Perché hai (veramente) bisogno di un termometro per carne a lettura istantanea?

Sapore di casa

I termometri per carne a lettura istantanea sono essenziali in qualsiasi cucina. Per un cuoco casalingo, sono uno strumento indispensabile per preparare un tenero arrosto in pentola o un pollo arrosto croccante e succoso, il tutto senza sudare. Il bello è che i termometri per carne sono così facili da usare! Sia che tu abbia asciugato accidentalmente la tua cena in passato o, peggio, che l'abbia poco cotta, l'uso di un termometro per carne a lettura istantanea assicurerà che i tuoi pasti siano sempre perfettamente fatto.

Inoltre: dai un'occhiata ai nostri consigli pratici preferiti per il cuoco di casa.

Come usare un termometro per carne

Usare un termometro per carne è un gioco da ragazzi. Mira alla parte più spessa e carnosa del tuo arrosto (come le cosce di pollo, per esempio). I termometri digitali per carne leggono la temperatura interna del tuo piatto in pochi secondi e poi la visualizzano su uno schermo di facile lettura. In genere, sono precisi entro due o tre gradi, quindi saprai se sei dove devi essere nel processo di cottura.

Il motivo per cui è così necessario per la cucina non è solo per raggiungere un tacchino umido e tenero; anche la cottura alla giusta temperatura interna è una questione di sicurezza.

Quando usi il forno a casa, è importante raggiungere una temperatura interna sicura nei tuoi piatti di carne, pesce o pollame. In questo modo si eliminano tutti i germi potenzialmente dannosi e si proteggono te e la tua famiglia dalle malattie di origine alimentare (come E. coli). Ecco un rapido ripasso sulle temperature interne minime di sicurezza per vari alimenti:

• Manzo, vitello e agnello: 135°F per mediamente cotta, 145°F per mediamente bene
• Maiale: 145°F
• Pollo e altro pollame: 165°F
• Pesce: 160 ° F.

Quando usare un termometro per carne?

Esistono molti modi diversi per utilizzare il tuo pratico termometro e, se non ne hai uno, questa è una buona opzione. Sappiamo che sono più spesso usati per controllare le temperature sui cibi cotti nel forno. Ma questi strumenti indispensabili non sono solo arrosti! Tieni a portata di mano anche un termometro ogni volta che friggi nell'olio. Preparare patatine fritte o corn dog per i bambini? Assicurati di avere un termometro per carne a lettura istantanea in modo da sapere quando l'olio è alla temperatura giusta per ottenere quella bella croccantezza dorata.

Non sbaglierai mai con un termometro per carne a lettura istantanea nell'armeria della tua cucina!

Successivamente, impara a cucinare con una padella in ghisa su qualsiasi tipo di fornello.

16 modi in cui stai usando la tua griglia in modo sbagliato

Camille Berry è una scrittrice di cibi e bevande che divide il suo tempo tra la sua nativa San Francisco e il Regno Unito. Il suo lavoro è apparso su Wine Folly, Vinepair, The Back Label, in Spirited Virginia Magazine e molti altri siti Web e pubblicazioni.
Parte della terza generazione di una famiglia di ristoratori, Camille è nata praticamente con la passione per la cucina e il cibo. Ha intrapreso una carriera nell'ospitalità, dove ha eccelso come sommelier e direttore del vino in molti dei ristoranti più amati di San Francisco. Questa esperienza di ospitalità l'ha dotata di una vasta conoscenza di prima mano di varie cucine, come abbinare tutti i tipi di bevande con cibo e intrattenimento, oltre ad alcune serie abilità culinarie. È sia Sommelier Certificato dalla Corte dei Maestri Sommelier sia Specialista del Vino Certificato dalla Society of Wine Educators.