16 trükk, hogy megőrizze józanságát, ha hálaadást rendez

1/16

iStock/gordana jovanovic

Vigyázzon magára ezen a hálaadáson

Kevés ünnep inspirál olyan ideges várakozást, mint a hálaadás. Mostohaszülők és főzés? A tét nagy, és bármikor baj történhet. Szerencsére egy kis élettudomány és józan ész mellett elkerülheti azokat a buktatókat, amelyekre a sitcom -írók szeretnek támaszkodni. Tekintse meg ezt a 15 tippet, hogy sokkal könnyebbé tegye nyaralását. Ráadásul egyszer a vacsora az asztalon, kerülje ezeket a vitás témákat a stresszmentes étkezéshez.

Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy a gyerekek is jól érezzék magukat a hálaadás idején!

2/16

iStock/bhofack2

Ne komplikáld túl

Hacsak nem vagy gasztronómiai mester, akkor a katasztrófa receptje, ha megpróbálsz mindent megtenni, és minden lehetséges ételt létrehozni, ami egy hollywoodi tökéletes hálaadó ünnepen felbukkanhat. A pulyka, a krumplipüré, az áfonyamártás, a mártás és egy egyszerű zöldségétel, például a zsineg már lakoma. Ha ideges a vendégek főzése, válasszon olyan ételeket, amelyeket kényelmesen készít. Ha valami újat próbál ki, gyakoroljon néhány nappal azelőtt. Nézze meg ezeket

Öltöztesd fel a kandalló köpenyét ezekkel a hálaadási ötletekkel.

3/16

iStock/gordana jovanovic

Menj bunkó

Még ha kulináris szellemű is vagy, a tanfolyamok felosztása nagyszerű módja annak, hogy összehozza az emberek egy csoportját, és lehetőséget ad a kulináris hagyományok továbbadására a fiatalabb generációk számára. Ha kicsi gyerekei vannak, akkor azt is használhatja, hogy bizalmat adjon nekik a konyhában. Burgonyapürét készíteni? Adja át a receptet a gyerekeinek, és ajánlja fel, hogy ő lesz a segédszakács.

Próbálja ki ezt a 10 stílusos hálaadási dekorációs ötletet.

4/16

iStock/Squaredpixels

Használjon mise-en-place-t

A franciául „minden a helyén”, a mise-en-place az a gyakorlat, hogy minden összetevőt előkészítenek és előre kimérnek. Tölteléket készíteni? A zellert és a zöldségeket felkockázzuk előző nap, és tároljuk műanyag edényben vagy műanyag zacskóban a hűtőben. Zsemlemorzsát használ? Fűszerek? Mérje ki őket egy másik zacskóba vagy kis tartályba. Ha a tölteléket a madaraktól elkülönítve süti-élelmiszerbiztonsági okokból ajánlott-, akkor a mise-en alkatrészeket akár a sütőedényben is elrejtheti, és az egészet a hűtőszekrényben tárolhatja. Majd maga a hálaadás napján csak húzza ki a serpenyőt a hűtőből, és keverje össze. (A recept másolatát is tegye a serpenyőbe, amikor készülődik!) Ismételje meg ezt az összes ételnél, és máris felére csökkentette a nagy napi munkát. És ha valami baj történik főzés közben, nézze meg egyszerű javításaink 10 gyakori hálaadási ételhez sikertelenek.

Vessen egy pillantást néhány aranyos szüreti hálaadás -dekorációra, amelyeknek vissza kell térniük a stílushoz.

5/16

iStock/Maximkostenko

Használja a mikrohullámú sütőt

Tudom, eretnekség, de a mikrohullámú sütő nagyszerű munkát végez bizonyos típusú ételek, például burgonya, spárga és zsineg főzésében. A keményítőtartalmú ételek, például a burgonya főzése arról szól, hogy a keményítőszemcséket 180-190 ° F -ra melegítik fel, hogy a keményítők felolvadjanak, majd zselatinizálódik, és ha burgonyát süt a mikrohullámú sütőben, akkor 212 ° F -ra, a víz forráspontjára emelkedik - jóval a főzési hőmérséklet felett azt a krumplit. Burgonyánként körülbelül egy -két percet ábrázoljon, ellenőrizze, hogyan főznek. Az olyan zöldségekhez, mint a spárga és a csípős bab, dobja őket egy mikrohullámú sütőben használható tálba, adjon hozzá néhány teáskanálnyit vizet, fedje le műanyag fóliával és mikrohullámú sütőben, amíg a víz gőzölni kezd, négy vagy öt percek. Ha kedvtelésből akar menni, akkor mindig dobja a zöldségeket egy serpenyőbe, és vajon vagy olívaolajon pirítsa meg, és adjon hozzá fűszereket.

Ezekkel a tippekkel gondoskodjon arról, hogy mindenkinek legyen helye, hogy elférjen az asztalnál.

6/16

iStock/4kodiak

Főzze a pulykamelleket a lábaktól elkülönítve

Egy egész pulyka főzése egyszerű okból kihívást jelent: a pulykák nem egységesen főznek. A pulykamellhús a sötétebb, lábhús előtt fejeződik be, mert a húsok fehérjetípusainak aránya eltér, és a különböző fehérjék különböző hőmérsékleten főznek. Ha nem bánja, hogy feladja azt a hagyományt, hogy az asztal élén áll, és faragja a pulykát, próbálja meg külön főzni a pulykamelleket és a pulykacombokat. Kísérletezzen azzal, hogy a pulykacombokat lassú tűzhelyen olívaolajban megfőzi - nedvesen és hat óra elteltével finom - és a pulykamell sütése a sütőben, mint minden más típusú sült. Ha teljesen elrontja az étkezést, akkor ezek a a hálaadás napján nyitva tartó éttermek.

