घर पर उगाने के लिए 17 सबसे आसान खाद्य पदार्थ

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सबसे पहले, घबराओ मत। खाने की कोई कमी नहीं है।

सुपरमार्केट में नंगे अलमारियों को देखना जितना खतरनाक है, खाद्य उत्पादकों और यूएसडीए की रिपोर्टों का कहना है कि वहाँ है भोजन की बहुतायत चारों ओर जाने के लिए। दुर्भाग्य से, कोरोनवायरस की खबरों ने हमें घबराहट में खरीदने और जमाखोरी में डरा दिया है। कभी-कभी हमें अपने इच्छित मूल खाद्य पदार्थ नहीं मिलते हैं, जैसे सलाद के लिए लेट्यूस, सॉस और स्टॉज के लिए टमाटर, और सूखे बीन्स और मसालों जैसे पेंट्री स्टेपल। फिर, हम में से कुछ लोग दुकानों में जाने से बिल्कुल भी बच रहे हैं, यह सुनिश्चित नहीं है कि इस अदृश्य दुश्मन से खुद को कैसे बचाया जाए।

इस सब के कारण बीज और पौधे खरीदने और ऑनलाइन बागवानी युक्तियों की खोज में उछाल आया है, ताकि हम घर पर उपज विकसित कर सकें। अच्छी खबर यह है कि कई फलों और सब्जियों को उगाना आसान होता है, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों के लिए भी। चाहे आप पिछवाड़े के भूखंड में या अपने आंगन, पोर्च या अपार्टमेंट बालकनी पर कंटेनरों में बागवानी कर रहे हों, वे कामयाब होंगे। अपने बगीचे को फलने-फूलने में मदद करने के लिए, इन्हें जोड़ने पर विचार करें पौधे जो मधुमक्खियों को आपके बगीचे की ओर आकर्षित करते हैं.

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एक स्नैप में बीन्स उगाएं

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आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि हरी फलियाँ उगाने के लिए आपको बड़े बगीचे की आवश्यकता नहीं है। बुश बीन्स अंतरिक्ष-बचतकर्ता हैं, लेकिन आप यह भी कर सकते हैं बीन्स को लंबवत उगाएं पोल की किस्मों को चुनकर और उनकी लताओं को एक जाली, बाड़ या अन्य समर्थन पर प्रशिक्षित करके। पूर्ण सूर्य, नियमित रूप से पानी देना और मध्यम रूप से समृद्ध मिट्टी होगी भरपूर फसल में भुगतान करें। और फलियों को अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, हालाँकि वे मध्य-मौसम में खाद के साइड ड्रेसिंग से लाभान्वित होंगे यदि आपने रोपण से पहले मिट्टी में ज्यादा खाद का काम नहीं किया है। यह जानने के लिए अपने बीज पैकेट की जाँच करें कि आपकी किस्म कटाई के लिए कब तैयार होगी, और पौधों को उठाकर रखें ताकि वे उत्पादन करते रहें। फ्रीज या आपकी हरी फलियाँ साल भर उनका आनंद ले सकती हैं।

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संयंत्र विपुल तोरी

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तोरी के पास ऐसा होने की प्रतिष्ठा है बढ़ने में आसान इसलिए उर्वर कि माली एक पड़ोसी के दरवाजे पर अपने अतिरिक्त सामान छोड़ने, घंटी बजाने और भाग जाने का मजाक उड़ाते हैं। सिर्फ एक पौधा एक ही बढ़ते मौसम में छह से 10 पाउंड तोरी पैदा कर सकता है। उनके बीज सीधे अपने बगीचे में लगाएं या बड़ा कंटेनर एक बार जब मिट्टी कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म हो जाती है। उन्हें पूर्ण सूर्य और नम, आसानी से बहने वाली मिट्टी को खाद के साथ संशोधित करने की आवश्यकता होती है। अगर बारिश न हो तो उन्हें हर हफ्ते एक इंच पानी दें, और जब फल छोटे हों (वानस्पतिक रूप से कहें तो तोरी फल होते हैं) और उनकी खाल कोमल होती है। आप तोरी को फ्रीज कर सकते हैं या ब्रेड में बेक कर सकते हैं, पास्ता के लिए स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, फ्रिटर्स के लिए कद्दूकस कर सकते हैं या सब्जी मिर्च में काट सकते हैं। जब आप जानते हैं तो वे स्वादिष्ट भी होते हैं सब्जियों को कैसे भूनते हैं जब तक वे कुरकुरे और कैरामेलाइज़्ड न हों।

