Lavastoviglie vs. Lavello: qual è il modo più ecologico di lavare i piatti?

Per gran parte della mia vita, non ho mai avuto un lavastoviglie. Ho pensato che fosse una buona cosa perché sembrava più sostenibile.

Mi sbagliavo.

Nella maggior parte dei casi le lavastoviglie sono in realtà l’opzione più ecologica, soprattutto gli odierni modelli certificati Energy Star. Costano molto meno da gestire e utilizzano esponenzialmente meno acqua rispetto ai modelli di dieci anni fa, il tutto mentre puliscono meglio i piatti.

Se riesci a farlo oscillare finanziariamente, aggiungendo un modello più recente Lavastoviglie EnergyStar alla tua cucina aumenterà il fattore verde della tua casa. Ma anche se hai un modello più vecchio, nella maggior parte delle situazioni è comunque meglio del lavaggio a mano, purché lo usi correttamente.

Ecco alcuni consigli per il modo più green e sano di lavare i piatti, in lavastoviglie o a mano.

Le lavastoviglie sono più convenienti

Senza dubbio, le lavastoviglie consumano meno acqua ed energia rispetto al lavaggio a mano.

Nella media dei modelli con classificazione Energy Star 3,5 litri d'acqua per ciclo, rispetto a i 10-40 litri d'acqua necessari per lavare i piatti a mano, oppure gli oltre 10 litri consumati dalle lavastoviglie più vecchie e meno efficienti. Ciò significa risparmiare acqua preziosa e l'energia necessaria per riscaldarla.

Inoltre, la maggior parte delle lavastoviglie più recenti riscalda l'acqua internamente, rendendola la temperatura più efficiente per il risparmio energetico e la sterilizzazione dei piatti. Risparmia ancora di più utilizzando la modalità eco e lasciando asciugare i piatti all'aria invece di attivare la funzione di asciugatura riscaldata.

Non risciacquare i piatti prima di caricarli

È allettante, ma non farlo. Tutto quello che devi fare è raschiare gli avanzi di cibo nel contenitore del compost e lasciare che la macchina faccia il resto.

"La maggior parte dei detersivi per lavastoviglie è progettata per aggrapparsi ai residui di cibo per funzionare, quindi in realtà non è in grado di svolgere il suo lavoro altrettanto bene con stoviglie perfettamente pulite", afferma Tonya Harris, specialista in tossicità ambientale e autore di Il metodo leggermente più verde. "Caricalo sporco e tutto il resto!"

Inoltre il risciacquo comporta uno spreco di molta acqua, vanificando il risparmio derivante dall'utilizzo della lavastoviglie.

Riempi ma non sovraccaricare la lavastoviglie

alex_ugalek/Getty Images

Per far funzionare una lavastoviglie è necessaria la stessa quantità di energia, indipendentemente dal numero di piatti che si caricano, quindi è logico farla funzionare solo quando è piena. Ma non riempirlo eccessivamente, dice Harris.

Una lavastoviglie piena zeppa, dove piatti e bicchieri si sovrappongono, significa che l'acqua e il sapone non possono raggiungere tutte le aree, costringendoti a rilavare alcuni oggetti.

Usa un detersivo ecologico

Molti detersivi liquidi e compresse convenzionali contengono sostanze chimiche aggressive dannose per la nostra salute e per l'ambiente. C’è anche una crescente preoccupazione per la plastica PVA solubile nei contenitori dei detersivi e per il danno che questi arrecano ai nostri corsi d’acqua.

Per un lavaggio più sano delle stoviglie, utilizzare detersivi con certificazione sanitaria e ambientale di terze parti, come GreenSeal E Gruppo di lavoro ambientale (EWG). E leggi gli ingredienti etichettati per sostanze problematiche.

“È importante stancarsi greenwashing affermazioni su prodotti come “non tossico”, “rispettoso dell’ambiente” e “naturale”, afferma Sydney Swanson, analista di vita sana presso EWG. "Questi termini non hanno base legale e sono spesso usati come tattiche di marketing."

Inoltre, dice Harris, “Più sapone non è sempre meglio”. Oltre a costare di più, troppo sapone lascia una patina torbida sui piatti.

Pulisci il filtro

Molti di noi (incluso me, da molto tempo!) non se ne rendono conto le lavastoviglie hanno bisogno di pulire il filtro periodicamente per garantire stoviglie pulite e prolungare la vita della pompa. Un filtro pulito eviterà inoltre che le particelle di cibo vengano spruzzate sui piatti e prevenga gli odori sgradevoli tra un lavaggio e l'altro.

La maggior parte dei filtri è semplice da pulire; il manuale del proprietario ti dirà come farlo. Ci sono anche alcuni modelli, come questo di Beko, dotati di filtri autopulenti.

Non lavare tutto

Ovviamente, alcuni articoli non dovrebbero mai passare attraverso la lavastoviglie. Questi includono taglieri, ciotole e utensili in legno; prodotti in ghisa; porcellane pregiate e oggetti dipinti a mano; coltelli di alta qualità; contenitori di plastica sottile; cristallo; tazze termiche; e argento. Assicurati di lavarli a mano.

Migliori pratiche per il lavaggio delle mani

Quando lavi i piatti a mano, Harris consiglia questi suggerimenti per l'efficienza e la sostenibilità:

• Lavalo in un lavandino pulito, riducendo il rischio di aggiungere batteri e altri germi agli oggetti che stai cercando di pulire.
• Immergere i residui incrostati per 20-30 minuti, ma non immergere i coltelli. Rischierai di tagliarti se non riesci a vederli nell'acqua saponata/sporca.
• Riempi il lavandino con acqua pulita e tiepida e strofina i piatti con una spugna o uno strofinaccio.
• Lavare i piatti dal meno sporco al più sporco, per mantenere le spugne e l'acqua più pulite più a lungo.
• Fai asciugare gli oggetti all'aria su una griglia, ad eccezione di bicchieri e posate, che puoi asciugare con un canovaccio per evitare macchie.
• Pulisci la spugna dopo ogni utilizzo sciacquandola bene e mettendola nel microonde per un minuto. Assicurati che la spugna sia bagnata quando la inserisci, altrimenti potrebbe prendere fuoco. Attendi qualche minuto per estrarlo in modo che non sia troppo caldo per essere toccato. Quindi lasciarlo asciugare all'aria su un bancone. Puoi anche lavare la spugna in lavastoviglie.

Scrittrice freelance e produttrice di film indipendenti, Karuna Eberl si occupa del lato outdoor e naturalistico del fai da te, esplorando la fauna selvatica, la vita ecologica, i viaggi e il giardinaggio per Family Handyman. Scrive anche la rubrica Eleven Percent di FH, sulle donne dinamiche nella forza lavoro edile. Alcuni dei suoi altri crediti includono la copertina di marzo di Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel e Atlas Obscura. Anche Karuna e suo marito sono sul punto finale di ristrutturare una casa abbandonata in una città quasi fantasma nelle zone rurali del Colorado. Quando non lavorano, li puoi trovare mentre fanno escursioni e viaggiano per strade secondarie, accampandosi nel loro furgone riconvertito.