Kako započeti traženje gljiva

DomNa otvorenom

Van Van CleaveaAžurirano: ožu. 28, 2023

1/9

Pronađite stručnjaka

Najsigurniji način za početak traženja gljiva je odlazak s pouzdanim stručnjakom. Stručnjaci vam mogu pomoći da sigurno identificirate gljivu, kao i pružiti vam izvrsne resurse da saznate više o gljivama vašeg područja. Postoji nekoliko različitih načina da pronađete profesionalca od povjerenja.

Prvo pokušajte na internetu potražiti svoje lokalno mikološko društvo. Zatim provjerite tečajeve traženja hrane za gljive kroz poznate organizacije kao što je Krmno SF, Škola WildCraft Studio, Relish Culinary, Šetnja šumom, ili Žene u potrazi za hranom i gljivama iz SoCal-a. Na kraju, razgovarajte s predstavnicima svojih lokalnih parkova, jer neki od njih mogu besplatno ili po niskoj cijeni nuditi događaje traženja gljiva, kao npr. Griffith Park u Los Angelesu.

2/9

Koristite vodiče i aplikacije

S tim u vezi, svakako provjerite obrazovne resurse, uključujući one specifične za vaše područje. Ugledne aplikacije za početnike uključuju iPrirodnjak i Samoniklo jestivo krmno bilje. Osim toga, njujorški stručnjak za traženje gljiva "Wildman" Steve Brill ima aplikacija. Ipak, stručnjaci savjetuju da se nikada ne oslanjate samo na aplikacije za identifikaciju; također provjerite s knjigama i stručnjacima!

Za knjige pokušajte pronaći regionalno specifičan vodič za identifikaciju biljaka. Stručnjaci za traženje gljiva sa zapadne obale Trent Blizzard, Iso Rabins i Chelsea Heffner preporučili su sljedeće knjige New York Times:

• • Sve što kiša obećava i višeautora Davida Arore
  • Gljive s obale Redwoodaautori Noah Siegel i Christian Schwartz
  • Gljive pacifičkog sjeverozapada autora Stevea Trudella
  • Kalifornijske gljiveDennis Dejardin, Michael Good i Frederick Stevens
  • Okusi domaautorice Margit Roos-Collins

3/9

Zapamtite osnove

Kada je riječ o izbjegavanju otrovnih gljiva, stručni sakupljači hrane imaju jedno zlatno pravilo, prema tragaču, piscu i učitelju Langdonu Cooku iz Seattlea: "nikada ne jedite ništa bez 100% sigurnosti identifikacije." Stručnjaci i knjige mogu vam pomoći s općom identifikacijom, ali pomaže znati nekoliko osnova. Prvo, upoznajte sjevernoameričke gljive koje biste apsolutno trebali nikada konzumirajte: kapu smrti, anđela uništavača i galerinu. Zatim, upoznajte jestive gljive koje ćete najvjerojatnije pronaći: pufna, lisičarka, kamenica, šumska piletina, maitake, jastog, vrganj, lavlja griva i smrčak. Ako ste u nedoumici, držite se ovog kratkog popisa i uvijek neka netko drugi provjeri vaše osobne iskaznice.

4/9

Izgradite zajednicu za traženje hrane

Jedan od ključnih načina da proširite svoje znanje o gljivama i još jednom provjerite svoje nalaze jest uzgoj mreže za traženje hrane za gljive. Da biste pronašli regionalno specifične zajednice, potražite Facebook grupe i Reddit forume. Na taj način možete fotografirati gljivu i objaviti je za povratne informacije o identifikaciji prije berbe. Tko zna? Možda čak steknete nove prijatelje!

5/9

Nabavite prave alate

Prema Brillu, poželjet ćete nositi papirnate vrećice u koje ćete pohraniti svoje gljive, kao i dobar navigacijski uređaj (nemojte se oslanjati na GPS na svom mobitelu!). Osim toga, trebat će vam dobar nož. Jedno od osnovnih pravila traženja gljiva je rezanje gljiva umjesto iskapanja; to im omogućuje ponovni rast iz godine u godinu. Uz to, možda ćete htjeti ponijeti neke alate za kopanje koji će vam pomoći u rješavanju srušenih grana ili zemlje.

6/9

Naučite svoje lokalne zakone

Svaki park i šuma imaju različite zakone oko traženja hrane. Kao opće pravilo, američki parkovi posjetiteljima savjetuju da ograniče “zbirka jestivih namirnica, kao što su gljive i bobice na ono što možete konzumirati tijekom svog posjeta.” Međutim, uvijek je mudro provjeriti web-stranicu svog parka prije posjeta i razgovarati s lokalnim čuvarima parka prije berbe bilo čega. Prema Bat Vardehu, predstojnik izleta Mikološko društvo Los Angelesa, "Uglavnom, sve dok ste etični i svjesni svoje žetve - u osnovi ne vani kako biste čistili šumu i prodavali je - nacionalne šume su u redu s traženjem hrane."

7/9

 Znati gdje tražiti

Kao prvo, pomaže u traženju hrane nakon dobre kiše, budući da gljive uspijevaju na vlazi. Zatim, Brill predlaže pronalaženje područja s mnogo varijeteta staništa: "Želite neka otvorena sunčana područja, neke rubove, neka polja, livade i šume." To vam može pomoći da pronađete najveći izbor gljiva. Dodatno, Vardeh predlaže da se gljive ne beru na rubovima staza („zona za pseće mokrenje“) i da se traže biljke koje imaju simbiotski odnos s gljivama, poput hrastova. Gljive također vole srušene balvane ili panjeve, korita potoka i spaljeni dijelovi šume.

8/9

Odjenite se prikladno

Vardeh predlaže nošenje dugih rukava i hlača jer neke staze mogu biti dom insektima i biljkama koje svrbe. Provjerite je li vaša odjeća topla i upija vlagu, osobito ako vani aktivno pada kiša. A vjetrovka ili kišna jakna je super ideja. Za obuću, par vodootpornih planinarske cipele nad visokokvalitetne čarape održavat će vaša stopala suhima i toplima u vlažnom okruženju.

9/9

Izađi van!

Kao i kod svake druge vještine, traženje hrane za gljive zahtijeva praksu i marljivost. Dakle, najbolji način da naučite je da izađete i učinite to! Samo budite posebno pažljivi sa svojim osobnim iskaznicama, obavijestite nekoga kamo idete i ponesite puno grickalica i vode. Uz malo sreće, začas ćete postati gljivar!