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कुरकुरे मूली उठाएँ

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बहुत से माली ताज़ी मूली पसंद करते हैं, जब आप उन्हें काटते हैं तो आपको उस क्रंच के लिए ताज़ी मूली पसंद आती है, लेकिन ये सरल जड़ वाली सब्जियां खाने से ज्यादा के लिए अच्छे हैं। क्योंकि बीज जल्दी अंकुरित होते हैं - अक्सर एक सप्ताह के भीतर - आप उन्हें बगीचे में उपयोग कर सकते हैं अन्य फसलों की पंक्तियों को चिह्नित करें जो इतनी तेजी से नहीं आता। केवल बीज बाहर बोना लगभग 1/2 से एक इंच गहरा जबकि मौसम अभी भी ठंडा है। दस दिनों तक प्रतीक्षा करें और गर्मी की गर्मी आने तक लगातार फसल के लिए फिर से रोपें, या तापमान गिरने पर अधिक मूली बोएं। वे एक धूप वाले स्थान पर पनपेंगे जिसमें ढीली मिट्टी कार्बनिक पदार्थों के साथ संशोधित हो। रोपाई को दो इंच तक पतला करें ताकि उनकी जड़ों में भीड़ न हो, और पौधों को समान रूप से नम रखें। कुछ किस्में रोपण के तीन सप्ताह बाद ही कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।

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खीरे की खेती करें

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तोरी की तरह, खीरे विपुल और बढ़ने में आसान होते हैं। बस उन्हें नम, उपजाऊ मिट्टी और ढेर सारी धूप वाला स्थान दें। बीज शुरू करें जब मिट्टी कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म हो जाती है, तो उन्हें जमीन में एक इंच गहरा दबा देती है। वे कुछ दिनों में अंकुरित हो जाएंगे। नियमित रूप से पानी पिलाने से उन्हें खुश रखें। यदि आपने रोपण से पहले मिट्टी में बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों का काम नहीं किया है, तो फल सेट होने पर उन्हें संतुलित, घुलनशील उर्वरक के साथ साइड-ड्रेस करें। खीरे कटाई के लिए तैयार होते हैं जब वे अभी भी छोटे होते हैं और खाल कोमल होती है। मेज के लिए एक स्थिर आपूर्ति बनाए रखने के लिए, क्रमिक रोपण करें। यदि आपके पास जगह की कमी है, तो खीरे की बेल की किस्मों को बाड़ या सलाखें जैसे सहारा पर प्रशिक्षित करें, या पौधे लगाएं झाड़ी किस्म एक कंटेनर या उठाए हुए बिस्तर में। साल्सा, सलाद, गजपाचो और स्मूदी में अपने कूक्स का प्रयोग करें या उन्हें अचार में बदल दें। क्या आप जानते हैं कि आप इन 12 सब्जियों को गमलों में उगा सकते हैं?

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एलोविच / शटरस्टॉक

लहसुन उगाएं

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अगर आप चाहते हैं कम रखरखाव वाली सब्जी, लहसुन से आगे नहीं देखें, जो व्यावहारिक रूप से खुद बढ़ता है! ठंडी जलवायु में, हार्डनेक लहसुन सबसे अच्छा विकल्प है, जबकि हल्के सर्दियों वाले लोगों को सॉफ्टनेक लहसुन उगाना चाहिए। प्रत्येक शरद ऋतु में लगभग ५०० लौंग लगाएं, अगली गर्मियों में घरेलू लहसुन की भरपूर कटाई। बढ़ती युक्ति: रोपण के बाद, रोकने के लिए अपने लहसुन के बिस्तर को भूसे से गीला करें खरपतवार और मिट्टी की नमी को बनाए रखें।

