Vrhunski vodič za plinske roštilje

Kuhanje na otvorenom izvrsno je, osobito ljeti, kada ljudi pale roštilj za proizvodnju ukusnog mesa, povrća, čak i pizze. Plinski roštilji nude brz i prikladan način za pripremu ukusnih jela i ugodnih uspomena za sebe i obitelj. Ovdje saznajte sve o plinskim roštiljima.

Što je plinski roštilj?

Plinski roštilji su vanjski aparati za kuhanje koji se napajaju propanom ili prirodnim plinom. Većina dolazi s kutijom za kuhanje s poklopcem montiranom u kolica na kotačima radi prijenosa. Metalni plamenici ispod površine za kuhanje ispuštaju mali plamen koji zrači toplinu prema hrani. Modeli prirodnog plina povezani su s opskrbom plinom za kućanstvo. Modeli s propanom crpe gorivo iz prijenosnih spremnika spojenih na plamenike pomoću a

crijevo i regulator.

Prednosti i nedostaci plinskih roštilja

Plinski roštilji brzo kuhaju hranu i iznenađujuće su laki za korištenje, čak i bez prethodnog iskustva pečenja. Modeli propana lako se kreću i mogu se koristiti bilo gdje. Svi plinski roštilji brzo postižu temperaturu, postajući potpuno spremni za kuhanje 10 ili 15 minuta nakon paljenja.

Svi roštilji nakon nekog vremena nakupljaju masnoću i čađu, ali plinski roštilji lakše se čiste nego roštilji na ugljen i isporučuju ravnomjerniju i kontroliranu toplinu. To je reklo, plinski roštilji skuplji su za kupnju i gorivo od jedinica na drveni ugljen. Također ne daju hrani isti bogati, dimljeni okus kao roštilji na ugljen.

Vrste plinskih roštilja

Stoni roštilji: Ovi minijaturni modeli izvrsni su za jednu ili dvije osobe. Zbog svoje male veličine savršeni su za kampovanje, vožnju unatrag i roštiljanje uz plažu.

Prijenosni roštilji za kolica: Većina plinskih roštilja su prijenosne jedinice izgrađene na kolicima na kotačima. Koji ćete model odabrati ovisi o kapacitetu kuhanja, značajkama i proračunu koji vam odgovaraju. Veličina roštilja često se izražava u broju plamenika, obično u rasponu od dva do šest. Roštilji od nehrđajućeg čelika više klase često imaju dodatne značajke poput plamenika s infracrvenim roštiljem za pečenje mesa.

Fiksni roštilj: Ponekad se postavljaju ozbiljni roštilji stalne vanjske postaje za kuhanje u svom dvorištu, i tu fiksni roštilji mogu biti dobar izbor. Poput stolnih roštilja, oni nemaju noge ili kotače, a često su veći od roštilja opremljenih kolicima kako bi se povećali kapacitet kuhanja za ugrađene kuhinje u dvorištu.

Roštilj s ravnim vrhom, poznat i kao rešetka: Gotovo nečuveno kada su se prvi put pojavili plinski roštilji, popularni su roštilji s ravnim krovom. Zagrijavanje ravne, kontinuirane metalne površine za kuhanje umjesto rešetkaste rešetke znači da ovi roštilji nude ravnomjernije kuhanje i lakše pečenje i čišćenje.

Osim toga, možete napraviti palačinke, jaja i mnoge druge namirnice koje ne možete napraviti na tradicionalnom plinskom roštilju.

Kako sigurno pokrenuti i isključiti plinski roštilj

Pazite da vaš roštilj bude na otvorenom u dobro prozračenom prostoru. Nikada ga nemojte koristiti u zatvorenom prostoru ili u garaži. Napravite brzi pregled crijeva i regulatora prije paljenja, pazeći da nema očiglednih oštećenja. Ako imate roštilj s propanom, provjerite je li spremnik u dobrom stanju i nije li udubljen ili zarđao.

Ako se sve provjeri, otvorite poklopac, a zatim polako otvorite ventil spremnika do kraja. Ako vaš roštilj ima gumb za paljenje, pritisnite ga i držite dok polako okrećete gumb za upravljanje prvim plamenikom u položaj "nisko".

Ponovno isključite gumb ako se cijev plamenika ne zapali nakon nekoliko sekundi. Dopustite da se nesagorjeli propan rasprši, a zatim pokušajte ponovno. Ponavljajte postupak za sve plamenike dok ne upale. Koristi upaljač ako vaš roštilj nema ugrađene upaljače ili ako ne rade ispravno.

