गैस ग्रिल के लिए अंतिम गाइड

आउटडोर खाना बनाना बहुत अच्छा है, खासकर गर्मियों में, जब लोग स्वादिष्ट मीट, सब्जी, यहां तक ​​कि पिज्जा बनाने के लिए अपनी ग्रिल में आग लगाते हैं। गैस ग्रिल अपने और परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन और ठंडी यादें बनाने का तेज़ और सुविधाजनक तरीका प्रदान करें। गैस ग्रिल के बारे में सब कुछ यहीं जानें।

गैस ग्रिल क्या है?

गैस ग्रिल बाहरी खाना पकाने के उपकरण हैं जो प्रोपेन या प्राकृतिक गैस द्वारा संचालित होते हैं। अधिकांश पोर्टेबिलिटी के लिए एक पहिएदार गाड़ी में लगे ढक्कन वाले कुक बॉक्स के साथ आते हैं। खाना पकाने की सतह के नीचे धातु के बर्नर छोटी-छोटी लपटों का उत्सर्जन करते हैं, जिससे भोजन की ओर गर्मी फैलती है। प्राकृतिक गैस मॉडल घरेलू गैस आपूर्ति से जुड़े हैं। प्रोपेन मॉडल बर्नर से जुड़े पोर्टेबल टैंकों से ईंधन खींचते हैं a

नली और नियामक.

गैस ग्रिल के पेशेवरों और विपक्ष

गैस ग्रिल भोजन को तेजी से पकाते हैं और आश्चर्यजनक रूप से उपयोग में आसान होते हैं, यहां तक ​​कि बिना किसी पूर्व ग्रिलिंग अनुभव के भी। प्रोपेन मॉडल को इधर-उधर करना आसान है, और इसे कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सभी गैस ग्रिल तेजी से तापमान तक पहुंच जाते हैं, रोशनी के बाद 10 या 15 मिनट में खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं।

सभी ग्रिल कुछ समय के बाद ग्रीस और कालिख का निर्माण करते हैं, लेकिन गैस ग्रिल को साफ करना आसान होता है चारकोल ग्रिल की तुलना में और अधिक समान और नियंत्रणीय गर्मी प्रदान करते हैं। ने कहा कि, चारकोल इकाइयों की तुलना में गैस ग्रिल खरीदने और ईंधन के लिए अधिक महंगे हैं. वे भोजन को उतना ही समृद्ध, धुएँ के रंग का स्वाद नहीं देते जितना चारकोल ग्रिल.

गैस ग्रिल के प्रकार

टेबलटॉप ग्रिल: इन लघु मॉडल एक या दो लोगों के लिए महान हैं। उनका छोटा आकार उन्हें कैंपिंग ट्रिप, टेलगेटिंग और बीचसाइड ग्रिलिंग के लिए एकदम सही बनाता है।

पोर्टेबल कार्ट ग्रिल: अधिकांश गैस ग्रिल पहिएदार गाड़ियों पर निर्मित पोर्टेबल इकाइयाँ हैं। आप कौन सा मॉडल चुनते हैं यह खाना पकाने की क्षमता, सुविधाओं और बजट पर निर्भर करता है जो आपको सूट करता है। ग्रिल का आकार अक्सर बर्नर की संख्या में व्यक्त किया जाता है, आमतौर पर दो से छह तक। उच्च अंत स्टेनलेस स्टील ग्रिल में अक्सर अतिरिक्त सुविधाएं होती हैं जैसे कि मांस को खोजने के लिए इन्फ्रारेड रोटिसरी बर्नर।

फिक्स्ड ग्रिल: गंभीर ग्रिलर कभी-कभी सेट हो जाते हैं स्थायी आउटडोर खाना पकाने के स्टेशन उनके पिछवाड़े में, और यहीं पर निश्चित ग्रिल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। टेबलटॉप ग्रिल की तरह उनके पास कोई पैर या पहिए नहीं होते हैं, और वे बिल्ट-इन आँगन रसोई के लिए खाना पकाने की क्षमता को अधिकतम करने के लिए अक्सर गाड़ी से सुसज्जित ग्रिल से बड़े होते हैं।

