परफेक्ट लेबर डे बीबीक्यू के लिए 30 टिप्स

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टैब62/शटरस्टॉक

पूरी तरह से सफाई के साथ शुरुआत करें

यदि आप के लिए अलग समय निर्धारित नहीं करते हैं अपनी ग्रिल को साफ और तैयार करें, "भूलना" आसान हो सकता है, और फिर आपकी ग्रिल अपने पर नहीं होगी बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा (और यहां तक ​​कि गंध, तेल के धुएं और अन्य समस्याओं वाले खाद्य पदार्थों को भी बर्बाद कर सकता है)। अपनी ग्रिल को साफ करने के अलावा, अपने यार्ड के चारों ओर टहलें और किसी भी खिलौने या कबाड़ को साफ करें, जिससे आप छुटकारा पाना चाहते हैं - इससे पार्टी के दिन तनाव से बचने में मदद मिलती है। साथ ही, इन्हें देखें परम पिछवाड़े बारबेक्यू की योजना बनाने के लिए 12 युक्तियाँ।

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छाया के लिए जाल, छतरियां और छतरियों का प्रयोग करें

यदि आपके पास नहीं है टेबल छाता या अंतर्निर्मित छाया कैनोपीज़ या ए pergola, त्वरित DIY छाया के लिए हल्के जाल या साधारण सफेद चादरों का उपयोग करने पर विचार करें। आपको आश्चर्य होगा कि आपके मेहमान छाया की कितनी सराहना करेंगे। एक अधिक महत्वाकांक्षी परियोजना के लिए, एक ग्रिल गज़ेबो पर विचार करें बजाय।

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एएस फूड स्टूडियो / शटरस्टॉक

पोर्टेबल फूड्स चुनें

किसी बाहरी पार्टी में खाने की थाली को पकड़ना अजीब हो सकता है। यदि आप इसे सेट करते हैं, तो आप भूल सकते हैं कि यह कहां है और बग उस पर आ सकते हैं, या कोई व्यक्ति सोच सकता है कि आपने इसे पूरा कर लिया है और इसे फेंक दें।

मेजबान के रूप में, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें जिन्हें प्लेटों की आवश्यकता नहीं है। आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां, मीट, ऐपेटाइज़र, फल और मिठाइयाँ तिरछा कर सकते हैं। या मेहमानों को अपना बनाने दें। बहुत सारे कटार के साथ कटोरे या काटने के आकार के सामान प्रदान करें।

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फ़ोटोग्राफ़ी.ईयू/शटरस्टॉक

सब कुछ ग्रिल करें

अपने ग्रिल आउट के साथ, जितना हो सके इसका उपयोग क्यों न करें, इस ग्रिलिंग शेल्टर की तरह? ग्रिलिंग कैन व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में सुधार करें. लेट्यूस और एंजेल फूड केक सहित अधिकांश ब्रेड और सब्जियों को हल्का ग्रिल किया जा सकता है।

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एवगेनिया बोल्युख / शटरस्टॉक

अपने भोजन की रक्षा करें

जबकि भोजन का वह स्मोर्गास्बॉर्ड एक तस्वीर में बहुत अच्छा लग सकता है, पूरे दोपहर भोजन के लिए बाहर बैठना अच्छा नहीं है. फल में मक्खियाँ आ जाएँगी, कोलेस्लो जल्दी से मुरझा जाएगा, और बच्चे (ग्रब्बी हाथों से) इसे पकड़ने और जाने के लिए आकर्षक लगेंगे। इसलिए भोजन को किसी प्रकार के आवरण में रखना सबसे अच्छा है।

यदि आप पोटलक कर रहे हैं, तो खुले कटोरे और थाली को लपेटने के लिए प्लास्टिक रैप को संभाल कर रखें। और अपने भोजन के लिए, सुनिश्चित करें कि जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों, तब तक यह ढक्कन या कूलर से ढका हुआ है। आप खाने की टेबल को बाहर की जगह घर के अंदर भी लगा सकते हैं। याद रखें, इस भोजन को घंटों गर्मी और कीड़ों को सहने की जरूरत है - इसे हर संभव मदद की जरूरत है।

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क्रिस्टी लुकासी / शटरस्टॉक

एकाधिक खाद्य स्टेशन

यदि संभव हो तो आप नहीं चाहते कि लोग भोजन या पेय के लिए लाइन में प्रतीक्षा करें। यदि आपके पास बहुत सारे मेहमान हैं तो कई खाने की मेजें सेट करें। इसी तरह, आप आइस चेस्ट और पेय से भरे कूलर को फैलाना चाह सकते हैं ताकि वे सभी एक ही स्थान पर न हों। सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके पास पर्याप्त टेबल हैं? अपने डेक या आँगन के लिए कुछ और बनाएँ.

