10 चीजें जिन्हें आपको रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है

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डैन स्टाउटअपडेट किया गया: अगस्त 23, 2021

क्या आपने कभी अपना रेफ्रिजरेटर खोला है और महसूस किया है कि आप जो खोज रहे थे वह आपको नहीं मिला क्योंकि यह विविध वस्तुओं से भरा हुआ था? यदि हां, तो आप अच्छी कंपनी में हैं। अधिकांश परिवार फ्रिज में सामान पैक करते हैं जो कि वहां होने की आवश्यकता नहीं है। यहां उन 10 वस्तुओं की सूची दी गई है जिन्हें आपको रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन शायद अभी आपके फ्रिज में जगह ले रहे हैं।

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मार्गोइलेट फोटो / शटरस्टॉक

मक्खन

इस पर विचार करें: हम ठंड से गर्म रखने के लिए घर बनाते हैं। फिर, हम अपने गर्म घरों में अपने भोजन को ठंडा रखने के लिए रेफ्रिजरेटर-बड़े बक्से जोड़ते हैं। और हमारे रेफ्रिजरेटर के अंदर हमारे गर्म घर के अंदर कोल्ड बॉक्स की तुलना में हमारे मक्खन को थोड़ा गर्म रखने के लिए और भी छोटे बॉक्स हैं!

बहुत से लोग मानते हैं कि मक्खन को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए क्योंकि यह डेयरी आधारित है। हालांकि यह सच है कि अगर गर्मी स्रोत के बहुत करीब संग्रहीत किया जाता है तो मक्खन खराब हो सकता है (जैसे एक बहुत गर्म ओवन) या सीधी धूप में, यदि आप अपने मक्खन को एक अपारदर्शी मक्खन के बर्तन में रखते हैं और इसे कहीं ठंडा रखते हैं, तो आपका मक्खन हममें से बाकी लोगों को पसंद आ सकता है। वास्तव में, हाल ही में आयरलैंड में एक उत्खनन में मक्खन के एक संचय का पता चला है जिसका अनुमान लगाया गया है

मक्खन भी एक बेहतरीन समझौता वस्तु है। यदि आप इसे छोड़ने पर 100% नहीं बिके हैं, तो बस एक स्टिक बटर डिश में रखें, और बाकी को फ्रिज में छोड़ दें। इस तरह आप देख सकते हैं कि आप कितनी तेजी से इसका उपयोग करते हैं, और आपके लिए सबसे अच्छा भंडारण समाधान क्या है।

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अफ्रीका स्टूडियो / शटरस्टॉक

तुलसी

एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी जो लगभग किसी भी व्यंजन को बढ़ाती है, तुलसी को अक्सर घरेलू रसोइयों द्वारा फ्रिज में रखा जाता है। दुर्भाग्य से, तुलसी के सर्वोत्तम पहलुओं में से एक- वस्तुओं की गंध और स्वाद को मिश्रित करने की इसकी प्रवृत्ति इसके चारों ओर—इसका अर्थ यह भी है कि इसे प्रशीतित रखने से यह इसके गुणों को ग्रहण कर सकता है शेल्फ साथी।

इसके बजाय, ताजे तुलसी को थोड़े से पानी में ऐसे रखें जैसे कि यह ताजे कटे हुए फूलों का गुलदस्ता हो। यह बेहतर स्वाद देगा, बहुत अच्छा लगेगा और यहां तक ​​कि हो सकता है मक्खियों को दूर रखने में मदद करें.

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EVGENIYA68 / शटरस्टॉक

प्याज

प्याज को तुलसी से विपरीत समस्या है। शेल्फ पर अन्य वस्तुओं की गंध को अवशोषित करने के बजाय, वे अपनी सुगंध को अपने परिवेश में उधार देते हैं, खासकर जब एक रेफ्रिजरेटर जैसे संलग्न क्षेत्र में रखा जाता है। आप चाहे तो प्याज़ को स्टू में मिलाने के लिए रख सकते हैं या एक के लिए आसानी से इकट्ठा होने वाला बारबेक्यू कबाब, उन्हें स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे क्षेत्र में है।

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अफ्रीका स्टूडियो / शटरस्टॉक

मधु

शहद एकमात्र ऐसा खाद्य उत्पाद है जो कभी खराब नहीं होता। बासी होने के बजाय, प्रकृति का यह सुनहरा आश्चर्य बस एक "क्रंचियर" रूप में क्रिस्टलीकृत हो जाता है। वास्तव में, शहद एक ऐसा अद्भुत उत्पाद है जो न केवल अनिश्चित काल तक खाने योग्य रहता है, मधुमक्खियों के छत्ते से इसे निकाला जाता है, जिसका उपयोग फर्नीचर पॉलिश से लेकर विभिन्न प्रकार के कामों के लिए किया जा सकता है। मोमबत्ती बनाना.