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मीठी मिर्च घर के अंदर शुरू करें

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कुछ बीजों को अंकुरित होने में दूसरों की तुलना में अधिक समय लगता है, और यदि आपके बढ़ने का मौसम छोटा है तो आप चाहते हैं उन्हें घर के अंदर बोएं सीजन की शुरुआत करने के लिए। मीठी मिर्च लें। उन्हें विकसित करना आसान है, लेकिन वे ठंड नहीं ले सकता और आपके पिछले वसंत ठंढ से आठ से दस सप्ताह पहले शुरू किया जाना चाहिए। इस सीड-स्टार्टिंग सिस्टम के साथ, आप बीज प्रदान करते हैं और उन्हें स्पैगनम पीट से बने बायोडिग्रेडेबल स्पंज में टक कर देते हैं। पुन: प्रयोज्य ट्रे में 50 स्पंज होते हैं और तरल पौधों के भोजन की एक बोतल और आपको बढ़ने के लिए एक गाइड के साथ आता है। अपने बगीचे में पौध रोपें या बाहरी कंटेनर जब मौसम गर्म होता है। आप इस बीज प्रणाली का उपयोग करने के लिए भी कर सकते हैं धूप वाली खिड़की पर जड़ी-बूटियाँ उगाएँ. बीजों से जड़ी-बूटियाँ और खाद्य पदार्थ उगाना पौधों से शुरू करने की तुलना में सस्ता है, लेकिन कुछ चीजें काम को आसान बना सकती हैं।

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पौधे स्वादिष्ट टमाटर

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के बारे में सबसे कठिन बात टमाटर उगाना हो सकता है कि आप अपना पसंदीदा प्रकार चुन रहे हों। चेरी टमाटर, अंगूर टमाटर, समृद्ध स्वाद के साथ विरासत, स्टॉज के लिए रोमा, पास्ता और सॉस, और हार्दिक बीफ़स्टीक हैं। ठंडे क्षेत्रों में माली समय बचाने के लिए प्रत्यारोपण के साथ शुरुआत करना चाह सकते हैं बीज से टमाटर उगाना. पौधों को पूर्ण सूर्य और मिट्टी की आवश्यकता होती है जो आसानी से निकल जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आपकी मिट्टी में 6.2 से 6.8 के पीएच के साथ ढेर सारी खाद और थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, लेबल पर निर्देशित टमाटर के लिए अनुशंसित उर्वरक लागू करें। इस स्वचालित जल प्रणाली के साथ उठा हुआ उद्यान बिस्तर एक छोटी सी जगह में भी कॉम्पैक्ट या आँगन-प्रकार के टमाटर उगाना आसान बनाता है। अब जब आप जानते हैं कि उन्हें कैसे विकसित किया जाए, तो यह अंतिम प्रश्न का समय है: टमाटर फल है या सब्जी?

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सलाद के लिए लेटस बोएं

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शुरुआती बागवानों के लिए लेट्यूस बहुत अच्छे हैं। वे तेजी से बढ़िए, पूर्ण सूर्य लें लेकिन कुछ छाया सहन करें, और अन्य फलों और सब्जियों के बीच या कंटेनरों में टक किया जा सकता है। वे बहुत सारे स्वादिष्ट, रंगीन किस्मों में भी उपलब्ध हैं। यदि आपके पास एक आदर्श उद्यान स्थान नहीं है - उदाहरण के लिए, आपकी मिट्टी में बहुत अधिक मिट्टी या चट्टानें हैं - इसके बजाय एक उठे हुए बिस्तर का उपयोग करें। जोड़ें अच्छी गुणवत्ता वाली रोपण मिट्टी, आपको खोदना नहीं पड़ेगा। ढीली मिट्टी भी किसी भी खरपतवार को तोड़ना आसान बना देगी जो कि पॉप अप हो जाती है। अपने सलाद के बीज को शुरुआती वसंत या पतझड़ में बोएं और पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाते रहें। वसंत में शुरू हुआ लेट्यूस गर्मी की गर्मी आने तक चलेगा, और पतझड़ में बोया गया लेट्यूस एक घातक ठंढ तक बढ़ेगा। सबसे बाहरी पत्तियों को पहले काट लें, लेकिन पौधों को न खींचे ताकि वे उत्पादन जारी रख सकें।