फ्लैट-टॉप ग्रिल, उर्फ़ ग्रिल्ड: लगभग अनसुना जब पहली बार गैस ग्रिल दिखाई दिए, फ्लैट-टॉप ग्रिल लोकप्रियता में बढ़े हैं। एक स्लेटेड ग्रेट के बजाय एक फ्लैट, निरंतर धातु खाना पकाने की सतह को गर्म करने का मतलब है कि ये ग्रिल खाना पकाने और आसान खोज और सफाई की पेशकश करते हैं।

इसके अलावा आप पारंपरिक गैस ग्रिल पर पैनकेक, अंडे और कई अन्य खाद्य पदार्थ बना सकते हैं जो आप नहीं बना सकते।

गैस ग्रिल को सुरक्षित रूप से कैसे शुरू और बंद करें

सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रिल अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में बाहर है। इसे कभी भी घर के अंदर या गैरेज में इस्तेमाल न करें। एक त्वरित निरीक्षण करें प्रकाश से पहले नली और नियामक की, सुनिश्चित करें कि कोई स्पष्ट क्षति नहीं है। यदि आपके पास प्रोपेन ग्रिल है, तो सुनिश्चित करें कि टैंक अच्छे आकार में है और उसमें डेंट या जंग नहीं लगा है।

यदि सब कुछ ठीक हो जाए, तो ढक्कन खोलें, फिर धीरे-धीरे टैंक के वाल्व को पूरा खोलें। अगर आपकी ग्रिल में इग्नाइटर बटन है, तो पहले बर्नर कंट्रोल नॉब को धीरे-धीरे "निम्न" स्थिति में घुमाते हुए इसे दबाकर रखें।

यदि बर्नर ट्यूब कुछ सेकंड के बाद प्रज्वलित नहीं होती है, तो नॉब को फिर से बंद कर दें। बिना जली हुई प्रोपेन गैस को फैलने दें, फिर पुनः प्रयास करें। सभी बर्नर के लिए प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि वे जल न जाएं। का उपयोग हल्का छड़ी यदि आपकी ग्रिल में इग्नाइटर नहीं बने हैं या यदि वे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं।

सभी बर्नर कंट्रोल नॉब्स को "ऑफ" पोजीशन में घुमाकर अपनी ग्रिल को बंद करें, फिर टैंक वॉल्व को पूरी तरह से बंद कर दें। जब ग्रिल ठंडा हो जाए तो ढक्कन बंद कर दें और ग्रिल कवर से यूनिट को मौसम से बचाएं।

गैस ग्रिल तापमान नियंत्रण

बर्नर नॉब्स हीट आउटपुट को नियंत्रित करते हैं। वे बर्नर ट्यूबों के माध्यम से बहने वाली गैस की मात्रा को नियंत्रित करते हैं, जिससे आपके भोजन को पकाने वाली लपटों का आकार और तीव्रता बदल जाती है। कई ग्रिलों के ढक्कन में लगा एक थर्मामीटर आंतरिक तापमान का एक मोटा विचार देता है, लेकिन केवल तभी जब ढक्कन बंद हो।

अधिक या कम प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष हीटिंग चुनकर बेहतर नियंत्रण होता है। सीधी गर्मी का मतलब है कि भोजन सीधे आग की लपटों के ऊपर बैठता है। आग की लपटें अभी भी मांस को अप्रत्यक्ष रूप से गर्म करने पर पकाती हैं, लेकिन इतने करीब से नहीं। इसके बजाय, मांस को बर्नर के एक तरफ सेट किया जाता है, जिससे धीमी, जेंटलर कुकिंग कम सीरिंग के साथ होती है।

गैस ग्रिल की लागत कितनी है?

