Jedine vrste posuđa koje trebate koristiti
1/8
Lijevano željezo
Posuđe od lijevanog željeza je staromodni favorit s razlogom. Ne samo da je super izdržljiv, već je i jedna od najsigurnijih opcija jer ne sadrži štetne kemikalije koje bi mogle procuriti u hranu.
Jedan „sastojak“ koji bi mogao ući u vaš obrok (natuknica: To je u imenu!) Mogao bi zapravo biti od koristi: Ove posude može dodati dodatno željezo na sve što kuhate, iako nitko ne zna koliko točno.
Još jedan bonus: Lijevano željezo prirodno se ne lijepi kad se pravilno "začini" uljem. Dakle, potrebno je malo ulja ili maslaca za kuhanje, smanjujući unos masti. Ovdje je najbolji način čišćenja tave od lijevanog željeza.
Kupite sada
2/8
Titan
Kompleti posuđa od titana skupe su, ali su jedna od sigurnijih dostupnih vrsta ljepila. "Titan je siguran metal", kaže dr. Robert Brown, autor knjige “Otrovni dom/svjestan dom: svjestan pristup wellnessu kod kuće. ” Dodaje: "Neljepljiva površina može biti izvedena od silikona, neporozne keramičke prevlake, titana ili kombinacije."
Saznajte što profesionalni kuhar misli najbolje posuđe.
Kupite sada
3/8
Eloksirani aluminij
Ako više volite kuhati s aluminijskim loncima i tavama, provjerite jesu li eloksirani. “Anodizirano posuđe ima tanki sloj aluminijevog oksida na površini što ga čini izdržljivijim i manje je vjerojatno da će se ljuštiti i korodirati, što ga čini najsigurnijom aluminijskom opcijom ”, kaže Brown.
Proizvodi od eloksiranog aluminija ne mogu unijeti aluminij u tragovima u hranu. To je jedan od greške na žaru koje mogu vašu hranu učiniti otrovnom.
Kupite sada
4/8
Bakar
Bakreno posuđe ne samo da dobro provodi toplinu, već je i atraktivan, izdržljiv i bez štetnih kemikalija. Samo se klonite ako imate Wilsonovu bolest, rijetki nasljedni poremećaj.
“Ljudi koji imaju Wilsonovu bolest trebali bi izbjegavati bakar, bolest u kojoj ljudi ne mogu metabolizirati prehrambeni bakar, i posljedično, može se nakupljati u organima ”, kaže Rosemary Trout, voditeljica odjela za kulinarsku umjetnost i hranu Sveučilišta Drexel Znanstveni programi.
Kupite sada
6/8
Staklo
“Staklene posude izvrsni su za pečenje, sve dok se koristi staklo otporno na toplinu, poput Pyrexa ”, kaže Brown. Pazite da hranu ne zagrijavate u staklu na ploči za kuhanje - moglo bi se napuknuti, pa čak i razbiti. Budite sigurni da niste krivi pogrešno koristite kuhinjske aparate, bilo.
Kupite sada
7/8
Ne hrđajući Čelik
Ako ćete koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika, svakako se s njim dobro ponašajte. Ova sorta miješa metale poput nikla i kroma, koji mogu migrirati u hranu ako je vaša posuda oštećena ili istrošena, prema treehugger.com. Na sreću, količina je zanemariva i vjerojatno bezopasna ako nemate određene alergije.
“Ako vi ili netko u vašoj obitelji imate poznatu alergiju na nikal ili patite od kožnih osipa zbog alergije kontaktni dermatitis, ne biste trebali pripremati obrok s posudama od poniklanog nehrđajućeg čelika, ”Brown kaže.
Ovi su devet pogrešaka koje činite s posuđem od nehrđajućeg čelika.
Kupite sada
8/8
Neljepljivi (ali ne sve vrste)
Neprianjajuće tave dobili su lošu reputaciju kada se ustanovilo da se popularni premaz za njihovu izradu - politetrafluoroetilen (PTFE), općenito poznat kao teflon - razgrađuje na visokim temperaturama. To je otpuštalo fine čestice iz kemijske perfluorooktanske kiseline (PFOA) u zrak, koje bi mogle biti potencijalno otrovne pri udisanju.
Dobra vijest: Teflon je prestao koristiti problematični PFOE 2013. godine. Dakle, ako niste zaljubljenik u lijepljenje, vjerojatno je u redu ostati takav, sve dok koristite posudu proizvedenu nakon 2013. godine i koja ne sadrži PTFE ili PFOA. Kad nabavite pravo posuđe, dobro ga iskoristite s ovim briljantna kuhinja koja organizira prečace koji će vam spasiti razum
Kupite sada
Alyssa Jung je spisateljica i urednica s bogatim iskustvom u stvaranju sadržaja o zdravlju i wellnessu koji odjekuje kod čitatelja i dobro se ponaša na društvenim platformama. Bila je slobodna suradnica za nekoliko lokalnih izdanja u američkoj saveznoj državi New York i provela je tri godine kao novinski reporter prije nego što se preselila u New York kako bi nastavila karijeru u časopisima. Provela je pet godina pišući, uređujući i provjeravajući činjenice za Reader's Digest i rd.com prije nego što je prešla na Rodale's Prevention magazine, gdje je viša suradnica urednica za tisak i suradnica Prevention.com.
