Come coltivare il basilico

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Lo sapevi che il basilico è considerato il re delle erbe? In greco, la parola basilico significa "reale" e il basilico una volta era usato solo nelle cerimonie reali.

Nel mio giardino non vedo l'ora che il clima primaverile si calmi per poter trapiantare il basilico che ho iniziato da seme. Coltivo quattro tipi di basilico perché è la mia erba preferita per condire pizza e insalate fatte in casa.

Tipi di basilico

Ci sono molti tipi che puoi coltivare nel tuo giardino.

Basilico dolce

Quando immagini l'aroma inebriante del basilico, probabilmente stai pensando a varietà di basilico dolce come "Genovese" e "Large Leaf".

Basilico in miniatura

I basilico sono disponibili anche in varietà più piccole come "Boxwood", "Minette" e "Spicy Bush". Con un massimo di 10-12 pollici, sono ottimi per piccoli contenitori.

Basilico profumato

Le foglie di basilico profumate odorano e sanno di cannella, lime, limone o anice, AKA basilico tailandese. Quest'ultimo è originario del sud-est asiatico e popolare nei piatti asiatici. Ha steli scuri, fiori viola e un leggero sapore di liquirizia.

Basilico santo

Le foglie profumate di chiodi di garofano vengono utilizzate nelle cerimonie religiose e come tè medicinale. È anche una bellissima pianta amata dalle api.

Come piantare il basilico

nattrass/Getty Images

Quando piantare il basilico

Pianta il basilico all'esterno dopo il tuo ultima data media di gelo, una volta che il terreno si riscalda a 65 F a 70 F. Come la maggior parte delle verdure e delle erbe aromatiche, il basilico ha bisogno di sei-otto ore di sole al giorno. Previeni le malattie distanziando le piante abbastanza l'una dall'altra per una buona circolazione dell'aria e ruotandole dove le coltivi di anno in anno.

Voglia di basilico veloce? Trapianti di piante

• Acquista i trapianti nel tuo vivaio locale o in un grande negozio.
• Scava una buca leggermente più grande del vaso da trapianto in un vaso buono, ben drenato, terreno da neutro a leggermente acido.
• Aggiungi una manciata o due di compost nella buca, lavorando nel terreno circostante.
• Pianta il trapianto.
• Una volta piantato il basilico, spargete il compost intorno all'area di impianto come pacciame e poi annaffiate. Puoi comprare compost come organico Happy Frog ammorbidente o crea il tuo compost in anticipo.

Non di fretta? Inizia i semi al chiuso

Se vuoi coltivare varietà di basilico uniche, puoi farlo iniziare i semi al chiuso.

Oppure pianta i semi di basilico direttamente all'esterno

In alternativa, puoi piantare i semi direttamente all'esterno.

• Cospargere i semi su terreno ben drenato e coprire leggermente.
• Continua ad annaffiare i semi ogni giorno fino a quando non germogliano e crescono.

Come coltivare e prendersi cura del basilico

Se hai piantato semi all'aperto, quando le piantine di basilico hanno il loro secondo gruppo di foglie, diradali a due pollici di distanza l'una dall'altra.

Acqua secondo necessità

Per sviluppare radici forti e profonde, annaffia il basilico di circa un pollice una volta alla settimana. Irrigazione a goccia o i tubi di ammollo innaffiano in profondità e in modo coerente. Se piove, puoi saltare l'irrigazione.

Fertilizzante

Fertilizzare le piante verso la metà della stagione se la pianta appare sbiadita e stressata, ma non esagerare. La rapida crescita dell'azoto attira gli insetti e può cambiare il sapore delle foglie.

Insetti nocivi

Questi sono i quattro insetti più comuni che attaccano il basilico.

• Coleotteri giapponesi: Raccogli a mano e lascia cadere nell'acqua saponata.
• Afidi e acari: Utilizzare un forte getto d'acqua o sapone insetticida.
• lumache: Non pacciamare pesantemente intorno alle piante. Se le lumache sono un grosso problema, applicare farina fossile o esca per lumache con fosfato di ferro.

Malattie

Il basilico può essere colpito da una varietà di malattie, tra cui avvizzimenti e muffe.

• Appassimento del Fusarium: Le piante crescono normalmente fino a 6-12 pollici di altezza, quindi le foglie improvvisamente appassiscono e diventano nere. Getta le piante infette nella spazzatura. Non compostare.
• Muffa grigia: L'infezione inizia nelle aree di taglio. Per evitare ciò, non annaffiare sopra la testa fino a 48 ore dopo la raccolta e non raccogliere nei giorni di pioggia.
• Macchie fogliari: Macchie nere compaiono sulle foglie. Stacca e scarta le foglie al primo segno di malattia. Se lo spotting continua, spruzzare settimanalmente con un fungicida naturale come Controllo delle malattie fungine bonide.
• Peronospora: Ciò provoca l'ingiallimento delle foglie e piccole macchie morte scure. Rimuovere e gettare le piante colpite nella spazzatura. Pianta varietà resistenti alla peronospora come "Prospera", "Rutgers", "Devotion" e "Rutgers Obsession".

Coltiva il basilico in contenitori

Se non hai un giardino, puoi coltivare il basilico in contenitori, come un tessuto flessibile coltivare borse o aiuole. Puoi crescere di più verdure ed erbe aromatiche in contenitori. Suggerimento per professionisti: Coltiva pomodori e basilico insieme per una raccolta facile.

Come raccogliere il basilico

• Aspetta che le piante siano alte sei pollici.
• Raccogli le singole foglie o taglia i gambi per una quantità maggiore.
• Per un raccolto abbondante, non tagliare la pianta per più di un terzo.

Basilico da potatura

Basilico da potatura è facile, ma non schiacciare i gambi mentre li tagli. La potatura degli steli rallenta la produzione di fiori e rende la pianta più folta.

Dopo la vendemmia

Tratta il basilico e le altre erbe come fiori e conservali a temperatura ambiente. Metti i gambi in un bicchiere o in un vaso d'acqua. Stacca tutte le foglie sott'acqua che potrebbero diventare viscide. Conservato come un fiore reciso, il basilico durerà dai 5 ai 10 giorni. Oppure puoi tagliarlo subito prima di mangiarlo.

Troppa taglia?

Se hai un grande raccolto estivo, prepara il pesto o trita e congela il basilico in cubetti di ghiaccio per quel gusto fresco tutto l'anno. Ecco altri modi per preservare le tue prelibatezze da giardino.