A valódi ok az alumíniumfólia fényes és tompa oldala
Gyakran vitáznak róla, de ennek a gyakran feltett konyhai kérdésnek a végére értünk.
Ez egy jól megalapozott kérdés, amelyet túlzottan féltünk feltenni anyáinknak: használjuk-e a fényes vagy a tompa oldalt? alufólia mikor főzünk? És ezt rosszul csináltuk egész idő alatt ?!
Aggódó szakácsok, megkönnyebbülten fellélegezhet: Mint kiderült, az alumíniumfóliának nincs „helyes” oldala, amelyet főzéskor használhat. Mindkét oldal egyformán hatékony az ételek melegítésében, bár érdemes másik opciót választani a maradékok tárolása.
Ha nincs trükk, akkor pontosan miért van az alumíniumfóliának fényes és tompa oldala? A Reynolds Kitchens szakértői szerint ez a marásnak nevezett gyártási folyamatnak köszönhető, amikor hőt és feszültséget alkalmaznak a fólia nyújtására és alakítására. Két réteg fóliát nyomnak össze és őrölnek egyszerre, mert különben eltörne.
"Ahol a fólia érintkezik egy másik réteggel, az az" unalmas "oldal" - magyarázza Reynolds Kitchens. „A„ fényes ”oldal az az oldal, amelyet úgy martak meg, hogy nem érintkeztek egy másik fémlappal. A fólia teljesítménye ugyanaz, bármelyik oldalt használja. ”
De figyeljen, ha tapadásmentes fóliát használ. Ebben az esetben különbség van a két oldal között. Mivel a tapadásmentes bevonat csak az egyik oldalra van felhordva, érdemes az unalmas oldalt használni. Oldalsó megjegyzés: Lesz egy címke, amely jelzi a „tapadásmentes oldalt”, ha elfelejti.
Az alumínium fólia azonban komoly veszélyt jelenthet az egészségre, ezért talán abba kell hagynia a főzést.
