, poiché gli elettroni che rimbalzano non possono sfuggire al guscio o agli albumi;
• Uva, le cui piccole dimensioni aiutano le microonde a trasformarle in plasma prima di farle esplodere;
• Peperoncini piccanti, che possono rilasciare sostanze chimiche che bruciano gli occhi e che bruciano la retina quando si apre il forno per estrarli;
• e patate avanzate, che può contenere batteri che non si riscaldano abbastanza nel microonde da uccidere le loro spore, rendendoli sicuri da mangiare.

Avanti, impara perché usare il pulsante per i popcorn del microonde è una cattiva idea.

Sono un giornalista veterano che si occupa di cibo e politica alimentare, scienza, sostenibilità, libri e genitorialità per un'ampia varietà di punti vendita tra cui NPR, Civil Eats, Sierra e Publishers Weekly.