10 Hal yang Tidak Harus Anda Dinginkan

RumahRumah & KomponenPeralatanLemari es

• 
• 
• 
• 
• 

Pernahkah Anda membuka lemari es dan menyadari bahwa Anda tidak dapat menemukan apa yang Anda cari karena dipenuhi dengan barang-barang lain? Jika demikian, Anda berada di perusahaan yang baik. Sebagian besar rumah tangga mengemas barang-barang ke dalam lemari es yang sebenarnya tidak perlu ada di sana. Berikut adalah daftar 10 item yang tidak perlu Anda simpan di lemari es, tetapi mungkin menghabiskan ruang di lemari es Anda saat ini.

1/11

Mentega

Pertimbangkan ini: kita membangun rumah agar kita tetap hangat dari dingin. Kemudian, kami menambahkan lemari es—kotak besar untuk menjaga makanan kami tetap dingin di rumah kami yang hangat. Dan di dalam lemari es kami ada kotak yang lebih kecil untuk menjaga mentega kami sedikit lebih hangat daripada kotak dingin di dalam rumah kami yang hangat!

Banyak orang beranggapan bahwa mentega harus didinginkan karena berbahan dasar susu. Memang benar bahwa mentega bisa menjadi tengik jika disimpan terlalu dekat dengan sumber panas (seperti

oven yang terlalu panas) atau di bawah sinar matahari langsung, jika Anda menyimpan mentega di piring mentega buram dan meletakkannya di tempat yang sejuk, mentega Anda mungkin bertahan lebih lama dari kita semua. Faktanya, penggalian baru-baru ini di Irlandia menemukan setumpuk mentega yang diperkirakan hampir 3.000 tahun!

Mentega juga merupakan barang kompromi yang bagus. Jika Anda tidak 100% terjual dengan meninggalkannya, cukup letakkan satu batang di piring mentega, dan biarkan sisanya di lemari es. Dengan begitu Anda dapat melihat seberapa cepat Anda menggunakannya, dan apa solusi penyimpanan terbaik untuk Anda.

2/11

Kemangi

Ramuan lezat yang menyempurnakan hampir semua hidangan, kemangi sering ditempatkan di lemari es oleh koki rumahan yang bermaksud baik. Sayangnya, salah satu aspek terbaik dari kemangi—kecenderungannya untuk memadukan aroma dan rasa item di sekitarnya—juga berarti menyimpannya di lemari es dapat menyebabkannya mengambil sifat-sifatnya teman rak.

Sebaliknya, simpan kemangi segar dalam sedikit air seolah-olah itu adalah karangan bunga yang baru dipotong. Ini akan terasa lebih enak, tampak hebat dan bahkan mungkin membantu mengusir lalat.

3/11

Bawang

Bawang memiliki masalah sebaliknya dari kemangi. Alih-alih menyerap bau barang-barang lain di rak, mereka cenderung meminjamkan aromanya ke lingkungan sekitar, terutama jika disimpan di tempat tertutup seperti lemari es. Apakah Anda ingin menyimpan bawang untuk dicampur ke dalam rebusan atau untuk kebab BBQ yang mudah dirakit, tempat terbaik untuk menyimpannya adalah di tempat yang kering dengan ventilasi yang baik.

4/11

Sayang

Madu adalah satu-satunya produk makanan yang tidak pernah rusak. Alih-alih menjadi tengik, keajaiban alam emas ini hanya mengkristal menjadi bentuk yang "lebih renyah". Faktanya, madu adalah produk yang luar biasa sehingga tidak hanya dapat dimakan tanpa batas waktu, sarang lebah lilin lebah dari mana ia diekstraksi dapat digunakan untuk berbagai pekerjaan seperti semir furnitur hingga pembuatan lilin.

Menyimpan madu Anda di lemari es tidak hanya tidak diperlukan, itu benar-benar mempercepat proses kristalisasi. Itu tidak merusaknya, tetapi itu membuat pengalaman yang berbeda dengan makanan Anda. Jadi, keluarkan dari lemari es Anda dan pindahkan ke dapur untuk mendapatkan rasa madu yang klasik, lambat, dan lembut itu.

5/11

Saus Panas, Kecap, Saus Ikan

Karena kadar asamnya yang tinggi, makanan seperti saus pedas, kecap, dan kecap ikan dapat tetap segar selama bertahun-tahun tanpa didinginkan. Rahasianya ada pada bahan umum mereka: Cuka. Meskipun Anda mungkin tidak dapat buat pembersih rumah tangga Anda sendiri dari saus ini seperti yang Anda bisa dengan cuka langsung, mereka memiliki cukup gigitan di dalamnya untuk bertahan di luar lemari es.

6/11

Berry

Buah beri menghadapi pukulan ganda di lemari es. Lemari es memiliki kadar air yang tinggi, yang dapat mempersingkat masa pakainya, dan sebagian besar lemari es disetel tepat di atas titik beku. Buah beri dan buah memiliki kandungan air yang tinggi dan struktur yang rapuh, yang berarti jika diletakkan terlalu dekat dengan peniup, mereka dapat membeku. Ini mengurangi rasa dan mengubah teksturnya.