अपने शहद को फ्रिज में रखने की जरूरत ही नहीं है, यह वास्तव में क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया को तेज करता है। यह इसे बर्बाद नहीं करता है, लेकिन यह आपके भोजन के साथ एक अलग अनुभव बनाता है। तो इसे अपने फ्रिज से बाहर निकालें और इसे उस क्लासिक, धीमी गति से चलने वाले, मधुर शहद के स्वाद के लिए पेंट्री में ले जाएं।

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मिशेल ली फोटोग्राफी / शटरस्टॉक

हॉट सॉस, सोया सॉस, फिश सॉस

उनके उच्च एसिड के स्तर के कारण, गर्म सॉस, सोया सॉस और मछली सॉस जैसी चीजें बिना रेफ्रिजरेट किए सालों तक ताजा रह सकती हैं। रहस्य उनके सामान्य घटक में है: सिरका। जबकि आप सक्षम नहीं हो सकते हैं अपना खुद का घरेलू क्लीनर बनाएं इन सॉस में से आप सीधे सिरके के साथ जिस तरह से कर सकते हैं, उनमें फ्रिज के बाहर रहने के लिए पर्याप्त काट होता है।

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कैथरीन रोच / शटरस्टॉक

जामुन

बेरीज को फ्रिज में दोहरी मार झेलनी पड़ती है। रेफ्रिजरेटर में नमी की मात्रा अधिक होती है, जो उनके जीवनकाल को छोटा कर सकती है, और अधिकांश फ्रिज ठंड से ठीक ऊपर सेट होते हैं। जामुन और फलों में पानी की मात्रा अधिक होती है और संरचना नाजुक होती है, जिसका अर्थ है कि यदि वे ब्लोअर के बहुत करीब स्थित हो जाते हैं, तो वे जम सकते हैं। इससे उनका स्वाद कम हो जाता है और उनकी बनावट बदल जाती है।

अपने जामुन धोने के बाद, उन्हें एक कटोरे में ले जाएं और जब आप उन पर नाश्ता नहीं कर रहे हों तो उन्हें एक आकर्षक प्रदर्शन टुकड़े के रूप में उपयोग करें। और उस मूल कंटेनर को अभी तक रीसाइक्लिंग बिन में टॉस न करें! बेरी बॉक्स का स्लेटेड-किनारा उन्हें काम के लिए एकदम सही बनाता है जैसे कि बीज प्रसारण.

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अफ्रीका स्टूडियो/शटरस्टॉक

केक

केक फ्रिज में नहीं पनपते, लेकिन उनमें से कुछ को ठंडा करने की आवश्यकता होती है। तो आप कैसे जानते हैं कि कौन सा है? इसका उत्तर फ्रॉस्टिंग में है। उनके अवयवों के कारण, कमरे के तापमान पर छोड़े जाने पर कुछ केक फ्रॉस्टिंग खराब हो जाएंगे। यदि कोई केक अनफ़्रॉस्टेड है, या यदि उसमें बटरक्रीम या गन्ने की टॉपिंग है और आप इसे कुछ दिनों के भीतर खाने वाले हैं, तो यह काउंटर पर बैठ सकता है। हालाँकि, यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो प्रशीतन के पक्ष में। रेफ्रिजरेटर केक को सुखा देगा, इसलिए यदि फ्रॉस्टिंग के लिए आपको इसे वहां रखने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पूरी तरह से कवर कर दिया है, इसे जल्दी से खा लें या इसे फ्रीजर में ले जाएं।

एक समान रूप से सुंदर (लेकिन निश्चित रूप से खाद्य नहीं!) केक से प्रेरित DIY परियोजना के लिए, इस फैमिली अप्रेंटिस लेख को देखें "How to make केक फ्रॉस्टिंग स्टेपिंग-स्टोन्स“.