Ha nem vendéglátó, tegye ezeket a dolgokat, hogy jó vendég legyen.

7/16

iStock/© Bo Insogna

Használjon hőmérőt

A húsok elkészülnek, ha elérik a kívánt hőmérsékletet. Közepesen ritka steak akkor készül, ha eléri a 135–140 ° F-ot, akár 10, akár 30 percet vesz igénybe. Ugyanez a helyzet a pulykával. Az USDA élelmiszerbiztonsági és ellenőrző szolgálata azt tanácsolja, hogy a pulykákat addig főzzék, amíg a hőmérő 165 ° F -ot nem mutat; ez az esetleges baktériumok „azonnali elpusztításának” hőmérséklete. Óvatosan és megfelelő tartási idővel valóban biztonságosan főzhet pulykát alacsonyabb hőmérsékletre, hogy elkerülje a kiszáradást, de a tartási idő kritikus fontosságú lesz a megfelelő pasztőrözéshez. Ettől függetlenül használjon jó digitális szondás hőmérőt, hogy tudassa, ha a pulyka elérte a hőmérsékletet. Mielőtt elkezdené a főzést, győződjön meg róla, hogy ismeri ezeket tippek a tökéletes pulyka megvásárlásához.

Győződjön meg arról, hogy ezt a hibát nem követi el húshőmérővel.

8/16

iStock/gsk2013

Csalja meg a desszertjét

Egy jó pékségből remek sütőtökpite készülhet gyakorlatilag ugyanannyi pénzért, mint amennyit maga fizetne az összetevőkért. Ha nagyon szeret sütni, vagy úgy érzi, hogy a házi készítés fontos, próbáljon ki valami mást. A csokoládé mindig nyerő, akkor miért nem a csokoládéhabot? Vásároljon sütőtöktortát azoknak, akik jobban szeretik, és próbáljon ki egy izgalmas új desszert receptet.

Ez a 15 gyönyörű asztali táj inspirál a hálaadáskor.

9/16

iStock/Svetlanais

Használjon négyszögletes vagy téglalap alakú edényeket

Ha egy dolog igaz a hálaadáskor, akkor ez: a konyha zsúfolt. Ha Ön a legtöbb háziasszony, és több különböző ételt kell elkészítenie/melegen tartania a sütőben, akkor válassza a négyzet vagy téglalap alakú serpenyőket, hogy egyszerre jobban illeszkedjenek. Később hálás lesz magának, amikor mind a tölteléknek, mind az édesburgonyának, a zöldséges rakottnak és a kekszeknek szüksége van egy kis időre a sütőben. Nézz meg még néhányat meglepő hálaadási főzési hack mindennapi tárgyak használatával.

A hálaadás házigazdája előtt győződjön meg arról, hogy elvégezte ezeket a kulcsfontosságú projekteket.

10/16

Hűtse le gyorsan a bort

Néha a vendégek túl korán érkeznek, néha olyan őrültek, hogy elcsúszik az agyad, néha csak egy italra van szükséged magadnak minden takarítás és főzés után. Annak érdekében, hogy gyorsan lehűtse az üveget, csomagolja be nedves ruhába vagy törülközőbe, és tegye a fagyasztóba körülbelül 10-15 percre. Jó lenne bort hűteni bármelyik lenyűgöző borospincében.

11/16

iStock/Studio-Annika

Állítsa be a menüt egy hónappal korábban

Tudom, hogy ez korán hangzik, és olyan érzéseket kelthet benned, mintha túlgondolnád, de egy egész hónap fog villogni a szemed előtt minden más történésen felül. Annak érdekében, hogy mindent megkapjon, amire szüksége van, és elegendő ideje legyen a felkészülésre, írja le, hogy mit szeretne és mire van szüksége a hálaadáskor. Oszd fel a listát romlandó és nem romlandó termékekre, hogy tudd, mit vásárolhatsz és azonnal raktározhatsz. Rövid az idő? Íme, hogyan kell készítsen egy teljes hálaadási vacsorát három óra alatt (komolyan)!

Ez a 10 nem hálaadási hagyomány, amelyet helyette elkezdhet.

14/16

iStock/jomzuya

Ízesítse pulykáját hűtőben

Ha van valami, ami a legtöbb helyet foglalja el a hűtőszekrényben hálaadáskor, az a pulyka. A pulykát sóoldhatja, ha hűtőbe teszi, sok jéggel, és ez több helyet teremt mindennek, aminek a hűtőszekrényben kell lennie. Valójában egyszerűen használhat hűtőt kiegészítő hűtőszekrényként más tételekhez. Tegyen meg mindent, ami segít a legtöbb tér és szervezet megszervezésében az ételekkel teli nyaraláson. Itt vannak a gyorsak válaszokat a leggyakrabban feltett hálaadási kérdésekre.

Ezek a fekete péntek ajánlatai, amelyeket böngészhet az étkezések között a hálaadás idején.

15/16

iStock/stockstudioX

Tálaljon svédasztalos ételt

Igen, nagyon szép ötlet, hogy minden ételt az asztalra gyűjtsenek, körbeadják, és mindenki előtt faragják és tálalják a pulykát. De csak órákat töltött azzal, hogy a konyhában mindenkinek finom ételt főzött - nem kell nekik is átadnia. Állítson fel büfét a pultra, hogy mindenki azt tegye a tányérjára, amit akar, anélkül, hogy minden „elnézést” és „tetszést” tenne. Kevesebb tálalási idővel és több idő evéssel, vicces hálaadás idézetek tökéletes módja annak, hogy mindenki nevessen az ebédlőasztalnál.

Ezekkel a tippekkel elkerülheti a vízvezeték -katasztrófát az ünnepek alatt.