Setelah Anda mencuci buah beri, pindahkan ke mangkuk dan gunakan sebagai pajangan yang menarik saat Anda tidak sedang mengemilnya. Dan jangan membuang wadah asli itu ke tempat sampah daur ulang dulu! Tepi kotak berry yang berlubang membuatnya sempurna untuk tugas-tugas seperti penyiaran benih.

7/11

Kue

Kue tidak tumbuh subur di lemari es, tetapi beberapa di antaranya perlu didinginkan. Jadi bagaimana Anda tahu yang mana? Jawabannya terletak pada pembekuan. Karena bahannya, beberapa hiasan kue akan rusak jika dibiarkan pada suhu kamar. Jika kue tidak dibekukan, atau jika memiliki topping krim mentega atau ganache dan Anda akan memakannya dalam beberapa hari, kue itu bisa diletakkan di atas meja. Namun, jika Anda tidak yakin, lakukan kesalahan di sisi pendinginan. Kulkas akan mengeringkan kue, jadi jika frosting mengharuskan Anda menyimpannya di sana, pastikan Anda menutupinya sepenuhnya, memakannya dengan cepat atau memindahkannya ke dalam freezer.

Untuk proyek DIY yang terinspirasi kue yang sama indahnya (tapi jelas tidak bisa dimakan!), lihat artikel Family Handyman ini “Cara Membuat Batu Loncatan Kue Frosting“.

8/11

Tomat

Klasik sepanjang masa tanaman teras, tomat enak, bergizi dan tidak disimpan di tempat dingin. Buah yang tumbuh subur di cuaca hangat, tomat kehilangan rasanya dalam pelukan dingin kulkas. Teksturnya juga berubah, membuatnya kurang enak untuk dimakan. Jika Anda pernah makan sandwich di restoran dan mendapati bahwa irisan tomat tampak sedikit lembek di bagian dalam dan kenyal di bagian luar, mungkin karena disimpan di lemari es.

Simpan tomat Anda di atas meja, tetapi jauhkan dari sinar matahari langsung, dan mereka akan mempertahankan tekstur dan rasanya lama setelah dipetik.

9/11

Pilih Bumbu

Sama seperti saus pedas, saus tomat dan mustard memiliki asam yang cukup di dalamnya sehingga bisa disimpan di lemari selama berbulan-bulan tanpa menurunkan kualitasnya.

Anda mungkin memperhatikan bahwa beberapa produsen kecap dan mustard menyarankan Anda menyimpan produk mereka di lemari es. Ini karena seiring waktu rasa kecap dan mustard bisa melemah, tetapi hanya jika satu botol bertahan di rumah Anda selama berbulan-bulan. Jika penyimpanan di lemari es Anda mahal, pindahkan kedua bumbu ini ke lemari. Atau pertimbangkan rak bumbu Susan malas untuk membantu mereka tetap dekat.

10/11

Kopi

Pada suatu saat, menjadi kebijaksanaan umum bahwa biji kopi dan ampasnya harus didinginkan. Masalah dengan rencana itu adalah (sekali lagi) kelembaban lemari es yang tinggi. Kelembaban itu dapat memengaruhi ampas atau kacang-kacangan, mengubah rasa jawa pagi Anda.

Apakah Anda sedang menyeduh panci penuh atau menjalankan cangkir individu melalui pembuat kopi DIY, taruhan terbaik Anda adalah menyimpan biji atau ampas kopi Anda dalam wadah kedap udara, tersimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Jika Anda memiliki lebih banyak kopi daripada yang akan Anda gunakan dalam waktu dekat, pilih penyimpanan di dalam freezer. Para ahli masih menduga bahwa rasanya akan berubah, tetapi lebih aman daripada lemari es.

11/11

Lanjutkan dengan Perhatian: Telur

Banyak orang telah mendengar bahwa telur tidak perlu didinginkan. Dan memang benar bahwa jika telur tidak pernah didinginkan sejak awal, maka telur tidak perlu disimpan di dalam pendingin. Tetapi tergantung pada bagaimana telur Anda diproses, menyimpannya di luar lemari es mungkin merupakan ide yang sangat buruk.

Telur dapat menerima kerusakan dengan cara yang mengejutkan, dan bahkan dapat dipulihkan setelah dibekukan padat, tetapi mereka sangat rentan terhadap lingkungan tertentu. Di AS dan Kanada, hampir semua telur didinginkan segera setelah dicuci dan disanitasi. Dan begitu sudah dingin, simpan pada suhu kamar sebenarnya meningkat bahaya penyakit seperti salmonella.

Jadi jawaban yang agak rumit adalah: Di Amerika Utara, simpan telur Anda di lemari es. Jika Anda tinggal cukup banyak di tempat lain di dunia, pantry atau countertop baik-baik saja.