Gudang Akar Bawah Tanah — Menempatkan Di Bawah Tanah

Akar Cellar Bagaimana-Kebijaksanaan

“Ppesan semuanya” adalah mantra pemilik rumah selama bulan-bulan berlimpah. Secara tradisional, ini adalah satu-satunya cara orang memiliki makanan untuk dimakan selama musim dingin. Bahkan hari ini, Anda akan melihat wanita petani bekerja di atas kompor, mengalengkan buah persik mereka yang berharga, mengeringkan tanaman ceri mereka di bawah sinar matahari atau membundel rempah-rempah hingga kering. Tapi mungkin cara termudah untuk menyiapkan untuk musim dingin adalah untuk menyimpan produk di gudang akar penyimpanan dingin.

Bahkan untuk tukang kebun halaman belakang, ini bisa menjadi cara yang bagus untuk membawa kelebihan dari akar sayuran dengan sedikit perencanaan atau pekerjaan persiapan. Terus terang, jauh lebih mudah untuk membuang sebongkah apel di ruang bawah tanah daripada menyimpan semua buah itu. Itu bukan homesteading malas— ini adalah wisma yang cerdas.

Sayuran Anda

Tanaman tertentu cocok untuk penyimpanan gudang bawah tanah dan makan musim dingin daripada yang lain. Tanaman seperti kentang, bawang merah, bawang merah, bit, bawang putih, labu, wortel, kubis, parsnip dan lobak berada di urutan teratas daftar. Di antara tanaman ini, ada jenis tertentu yang cenderung disimpan dengan sangat baik, jadi pilih varietas yang bagus untuk penyimpanan jangka panjang jika ini adalah rute yang ingin Anda jelajahi.

Saya ingat saat masih muda dan bertualang ke ruang bawah tanah kakek saya. Itu duduk di ruang bawah tanah rumahnya, dibangun sekitar tahun 1940-an ketika penyimpanan akar masih dipraktikkan secara teratur. Tempatnya berjajar dengan rak-rak produk, umbi bunga, dan barang-barang kalengan. Ada sarang laba-laba berat yang tergantung di langit-langit dan bau tanah lembab di udara. Aku benci pergi ke sana karena —halo!—sarang laba-laba dan ruang bawah tanah yang gelap dan lembap sangat menyeramkan kepada anak berusia 6 tahun. Tetapi sekarang kami memiliki gudang bawah tanah yang besar, saya tidak sabar untuk menakut-nakuti anak-anak saya sendiri dengan kenangan yang sama. (Saya ibu yang baik.)

Ruang bawah tanah

Jika Anda bertujuan untuk melakukan hal yang sama, atau jika Anda hanya memiliki sesuatu untuk disiapkan tahun ini, tips berikut dapat membantu gudang bawah tanah Anda sendiri. Prinsip penyimpanan dapat sedikit berbeda dari tanaman ke tanaman, tetapi demi kesederhanaan, mari kita fokus pada dasar-dasarnya:

Jaga tetap dingin

Ide dari penyimpanan root cell adalah untuk menjaga produk di lingkungan yang sejuk dan lembab, mirip lemari es. Dulu sebelum pendinginan ada, ini adalah cara orang menyimpan banyak produk mereka agar tidak membusuk terlalu cepat. Idealnya, gudang bawah tanah akan menampung hasil bumi pada suhu rata-rata 52 derajat.

Tetap lembab

Jika udara di ruang bawah tanah akar terlalu kering, itu akan menarik uap air dari produk dan akan mengakibatkan produk mengkerut terlalu cepat. Cara mencegahnya adalah dengan menjaga kelembapan sekitar 90 persen. Ya, itu cukup tinggi. Tetapi gudang bawah tanah sejati akan memiliki lantai tanah, yang secara alami menahan kelembapan, menjaga kelembaban tetap tinggi. Membasahi lantai dengan lembut bisa menjadi cara yang bagus untuk meningkatkan kelembapan. Anda juga dapat meletakkan handuk basah di atas tempat sampah untuk menjaga kelembaban yang baik di udara.

Tetap Gelap

Menghasilkan menyimpan jauh lebih baik dari sinar matahari langsung, yang akan memecahnya dengan cepat. Sinar matahari juga mendorong akar untuk mengeluarkan tunas, yang membuat makanan tidak bisa dimakan. Untuk penyimpanan yang optimal, ruang bawah tanah akar harus tanpa jendela; jika jendela Anda memiliki jendela, pastikan jendela tersebut tertutup rapat dan tertutup rapat.

Esai ini berasal dari karya Shaye Elliott Selamat datang di Farm: How-To Wisdom dari Elliott Homestead. Panduan cerdas dan pribadi untuk hidup di luar negeri, tersedia di mana pun buku dijual. Cerita ini muncul di Majalah Wanita Negara.