Predmeti spremišta koje predugo čuvate
1/16
Quinoa
Rok trajanja cjelovitih žitarica poput kvinoje i farra uvelike ovisi o njihovom udjelu masti. Toplina, zrak i vlaga prva su tri neprijatelja cjelovitih žitarica jer elementi mogu negativno utjecati na njihova zdrava ulja, uzrokujući da užegnu u vašoj ostavi. "Zrna bi uvijek trebala izgledati i mirisati blago slatko ili bez ikakve arome" navodi Vijeće za cjelovite žitarice. "Ako osjetite ustajali ili uljni miris, zrna su prošla svoj vrhunac." Dobro pravilo za svježinu: Čuvajte sve žitarice u hermetički zatvorenim vrećicama ili posudama. Većina će zadržati svoj okus do šest mjeseci. Kvinoja obično traje četiri mjeseca u smočnici i osam mjeseci u zamrzivaču. Osim toga: provjerite 10 namirnica koje vjerojatno krivo skladištite.
2/16
Kurkuma
Vaši omiljeni mljeveni začini poput kurkume, paprika i muškatni oraščić općenito gube snagu nakon otprilike dvije do tri godine. Konzumiranje starih začina nije štetno za vaše zdravlje, ali vašim receptima neće dodati nikakav okus. Napravite brzi test njuškanja i okusa kako biste utvrdili je li vaš začin još svjež. Ako ne možete prepoznati okus ili miris, bacite ga u smeće.
3/16
Prašak za pecivo
Ista pravila za mljevene začine vrijede za sastojke za pečenje. Vreće s praškom za pecivo i sodom bikarbonom će s vremenom izgubiti svoju kvasac, što za vas znači tužan, ravan kolač. Testirajte njihovo kvašenje ovim jednostavnim znanstvenim eksperimentom u vašoj kuhinji. Pomiješajte sodu bikarbonu s octom i praškom za pecivo s vrućom vodom. Ako se smjesa pjeni i pjeni, sastojci su još dovoljno svježi za pečenje. Ovo su vrhunske ideje organizacije spremišta od kuhara.
4/16
Graham krekeri
Otvorenu vrećicu graham krekera uvijek stavljajte u nepropusna posuda kako bi se spriječilo prodiranje vlage. Nitko ne voli praviti s’mores s ustajalim graham krekerima. Međutim, neotvoreni graham krekeri i dalje mogu ustajati u vreći ako ih zaboravite. Prema foodsafety.gov, graham krekeri obično će ostati svježi u vašoj ostavi do devet mjeseci.
5/16
Matice i sjemenke
Jedan od najboljih zalogaja za sredinu dana su orasi i sjemenke puni zdravih masti i bjelančevina. Ali poželjet ćete jesti neočišćene, poput badema i kikirikija, u roku od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. “Orašasti plodovi i sjemenke obično sadrže veliku količinu ulja i to će ulje početi užegnuti nakon nekoliko mjeseci u vašoj ostavi, ”Tryg Siverson, kuhar i suosnivač, COO i kulinar direktorica Dobra hrana,rekao je INSIDER. Znakovi užeglosti na orašastom plodu ili sjemenu uključuju travnati miris ili miris boje te tamni ili masni izgled. Za optimalnu svježinu i dugovječnost, orahe i sjemenke stavite u prozirnu vrećicu za zamrzavanje i ostavite ih u hladnjaku do godinu dana. Zatim provjerite 10 genijalnih ideja za izgradnju ostave u vašoj kuhinji.
6/16
Žitarica
Otvorena kutija žitarica nakon tri mjeseca će ustajati od izloženosti zraku, ali zatvorena kutija trebala bi trajati do godinu dana. S druge strane, rok trajanja može varirati, osobito ako žitarice sadrže orašaste plodove, koji su skloniji užeglosti. Kada su masti u orašastim plodovima izložene toplini, svjetlu i zraku, one počinju oksidirati. "Međutim, ako jedete žitarice s užeglim orašastim plodovima ili uljima, u vrlo ste malom riziku", rekla je Jennifer Kaplan, instruktorica liberalnih umjetnosti na Američkom kulinarskom institutu u dolini Napa DANAS Hrana. "Najčešća nuspojava bit će neugodan okus."
7/16
Bombon
"Ako postoje sigurnosni problemi s slatkišima, to je obično problem kvalitete, a ne pitanje roka trajanja", rekao je dr. Fadi Aramouni. i član Instituta za znanost o hrani rekao bestfoodfacts.org. "Općenito, slatkišima je vrlo teško pokvariti se zbog niskog sadržaja vlage, ali to ovisi o slatkišima." Posavjetujte se sa Nacionalna udruga slastičara za smjernice o roku trajanja bombona. Kako biste osigurali svježinu, nikada ne miješajte slatkiše poput karamela koje upijaju vlagu s tvrđim slatkišima, poput slatkiša koji gube vlagu. Bacajući ove bombone u staklenku, tvrđi će se ljepljivi. Uvijek posipajte tvrđe bombone sitno mljevenim šećerom i bacite ih zasebno u nepropusnu staklenku kako biste zadržali čvrstu konzistenciju.