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शॉन पावोन / शटरस्टॉक

रोशनी और मशालें

के अतिरिक्त पारंपरिक बाहरी प्रकाश व्यवस्था, स्थापित करने पर विचार करें स्ट्रिंग रोशनी रात होते ही माहौल और दृश्यता के सही स्पर्श के लिए अपने आँगन या डेक के आसपास। कुछ मशालें लगाना यह भी एक अच्छा विचार है - जरूरी नहीं कि दृश्यता के लिए, लेकिन मच्छरों को धुएं और खट्टे तेल के मिश्रण से दूर भगाने में मदद करने के लिए। मशालों के आसपास छोटे बच्चों को देखना सुनिश्चित करें।

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बैठने की भरपूर

आखिरकार, लोग बैठना चाहेंगे। चारों ओर बहुत सारी कुर्सियाँ और बेंच हों और पिकनिक कंबल से भरें। यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, अपनी आँगन की कुर्सियों का निर्माण करें.

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डेविड परेरास / शटरस्टॉक

संकेत और चाक

अपने मेहमानों के लिए यह जानना आसान बनाएं कि कूलर में क्या है और विभिन्न खाद्य पदार्थ और पेय कहाँ हैं। संकेत स्थापित करना या चॉकबोर्ड को आगे बढ़ाने से आप दिशा-निर्देश दे सकते हैं (बाथरूम कहाँ है?) और सब कुछ की पहचान करें। पहचान की बात करें तो, आप पेय गिलास के लिए एक कटोरी टैग या क्लिप या डिस्पोजेबल ग्लास और कप के लिए एक मार्कर भी शामिल करना चाह सकते हैं।

अपने घर के सामने फुटपाथ और सीढ़ियों पर स्वागत अभिवादन लिखने के लिए चाक का प्रयोग करें। कोई फुटपाथ नहीं? अपने मेहमानों का मार्गदर्शन करने के लिए अपने पिछवाड़े के रास्ते में तीर बनाएं। और चाक को छोड़ दें ताकि बच्चे (और वयस्क) पार्टी के दौरान डूडल कर सकें।

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कुकरुका/शटरस्टॉक

बैन बग्स

कीड़े पूरी तरह से अच्छी आउटडोर पार्टी को बर्बाद कर सकते हैं, हर किसी को घर के अंदर मजबूर कर सकते हैं। यदि आप रासायनिक स्प्रे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं कीड़ा भगाने वाला, सिट्रोनेला मोमबत्तियों या सिट्रोनेला तेल के साथ मशालों का प्रयास करें।

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S_Photo / शटरस्टॉक

अपने व्यंजन साफ़ करें

यहां तक ​​​​कि अगर आप प्लेट और चांदी के बर्तनों को सीमित करते हैं, तब भी आपके पास देखभाल करने के लिए व्यंजन होंगे। अराजकता को रोकने के लिए, इस्तेमाल किए गए गैर-डिस्पोजेबल व्यंजनों को बसाने के लिए ट्रे अलग रखें। इस तरह आप (और आपके सहायक) पूरे पार्टी में व्यंजनों को वापस रसोई में ले जा सकते हैं, जिससे अंतिम सफाई आसान हो जाती है। पता करना सुनिश्चित करें ग्रिलिंग गियर को स्टोर करने के 13 शानदार तरीके इसे पैक करने से पहले।

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मैट हेवर्ड / शटरस्टॉक

एक फायर पिट तैयार करें

अपनी पार्टी को एक आरामदायक आग के साथ समाप्त करना मजेदार है, लेकिन आपको तैयार रहने की जरूरत है। खुद को तैयार करें अग्निकुंड बड़े दिन के लिए मलबे को साफ करके, जलाऊ लकड़ी में ढेर करके और सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में अधिक लकड़ी है। यदि आपके पास फायर पिट नहीं है, तो बहुत सारे आंगन के अनुकूल फायर पिट टेबल और इसी तरह के डिज़ाइन हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं। या, विश्वास करें या नहीं, आप कर सकते हैं आग की मेज बनाओ.