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प्याज सेट करें

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एक बनाओ जमीन में छोटा सा छेद, एक नंगे जड़ प्याज के अंकुर में टक, और वापस खड़े हो जाओ। दो या तीन सप्ताह में, छोटे पौधे हरे प्याज के रूप में खींचने और उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएंगे, या आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि बल्ब बड़े न हो जाएं और फिर उन्हें काट लें। परिपक्व प्याज आपको बताएंगे कि वे तैयार हैं जब उनके शीर्ष पीले हो जाते हैं और झुक जाते हैं। बस मिट्टी को ब्रश करें और प्याज को एक गर्म, सूखे, अच्छी तरह हवादार जगह पर एक सप्ताह से 10 दिनों तक ठीक करने के लिए, शीर्ष अभी भी संलग्न के साथ डाल दें। फिर शीर्ष पत्ते और जड़ों को हटा दें और प्याज को ठंडी, हवादार जगह पर तब तक स्टोर करें जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। प्याज के छल्ले के लिए स्लाइस और तलना, उन्हें सालसा और सलाद के लिए काट लें, या ग्रिल करें, भुनाएं या अचार करें। कटा हुआ या कटा हुआ प्याज हो सकता है सीलबंद कंटेनरों में प्रशीतित सात से 10 दिनों के लिए। कुछ आसान ट्रिक्स से आप कर सकते हैं फलों और सब्जियों को अधिक समय तक ताजा रखें.

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जड़ी बूटियों के साथ एक खिड़की भरें

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एक जड़ी बूटी उद्यान एक घर में रहने वाले दोस्त के लिए एक विचारशील उपहार, या एक मजेदार और आसान बढ़ती परियोजना का आनंद आप घर छोड़ने के बिना आनंद ले सकते हैं। यह उद्यान एक पुन: प्रयोज्य सात-गैलन ग्रो बैग, खाद, मिट्टी और पौधों के पोषक तत्वों के साथ आता है। इसमें "ग्रो प्रो" सदस्यता भी शामिल है जिसमें बागवानी विशेषज्ञों, मौसम अलर्ट, पानी और कटाई के टिप्स और बहुत कुछ शामिल है। आपको एक ईमेल कोड भी मिलेगा ताकि आपके पास अपने बढ़ते क्षेत्र के लिए चुने गए चार से छह अच्छी तरह से जड़ वाले पौधे हो सकें। यद्यपि जड़ी-बूटियों के प्रकार अलग-अलग होंगे, आप तुलसी को पेस्टो बनाने के लिए, पुदीना से चाय के लिए, या घर के अचार में स्वाद जोड़ने के लिए डिल प्राप्त कर सकते हैं। बहुत कुछ जड़ी बूटियों को उगाना आसान है आप रुकना नहीं चाह सकते।

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एक बैग भर आलू उगाएं

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विनम्र, पौष्टिक आलू के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं शुरुआती माली, खासकर जब आप अच्छी गमले वाली मिट्टी और कम्पोस्ट से भरे ग्रो बैग्स का उपयोग करते हैं। बीज आलू से शुरू करें जिनका अंकुरण का विरोध करने के लिए इलाज नहीं किया गया है। उन्हें टुकड़ों में काट लें दो आंखों के साथ प्रति टुकड़ा और उन्हें रोपण से पहले रात भर सूखने दें। फिर उन्हें पूर्ण सूर्य और नियमित जल दें। बैग में और मिट्टी डालें जब पौधे लगभग आठ इंच लंबे होते हैं, जिससे पत्तियों का ऊपरी भाग खुला रहता है। अधिक मिट्टी डालें जब पौधे एक और आठ इंच बढ़ते हैं और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि बैग भर न जाए। जब पत्ते पीले हो जाएं, तो पानी देना बंद कर दें और अपने हाथों से आलू खोदने से पहले लगभग एक सप्ताह तक प्रतीक्षा करें। कई ग्रो बैग पुन: प्रयोज्य हैं और विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं। यहाँ है आलू और प्याज को सही तरीके से कैसे स्टोर करें.

