Satu-satunya Jenis Peralatan Masak yang Harus Anda Gunakan
1/8
Besi cor
Peralatan masak besi cor adalah favorit kuno karena suatu alasan. Tidak hanya super tahan lama, tetapi juga salah satu opsi teraman di luar sana karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat larut menjadi makanan.
Satu "bahan" yang mungkin masuk ke dalam makanan Anda (petunjuk: Ada dalam nama!) sebenarnya bisa bermanfaat: Panci ini dapat menambahkan zat besi ekstra untuk apa pun yang Anda masak, meskipun tidak ada yang tahu persis berapa banyak.
Bonus lain: Besi cor secara alami antilengket setelah "dibumbui" dengan benar dengan minyak. Jadi itu membutuhkan sedikit minyak goreng atau mentega, memangkas asupan lemak Anda. Ini dia cara terbaik untuk membersihkan wajan besi cor.
Berbelanja sekarang
2/8
Titanium
Set peralatan masak titanium mahal, tetapi mereka adalah salah satu varietas antilengket yang lebih aman yang tersedia. “Titanium adalah logam yang aman,” kata Dr. Robert Brown, penulis buku itu “Rumah Beracun/Rumah Sadar: Pendekatan Penuh Perhatian untuk Kesehatan di Rumah
.” Dia menambahkan: “Permukaan antilengket mungkin berasal dari silikon, lapisan keramik tidak berpori, titanium, atau kombinasinya.”Cari tahu apa yang dipikirkan oleh koki profesional peralatan masak terbaik.
Berbelanja sekarang
3/8
Aluminium anodized
Jika Anda lebih suka memasak dengan panci dan wajan aluminium, pastikan mereka dianodisasi. “Peralatan masak anodized memiliki lapisan tipis aluminium oksida di permukaannya yang membuatnya lebih tahan lama dan kecil kemungkinannya untuk mengelupas dan menimbulkan korosi, menjadikannya pilihan aluminium yang paling aman,” kata Brown.
Produk aluminium non-anodized dapat memasukkan sejumlah kecil aluminium ke dalam makanan. Ini salah satunya kesalahan memanggang yang bisa membuat makanan Anda beracun.
Berbelanja sekarang
4/8
Tembaga
peralatan masak tembaga tidak hanya menghantarkan panas dengan baik, tetapi juga menarik, tahan lama, dan bebas dari bahan kimia berbahaya. Hindari saja jika Anda memiliki penyakit Wilson, kelainan bawaan yang langka.
“Orang yang memiliki penyakit Wilson harus menghindari tembaga, penyakit di mana orang tidak dapat memetabolisme tembaga makanan, dan akibatnya, itu dapat menumpuk di organ, ”kata Rosemary Trout, kepala departemen Seni & Makanan Kuliner Universitas Drexel. Program sains.
Berbelanja sekarang
6/8
Kaca
“Wadah kaca sangat baik digunakan saat memanggang, asalkan menggunakan gelas tahan panas seperti Pyrex,” kata Brown. Pastikan untuk tidak memanaskan makanan dalam gelas di atas kompor — itu bisa retak dan bahkan pecah. Pastikan Anda tidak bersalah menggunakan peralatan dapur Anda salah, salah satu.
Berbelanja sekarang
7/8
Besi tahan karat
Jika Anda akan menggunakan peralatan masak stainless steel, pastikan untuk memperlakukannya dengan baik. Varietas ini mencampur logam seperti nikel dan kromium, yang dapat berpindah ke makanan jika panci Anda rusak atau aus, menurut treehugger.com. Untungnya, jumlahnya dapat diabaikan dan mungkin tidak berbahaya kecuali Anda memiliki alergi tertentu.
“Jika Anda atau seseorang dalam keluarga Anda diketahui memiliki alergi nikel atau menderita ruam kulit karena alergi dermatitis kontak, Anda tidak boleh menyiapkan makanan dengan peralatan masak stainless steel berlapis nikel, ”Brown mengatakan.
Ini adalah sembilan kesalahan yang Anda buat dengan peralatan masak stainless steel.
Berbelanja sekarang
8/8
Antilengket (Tapi Tidak Semua Jenis)
Panci antilengket mendapat reputasi buruk ketika lapisan populer yang digunakan untuk membuatnya - polytetrafluoroethylene (PTFE), umumnya dikenal sebagai Teflon - ditemukan terdegradasi pada suhu tinggi. Itu melepaskan partikel halus dari asam perfluorooctanoic kimia (PFOA) ke udara, yang berpotensi beracun jika dihirup.
Berita bagus: Teflon berhenti menggunakan PFOE yang bermasalah pada tahun 2013. Jadi, jika Anda seorang pecinta antilengket, mungkin tidak apa-apa untuk tetap seperti itu, selama Anda menggunakan panci yang diproduksi setelah tahun 2013 dan tidak mengandung PTFE atau PFOA. Setelah Anda mendapatkan peralatan masak yang tepat, manfaatkan dengan baik dengan ini pintasan pengorganisasian dapur brilian yang akan menyelamatkan kewarasan Anda
Berbelanja sekarang
Alyssa Jung adalah seorang penulis dan editor dengan pengalaman luas menciptakan konten kesehatan dan kebugaran yang beresonansi dengan pembaca dan berkinerja baik di platform sosial. Dia lepas untuk beberapa publikasi lokal di Upstate New York dan menghabiskan tiga tahun sebagai reporter surat kabar sebelum pindah ke New York City untuk mengejar karir di majalah. Dia menghabiskan lima tahun menulis, mengedit, dan memeriksa fakta untuk Reader's Digest dan rd.com sebelum pindah ke Majalah Pencegahan Rodale, di mana dia adalah Editor Rekanan Senior untuk media cetak dan kontributor untuk Pencegahan.com.