8/16
Pivo
Čuvanje piva na sobnoj temperaturi nije nužno loše za vaše pivo, ali se može brže pokvariti. Nakon otprilike četiri mjeseca, toplina, svjetlost i zrak mogu prodirati kroz čepove boca. "Skladištenje bez hlađenja ubrzava starenje i razvoj nečistoća", rekao je Cicerone Program certifikacije, obrazovna usluga za stručnjake za pivo. izjava za craftbeer.com. "Hlađenje u hladnjaku najbolje je za svako pivo u svakom trenutku." Evo 10 hladnjaka piva vrijednih sline koji će vas inspirirati.
9/16
Čaj
Vrećice čaja trebale bi se potrošiti u roku od godinu dana jer će ulja u čaju ostariti i vašoj jutarnjoj šalici dati loš okus. Isto vrijedi i za vaša zrna kave i talog. Maples preporučuje konzumiranje graha i taloga u roku od dva do četiri tjedna. Ljubitelji instant kave imaju nešto više vremena - oko dva mjeseca. Ako želite duži rok trajanja svoje kave, čuvajte talog u zamrzivaču umjesto hladnjaka ili ostave. Samo pazite da ih ne vratite u zamrzivač nakon što ih izvadite.
11/16
Povrće iz konzerve
Možda mislite da povrće iz konzerve može trajati cijeli život. No, što duže sjede na vašoj polici, veća je vjerojatnost da se tekstura konzerve može pokvariti i vašem povrću dati metalni, limeni okus. Konzervirana roba s visokim udjelom kiseline, poput kiselih krastavaca, može trajati 12 do 18 mjeseci, ali konzervirano povrće s niskim udjelom kiseline, poput kukuruza, može trajati do pet godina. Ali FoodSafety.gov navodi da se konzervirani proizvodi obično mogu jesti i nakon datuma isteka roka upotrebe ili krajnjeg roka trajanja ako nemaju udubljenja, hrđu ili izbočine. "Iskoristite rotaciju prvog ulaska i izlaska da biste prvo iskoristili starije ostave", rekla je Isabel Maples, MEd, RDN dijetetičar nutricionist sa sjedištem u Washingtonu, DC i glasnogovornik volontera Akademije za prehranu i Dijetetika rekao je INSIDER. “Prije upotrebe pregledajte limenke; izbjegavajte ispupčene, ispucale ili curenje limenki. I ne kušajte sadržaj da biste provjerili je li siguran - samo ga bacite. " Ovi infografike prikazuju voće i povrće u sezoni svakog mjeseca u godini.
12/16
Maslinovo ulje
Svjetlost i toplina nisu prijatelji maslinovog ulja. Ne biste se trebali razboljeti od stare boce maslinovog ulja, ali nakon šest mjeseci otvorena boca s tim materijalom može imati pomalo okus. Ako rijetko koristite maslinovo ulje, kupite samo malu bočicu kako biste je mogli dovršiti prije nego se okus pokvari.
13/16
Brašno od cjelovitog zrna
Većina ljudi spremi svoje brašno u smočnicu, ali zapravo biste ga trebali čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču kako bi duže ostao svjež. Brašno od cjelovitog zrna može stajati do osam mjeseci u hladnjaku i do godinu dana u zamrzivaču. "Brašno od cjelovitog zrna užeglo prije bijelog brašna", rekao je Maples. "Ne utječe na sigurnost hrane, ali utječe na kvalitetu i okus hrane."
15/16
Smeđa riža
Iako je smeđa riža nešto zdravija alternativa bijeloj riži, na polici u vašoj ostavi ne traje ni približno toliko. "Uz smeđu rižu, u sloju mekinja nalazi se ulje", Siverson rekao je INSIDER. “Kad to ulje užegne, smeđoj riži daje kraći rok trajanja od oko šest mjeseci. Možete ga čuvati u zamrzivaču do godinu dana. ”
16/16
Češnjak
Popularne začine najbolje je čuvati u mrežastim vrećicama u tamnoj, hladnoj ostavi na temperaturi od 60 stupnjeva F tri do pet mjeseci. "Ako se predugo čuvaju, češnjevi češnjaka mogu se smežurati ili početi niknuti", kaže Poljoprivreda i prirodni resursi Sveučilišta Kalifornija. "Nijedno nije štetno, ali oboje su pokazatelj da češnjak više nije vrhunske kvalitete." No, bez brige, i dalje možete koristiti proklijali češnjak. Jednostavno prerežite klinčić na pola, uklonite zeleni izdanak i spreman je za uporabu!