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लोटस_स्टूडियो/शटरस्टॉक

टमाटर

एक सर्वकालिक क्लासिक आँगन का पौधाटमाटर स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और इन्हें ठंड में नहीं रखना चाहिए। एक फल जो गर्म मौसम में पनपता है, रेफ्रिजरेटर के ठंडे आलिंगन में टमाटर अपना स्वाद खो देता है। उनकी बनावट भी बदल जाती है, जिससे उन्हें खाने में कम आनंद आता है। यदि आपने कभी किसी रेस्तरां में सैंडविच खाया है और पाया है कि टमाटर के स्लाइस अंदर से थोड़े मटमैले और बाहर से चबाने वाले लग रहे थे, तो शायद यह इसलिए है क्योंकि वे फ्रिज में रखे गए थे।

अपने टमाटर को काउंटर पर रखें, लेकिन सीधे धूप से बाहर, और वे अपने बनावट और स्वाद को बनाए रखने के बाद लंबे समय तक बनाए रखेंगे।

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वलोडिमिर टवेर्डोखलिब / शटरस्टॉक

मसालों का चयन करें

जैसे गर्म सॉस, केचप और सरसों में पर्याप्त एसिड होता है कि वे गुणवत्ता में गिरावट के बिना महीनों तक कैबिनेट में रह सकते हैं।

आपने देखा होगा कि कुछ केचप और सरसों के निर्माता अनुशंसा करते हैं कि आप उनके उत्पाद को फ्रिज में स्टोर करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि समय के साथ केचप और सरसों का स्वाद कमजोर हो सकता है, लेकिन केवल तभी जब एक बोतल आपके घर में महीनों और महीनों तक रहे। यदि आपके फ्रिज में भंडारण एक प्रीमियम है, तो इन दो मसालों को एक कैबिनेट में ले जाएं। या एक पर विचार करें आलसी सुसान मसाला रैक उन्हें हाथ में रखने में मदद करने के लिए।

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नटकिट / शटरस्टॉक

कॉफ़ी

किसी समय, यह सामान्य ज्ञान बन गया कि कॉफी बीन्स और ग्राउंड को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। उस योजना के साथ समस्या (एक बार फिर) रेफ्रिजरेटर की उच्च आर्द्रता है। वह नमी आपके सुबह के जावा के स्वाद को बदलते हुए, मैदान या फलियों को प्रभावित कर सकती है।

चाहे आप एक पूरा बर्तन बना रहे हों या एक अलग कप चला रहे हों एक DIY कॉफी मेकर, आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि आप अपनी कॉफी बीन्स या ग्राउंड को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जिसे ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह में रखा गया हो। यदि आपके पास जल्द ही किसी भी समय उपयोग की जाने वाली कॉफी से अधिक है, तो फ्रीजर में भंडारण का विकल्प चुनें। विशेषज्ञों को अभी भी संदेह है कि स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह फ्रिज से ज्यादा सुरक्षित है।

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शुलेव्स्की वलोडिमिर / शटरस्टॉक

सावधानी से आगे बढ़ें: अंडे

बहुत से लोगों ने सुना है कि अंडे को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। और यह सच है कि अगर अंडे को कभी भी ठंडा नहीं किया जाता है, तो उन्हें कूलर में रखने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपके अंडों को कैसे संसाधित किया जाता है, इस पर निर्भर करते हुए, उन्हें फ्रिज से बाहर रखना एक बहुत बुरा विचार हो सकता है।

अंडे आश्चर्यजनक तरीके से नुकसान उठा सकते हैं, और उन्हें ठीक भी किया जा सकता है ठोस जमने के बाद, लेकिन वे कुछ वातावरणों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। यू.एस. और कनाडा में, लगभग सभी अंडों को धोने और साफ करने के तुरंत बाद रेफ्रिजरेट किया जाता है। और एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें वास्तव में कमरे के तापमान पर संग्रहीत करते हैं बढ़ती है साल्मोनेला जैसी बीमारियों का खतरा।

तो कुछ जटिल उत्तर है: उत्तरी अमेरिका में, अपने अंडे फ्रिज में रखें। यदि आप दुनिया में कहीं और रहते हैं, तो पेंट्री या काउंटरटॉप ठीक है।