चारकोल चिमनी (DIY) का उपयोग कैसे करें

चरण 1

एक चिमनी स्टार्टर प्राप्त करें

एक चारकोल चिमनी स्टार्टर मूल रूप से एक धातु ट्यूब है जिसमें आप ब्रिकेट्स डालते हैं (हम इस बारे में और बात करेंगे कि यह थोड़ा सा क्यों काम करता है)। इसमें नीचे की ओर एक जाली होती है जो कोयले को गिरने से बचाती है, और कुछ हैंडल ताकि आप गर्म होने पर कोयला स्टार्टर को उठा सकें। और मूल रूप से यही है।

इसका मतलब यह है कि यदि आपके पास सही उपकरण और जानकारी है, तो आप शायद अपनी खुद की एक साधारण चारकोल चिमनी का निर्माण कर सकते हैं। आपके ग्रिल को आम तौर पर आवश्यक चारकोल की मात्रा के लिए इसे सही आकार की आवश्यकता होगी, लेकिन यह निश्चित रूप से एक व्यवहार्य परियोजना है।

हालाँकि, सबसे तेज़ और आसान तरीका है इसके बजाय चारकोल चिमनी स्टार्टर खरीदें. वे घर के बने संस्करणों की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल हैं, लेकिन सुरक्षित और उपयोग में आसान हैं, और वे आपकी ग्रिलिंग आवश्यकताओं के आधार पर कुछ अलग-अलग आकारों में आते हैं।

चरण 2

कोयले को सावधानी से ढेर करें

चाहे खरीदा हो या बनाया गया हो, अब आपके पास अपना चारकोल स्टार्टर है। पहले चारकोल ब्रिकेट के साथ शीर्ष को जमा करके चारकोल चिमनी का उपयोग करना सीखें। चिमनी में जाली या जाली लकड़ी का कोयला को भागने से रोकती है, और आमतौर पर इसमें ऊपर की ओर झुकता है, जो एक पूर्ण चिमनी में देखने पर ब्रिकेट का एक छोटा सा तम्बू बनाता है। आपको हमेशा चिमनी को किनारे तक भरने की आवश्यकता नहीं होती है: याद रखें कि आप अपने ग्रिल के लिए सामान्य रूप से जितने ब्रिकेट्स का उपयोग करते हैं, उनका उपयोग करना याद रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ढीला या बहुत कमजोर नहीं है, ग्रेट को दोबारा जांचें।

चरण 3

अपने दहनशील को रखें और प्रकाश करें

कुछ लोग हल्के क्यूब्स या अन्य पूर्व-निर्मित दहनशील पदार्थों का उपयोग करना पसंद करते हैं, जिन्हें आप अपनी ग्रिल और प्रकाश के केंद्र में रखेंगे (मोमबत्तियां बस नहीं चलेगी, आपको कुछ अधिक मजबूत चाहिए)। अन्य लोग अखबार को ऊपर उठाना पसंद करते हैं और इसे चिमनी स्टार्टर के नीचे चिपका देते हैं, फिर किनारों को हल्का करते हैं अख़बार, एक सस्ती तकनीक जिसके लिए बिना ओवरस्टफिंग और ब्लॉकिंग के ठीक होने के लिए थोड़ा और अभ्यास की आवश्यकता होती है वायु प्रवाह।

चरण 4

कोयले को तैयार होने तक गर्म होने दें

अपने चिमनी स्टार्टर को ग्रिल के बीच में ज्वलनशील रोशनी और बढ़ते हुए रखें। पहले कुछ मिनटों के लिए ध्यान से देखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ज्वलनशील पदार्थ बाहर न जाए। उसके बाद यह बहुत स्पष्ट होना चाहिए कि चारकोल में आग लग गई है और गर्म होना शुरू हो गया है। ऊपर से ढक दें या अन्य सुरक्षा खोजें अगर बारिश हो रही है, लेकिन धुएं को भी बचने का रास्ता देना याद रखें।

इस स्तर पर लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, अपनी चिमनी के आकार और आप कितने चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, के आधार पर कुछ मिनट दें या लें।

चरण 5

कोयले को ग्रिल में डालें

चिमनी को हैंडल से ऊपर उठाएं, अपनी ग्रिल पर ग्रेट को खोलें, और चारकोल ब्रिकेट्स को बहुत धीरे-धीरे अंदर डालें (बहुत तेज़ और आप स्पार्क्स की एक भीड़ और एक स्पिल की संभावना पैदा करते हैं)।

अब चारकोल ग्रिल को बंद कर दें, ढक्कन लगा दें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यह गर्मी को ठीक से बनाने की अनुमति देता है, जैसे कि कोयले इस पूरे समय ग्रिल के अंदर पक रहे हों। जब वे तैयार हों, तो ग्रिल को सामान्य रूप से समायोजित करें और खाना बनाना शुरू करें!