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जोशुआ रेनी फोटोग्राफी / शटरस्टॉक

संगीत और खेलों को न भूलें

पिछली गर्मियों में एक प्लेलिस्ट बनाएं और अपनी पार्टी के लिए धुनों को प्रसारित करने के लिए ब्लूटूथ-सक्षम स्पीकर का उपयोग करें। बेशक, संगीत ही एकमात्र मनोरंजन नहीं है जिसकी लोग तलाश करेंगे। क्रोकेट, बोके जैसे गेम सेट करें, तथा कॉर्नहोल सभी उम्र के बच्चों के लिए आपके लॉन के स्वास्थ्यप्रद भागों पर।

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कुकी स्टूडियो / शटरस्टॉक

भोजन के लिए ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करें

भोजन हमेशा सबसे पहले विचारों में से एक है और एक बड़ी ग्रिल-आउट के लिए सबसे कठिन समस्या है। सौभाग्य से हम एक अविश्वसनीय डिजिटल युग में रहते हैं ऑनलाइन बारबेक्यू योजनाकारों के साथ जो आपको यह देखने की अनुमति देता है कि आपको कितना भोजन - और किस प्रकार का भोजन - चाहिए। लिंक्ड प्लानर आपको वयस्कों, बच्चों, शाकाहारियों की संख्या और पसंदीदा मीट के आधार पर भोजन की गणना करने देता है। यह काम करने के लिए कुछ बुनियादी नंबर प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

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मेनू की योजना जल्दी बनाएं और सामग्री की सूची बनाएं

के लिए जानकारी के आधार पर अपने पूर्ण मेनू की योजना बनाएं ऑनलाइन योजनाकार. प्रत्येक डिश और कॉकटेल के लिए, उन सामग्रियों की एक सटीक सूची बनाएं जिन्हें आपको खरीदने की ज़रूरत है और खरीदारी करने से पहले इसे दोबारा जांचें। आप पार्टी शुरू नहीं करना चाहते हैं और महसूस करते हैं कि आप भूल गए हैं कि एक घटक जिसे आपने माना था वह रसोई में था।

कई अनुभवी ग्रिलर थोड़ा दिखावा करने के लिए सिग्नेचर डिश या ड्रिंक पर ध्यान देना पसंद करते हैं, लेकिन यह आप पर निर्भर है। इसके अलावा, जब भी संभव हो, यदि आवश्यक हो, तो विकल्प प्रदान करके मेहमानों को खाद्य एलर्जी को ध्यान में रखने का प्रयास करें। अधिक पिछवाड़े के मजेदार विचारों के लिए, इन्हें देखें आपके पास पहले से मौजूद सामान से आप सात आउटडोर गेम बना सकते हैं।

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एंटोनियोडियाज़ / शटरस्टॉक

बाहरी प्रशीतन के लिए योजना

हर ग्रिल सेटअप में एक. नहीं हो सकता है बाहरी रेफ्रिजरेटर (हालांकि यह एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है), लेकिन आपको चीजों को ठंडा रखने के लिए किसी तरह की आवश्यकता है। चाहे वह मिनी-फ्रिज हो जिसे आप बाहर प्लग कर सकते हैं या कुछ कूलर, ग्रिल-आउट दिन से पहले यह सुनिश्चित कर लें।

मीट को हमेशा अन्य खाद्य पदार्थों से अलग रेफ्रिजरेट करें और पेय के लिए एक सेक्शन या कूलर आरक्षित करने का प्रयास करें। याद रखें कि कुछ खाद्य पदार्थों को ठंडा रखना महत्वपूर्ण है, जबकि पेय को हमेशा अंदर तब तक रखा जा सकता है जब तक आप उन्हें बाहर नहीं लाना चाहते। उचित कैम्पिंग के लिए आपको एक अच्छे कूलर की आवश्यकता है — देखें सर्वोत्तम कैम्पिंग आपूर्ति जो आपके पास नहीं है।

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प्लानोला / शटरस्टॉक

मेहमानों के लिए एक मेनू बनाएं

यह कुछ भी फैंसी नहीं होना चाहिए, लेकिन बड़े ग्रिल-आउट के लिए एक मुद्रित या लिखित मेनू होना उपयोगी है जो दिखाता है कि आप क्या परोसेंगे, खासकर यदि आपको इस पर गर्व है। पेपर प्रिंटआउट, चॉकबोर्ड स्टैंड और व्हाइटबोर्ड सभी काम करते हैं। यदि यह एक पोटलक-शैली की सभा है तो इस चरण को छोड़ दें। चाक की नज़र से प्यार है? घर पर चॉक पेंट बनाएं.

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vengerof/शटरस्टॉक

तापमान द्वारा मांस व्यवस्थित करें

ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है तीन प्लेटर बनाना - दुर्लभ, मध्यम और अच्छी तरह से किया हुआ। उन्हें लेबल करें और अपने पके हुए मीट को उपयुक्त थाली में परोसें। उन पर नज़र रखें, और भीड़ के सामान्य स्वाद के लिए समायोजित करें। यह मेहमानों को खुश करने का एक शानदार तरीका है और यह पूछने या जवाब देने के लिए बहुत समय बचाता है कि कौन सा स्टेक अच्छी तरह से किया जाता है।