Isključite roštilj okretanjem svih gumba za plamenik u položaj "isključeno", a zatim zatvorite ventil spremnika do kraja. Kad se roštilj ohladi, zatvorite poklopac i zaštitite uređaj od vremenskih uvjeta poklopcem za roštilj.

Kontrola temperature plinskog roštilja

Gumbi plamenika kontroliraju izlaz topline. Oni reguliraju količinu plina koja prolazi kroz cijevi plamenika, mijenjajući veličinu i intenzitet plamena koji kuha vašu hranu. Termometar ugrađen u poklopac mnogih roštilja daje grubu predodžbu o unutarnjoj temperaturi, ali samo kad je poklopac zatvoren.

Finija kontrola događa se odabirom više ili manje izravnog ili neizravnog grijanja. Izravna toplina znači da hrana sjedi izravno iznad plamena. Plamen i dalje kuha meso pri neizravnom zagrijavanju, ali ne tako blizu. Umjesto toga, meso se postavlja s jedne strane plamenika, što dovodi do sporijeg, nježnijeg kuhanja s manje pečenja.

Koliko koštaju plinski roštilji?

Prijenosni plinski roštilji namijenjeni kuhanju za jednu ili dvije osobe koštaju 100 do 300 dolara. Male jedinice s dva plamenika s kotačima koštaju 300 do 600 dolara ili više, ovisno o marki, značajkama i materijalima. Roštilji pune veličine s četiri ili šest plamenika lako mogu koštati 1000, 1500 ili više dolara, ovisno o domišljatosti.

Očekujte da ćete platiti mnogo za jedinice s dodatnim značajkama poput infracrvenih elemenata za sječenje, pomoćnih stolića s plamenicima za lonce i tave te ugrađenih elektroničkih termometara sa povezivanjem putem pametnog telefona.

Najbolji pribor za plinske roštilje

Nabavite dobar, osnovni set alati za korištenje s plinskim roštiljem: žičana četka od nehrđajućeg čelika za čišćenje rešetki, lopatica, kliješta, vilice za roštilj, kuhinjske škare i četka za hranu za prženje umaka.

Neki roštilji mogu se naknadno opremiti infracrvenim sječećim elementima. WiFi digitalni termometri za roštilj odličan su način za praćenje temperature kuhanja kada se morate odmaknuti od roštilja ili sporo pečete veliki komad mesa.

Kvalitetna žičana četka može biti dobar alat za čišćenje, ali neke žičane četke bacaju sitne komade žice koje mogu završiti u vašoj hrani. Alternative žičanim četkama uključuju četke od tvrde plastike i drvena strugala.

Održavanje plinskog roštilja

Redovito pregledavajte roštilj na propuštanje prskanjem 80/20 mješavine vode i sapuna za posuđe po ventilu spremnika, regulatoru i na mjestu gdje se crijevo spaja s roštiljem. Zbog svakog curenja smjesa će neprestano mjehurirati.

Kao i sve vrste roštilja, vaš plinski roštilj najbolje radi ako ga čistite. Omogućite optimalno funkcioniranje kutije za kuhanje struganjem i usisavanjem čađe i ostataka nakon svakih pet ili šest upotreba. Očistite posudu za kapanje i posudu za kuhanje, koristeći sprej i maramice za čišćenje roštilja. Upotrijebite više maramica za uklanjanje masti i čađe sa bočnih stolova.

Očistite rešetke prije svake uporabe žičanom četkom i po potrebi ih dubinski očistite raspršivačem za roštilj. Uklonite rešetke svake tri ili četiri uporabe i pregledajte cijevi plamenika na začepljenje i koroziju. Uklonite i po potrebi očistite. Zamijenite plamenike ako počnu hrđati.

Ovaj sadržaj pregledao je stručnjak za roštilj Allen LeCuyer, član uprave udruženja Društvo za roštilj u Minnesoti.

Steve Maxwell nagrađivani je autor sadržaja koji je od 1988. objavio više od 5000 članaka, snimio bezbroj fotografija i producirao video. Koristeći svoje iskustvo kao stolar, graditelj, zidar i kabinet, stvorio je sadržaj za Majku Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, Canadian Contractor, Canadian Home Workshop i mnogi drugi više. Steve živi na otoku Manitoulin u Kanadi sa suprugom i djecom u kamenoj kući koju je sam sagradio. Njegova web stranica svaki mjesec ima više od 180.000+ pregleda, njegov YouTube kanal ima 58.000+ pretplatnika, a njegov tjedni bilten svake subote ujutro primi 31.000 pretplatnika.