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मटर का बुशल रोपें

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मटर के बहुत सारे रमणीय प्रकार हैं। चुनना रोग प्रतिरोधी किस्मों और आपको उन्हें रोपने, नियमित रूप से पानी देने और उन्हें काटने के अलावा और कुछ करने की आवश्यकता नहीं होगी। अपने मटर शुरू करो गर्म मौसम आने से पहले ठंडे वसंत तापमान में। एक गिरती फसल के लिए, अपने मटर को देर से गर्मियों में बोएं और उन्हें कुछ छाया और अतिरिक्त पानी दें जब तक कि पारा फिर से गिर न जाए। मटर को चौड़ी पंक्तियों में बोयें, वसंत ऋतु में उन्हें एक इंच मिट्टी से ढँक दें और गिरती फसल के लिए दो इंच गहरा रोपण करें। उन्हें आमतौर पर उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन बारिश कम होने पर उन्हें साप्ताहिक रूप से गहरी सिंचाई की आवश्यकता होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने मटर को बौनी किस्मों सहित, एक जाली या अन्य समर्थन पर उगाएं। कब कटाई करनी है, यह जानने के लिए अपना बीज पैकेट पढ़ें, और अक्सर उठाओ, इसलिए पौधे उत्पादन करते रहेंगे। ताजे मटर का स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप बाद में उपयोग करने के लिए उन्हें फ्रीज या सुखा सकते हैं।

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तीखे स्वाद के लिए मसालेदार मिर्च उगाएं

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आपने सुना है कि विविधता जीवन का मसाला है - ठीक है, वैसे ही जलापेनोस, हैबनेरोस और अन्य मसालेदार मिर्च हैं। इसमें आने वाली मिट्टी की डिस्क में अपने काली मिर्च के बीज शुरू करें इंडोर गार्डन काली मिर्च बीज स्टार्टर किट। जब वे अंकुरित होते हैं, तो रोपे को कपड़े के बैग में ले जाएं। उन्हें रखने के लिए बॉक्स को ट्रे के रूप में उपयोग करें। जब मिर्च दो इंच लंबी हो जाए और पाले का खतरा आपके क्षेत्र में बीत चुका है, उन्हें एक बगीचे के स्थान पर ट्रांसप्लांट करें जहां पूर्ण सूर्य हो। अपनी मिर्च को काटने के लिए किट से कैंची का उपयोग करें जब वे आपके इच्छित आकार के हों। मसालेदार मिर्च न सिर्फ आपके खाने में गर्मी और स्वाद बढ़ाते हैं। इनमें कैप्साइसिन भी होता है, जिसे संक्रमण से लड़ने और कुछ प्रकार के हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने के लिए माना जाता है। इसकी जांच करो आपकी रसोई या पेंट्री में आसान फल और सब्जी भंडारण के लिए सरल DIY प्रोजेक्ट।

लिन कल्टर एक अटलांटा-आधारित पत्रकार हैं जो यात्रा, पालतू जानवरों, घरों और बगीचों और जीवन शैली में विशेषज्ञता रखते हैं। उनका काम TravelChannel.com, HGTV.com, होम डिपो गार्डन क्लब, जैसे प्रिंट और डिजिटल प्रकाशनों में दिखाई दिया है। मैरियट बॉनवॉय ट्रैवलर, ओल्ड फार्मर्स अल्मनैक गार्डन गाइड, अटलांटा मैगज़ीन कस्टम मीडिया, एएए ट्रैवलर और जॉर्जिया पत्रिका। उन्होंने डेल्टा एयर लाइन्स स्काई मैगज़ीन और यूएस एयरवेज मैगज़ीन के लिए एक योगदान संपादक के रूप में कार्य किया। लिन ऐसी कहानियां सुनाता है जो संलग्न, सूचित और मनोरंजन करती हैं। वह समय सीमा को हिट या बीट करती है, एक जिज्ञासा है जो उसे कई अलग-अलग विषयों का पता लगाने और आनंद लेने की अनुमति देती है और अपने काम से प्यार करती है।