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इरिना रोस्तोकिना / शटरस्टॉक

फॉल ग्रिलिंग मैरिनेड ट्राई करें

अपने होममेड फॉल ग्रिलिंग मैरिनेड में फॉल फ्लेवर ट्राई करें। मेपल, मेंहदी और बोर्बोन सभी मौसम के स्वाद हैं। द स्प्रूस बोर्बोन की विशेषता वाले इस गिरावट से प्रेरित marinade प्रदान करता है।

अवयव:

• एक कप बोरबॉन;
• एक कप ब्राउन शुगर;
• एक कप तेल;
• एक कप सरसों;
• एक कप वोरस्टरशायर सॉस।

दिशा:

1. सारी सामग्री को मिला लें और चीनी घुलने तक मिलाएँ।

2. ग्रिलिंग से पहले चार से 12 घंटे के लिए मीट को मैरीनेट करें।

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डायना तालियुन / शटरस्टॉक

स्क्वैश कटार

बटरनट स्क्वैश को ग्रिल करने की कोशिश करें। इसे छीलिये, बीज निकालिये और एक इंच के टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों को थोड़े से जैतून के तेल में कोट करें और उन्हें कटार पर रखें। उन्हें मध्यम आँच पर पाँच से सात मिनट तक पकाएँ।

ग्रिल ईंधन के बारे में अनिश्चित? ग्रिलिंग 101: सभी ग्रिल ईंधन के बारे में।

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एलिजा न्यूमिलर / शटरस्टॉक

कुछ लीक का प्रयास करें

अपने फॉल-हार्वेस्ट लीक को सूप में फेंकने के बजाय, इस सरल रेसिपी को आज़माएँ और उन्हें साइड डिश के रूप में परोसें। गालों को साफ और ट्रिम करें। इसके बाद, उन्हें आधा लंबाई में विभाजित करें और कुछ जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें। अंत में, उन्हें लगभग पांच मिनट प्रति साइड, या जब तक वे निविदा न हों तब तक ग्रिल करें।

गैस के साथ ग्रिलिंग गिरना? सीखना प्रोपेन टैंक के स्तर का निर्धारण कैसे करें।

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जीनिक / शटरस्टॉक

कद्दू को ग्रिल करने की कोशिश करें

ग्रिल करने का प्रयास करें कद्दू आपके अगले पतन मिठाई के लिए। बस एक चीनी (पाई) कद्दू के बाहर साफ करें और वेंटिलेशन की अनुमति देने के लिए खोल में कुछ छेद डालें। और कद्दू को 8×8 इंच के आकार में रखें। कांच की डिश और ग्रिल पर ३५०-३७५ डिग्री पर ४५-६० मिनट के लिए, या निविदा तक पकाएं।

जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो इसे आधा में काट लें, बीज निकाल दें और मांस को एक कटोरे में निकाल लें। अंत में, पाई के लिए पके हुए कद्दू का उपयोग करें, या कुछ दालचीनी और चीनी के साथ टॉस करें और आइसक्रीम के साथ खाएं।

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लिलिया कंदराशेविच / शटरस्टॉक

ग्रील्ड साल्सा

के बजाए अपनी नियमित गो-टू साल्सा रेसिपी बनाना, अपने मिर्च, प्याज और टमाटर को ग्रिल करने का प्रयास करें। मिर्च और प्याज के लिए, कटा हुआ और कटार पर रखें। लेकिन टमाटर के लिए, उन्हें पूरी तरह से अप्रत्यक्ष गर्मी पर निविदा तक ग्रिल करें। फिर अपने बाकी साल्सा सामग्री के साथ काट लें और मिलाएं।

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जग_सीज़ / शटरस्टॉक

गेम के लिए ग्रिल विंग्स

पंखों को तलना नहीं है। भीड़ के लिए पंख बनाते समय, उन्हें ग्रिल करने का प्रयास करें। पंखों को मैरीनेट करने के बाद, उन्हें मध्यम, सीधी आँच पर रखें और 25-30 मिनट के लिए ग्रिल करें। या आप मैरिनेड को छोड़ भी सकते हैं और उन्हें ग्रिल करने के बाद सॉस के साथ टॉस कर सकते हैं। यहाँ है टीवी के सामने सभी को कैसे फिट करें अगर आप चीजों को अंदर ले जाते हैं।

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पिलिपफोटो / शटरस्टॉक

जले हुए सब्जी का सलाद बनाएं

का अधिकतम लाभ उठाएं सीजन के अंत में उत्पादन और कटी हुई सलाद के लिए सब्जियों को ग्रिल करें। मिर्च, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्याज, बैंगन और यहां तक ​​कि रोमेन भी आज़माएं। इसके बाद, सब्जियों को थोड़े से तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें और टेंडर होने तक हर तरफ कुछ मिनट के लिए सीधी गर्मी पर ग्रिल करें। फिर अपने पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ काट लें और टॉस करें।