एक या दो लोगों के लिए पकाने के लिए पोर्टेबल गैस ग्रिल की कीमत $ 100 से $ 300 तक होती है। पहियों वाली छोटी, दो-बर्नर इकाइयों की कीमत ब्रांड, सुविधाओं और सामग्रियों के आधार पर $300 से $600 या अधिक होती है। पूर्ण आकार के चार- या छह-बर्नर ग्रिल आसानी से $ 1,000, $ 1,500, या अधिक खर्च कर सकते हैं, जो कि कल्पना पर निर्भर करता है।

इंफ्रारेड सियरिंग एलिमेंट्स, पॉट्स और पैन के लिए बर्नर के साथ साइड टेबल और स्मार्टफोन कनेक्टिविटी के साथ बिल्ट-इन इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर जैसी अतिरिक्त सुविधाओं वाली इकाइयों के लिए बहुत अधिक भुगतान करने की अपेक्षा करें।

गैस ग्रिल के लिए सर्वश्रेष्ठ सहायक उपकरण

का एक अच्छा, बुनियादी सेट प्राप्त करें आपके गैस ग्रिल के साथ उपयोग करने के लिए उपकरण: ग्रेट की सफाई के लिए एक स्टेनलेस स्टील वायर ब्रश, सॉस को चखने के लिए एक स्पैटुला, चिमटा, ग्रिल कांटा, रसोई कैंची और खाद्य ब्रश।

कुछ ग्रिलों को इन्फ्रारेड सियरिंग तत्वों के साथ फिर से लगाया जा सकता है। वाईफाई डिजिटल ग्रिल थर्मामीटर खाना पकाने के तापमान की निगरानी करने का एक शानदार तरीका है जब आपको ग्रिल से दूर जाने की आवश्यकता होती है या आप मांस के बड़े हिस्से को धीमी गति से पका रहे होते हैं।

एक उच्च गुणवत्ता वाला वायर ब्रश एक अच्छा सफाई उपकरण हो सकता है, लेकिन कुछ तार ब्रश तार के छोटे टुकड़े बहाते हैं जो आपके भोजन में समाप्त हो सकता है। वायर ब्रश के विकल्प में कठोर प्लास्टिक ब्रश और लकड़ी के स्क्रैपर शामिल हैं।

गैस ग्रिल रखरखाव

टैंक वाल्व, रेगुलेटर और जहां नली ग्रिल से जुड़ती है, पर पानी और डिश सोप के 80/20 मिश्रण का छिड़काव करके लीक के लिए नियमित रूप से अपनी ग्रिल का निरीक्षण करें। कोई भी लीक मिश्रण को लगातार बुलबुला बना देगा।

सभी प्रकार की ग्रिल की तरह, अगर आप इसे साफ रखते हैं तो आपकी गैस ग्रिल सबसे अच्छा काम करती है। हर पांच या छह उपयोग के बाद कालिख और मलबे को खुरच कर और वैक्यूम करके कुक बॉक्स को बेहतर तरीके से काम करते रहें। ग्रिल क्लीनिंग स्प्रे और वाइप्स का उपयोग करके ड्रिप ट्रे और कैच पैन को भी साफ करें। साइड टेबल से ग्रीस और कालिख हटाने के लिए और वाइप्स का इस्तेमाल करें।

ग्रेट्स को साफ करें तार ब्रश के साथ प्रत्येक उपयोग से पहले, और आवश्यकतानुसार ग्रिल स्प्रे के साथ उन्हें गहराई से साफ करें। हर तीन या चार उपयोगों में ग्रेट्स निकालें और रुकावट और जंग के लिए बर्नर ट्यूबों का निरीक्षण करें। यदि आवश्यक हो तो निकालें और साफ करें। बर्नर बदलें अगर वे जंग लगाना शुरू कर रहे हैं।

इस सामग्री की समीक्षा ग्रिलिंग विशेषज्ञ एलन लेक्यूयर, बोर्ड के एक सदस्य द्वारा की गई है मिनेसोटा बीबीक्यू सोसायटी.

स्टीव मैक्सवेल एक पुरस्कार विजेता सामग्री निर्माता हैं, जिन्होंने 5,000 से अधिक लेख प्रकाशित किए हैं, अनगिनत तस्वीरें शूट की हैं और 1988 से वीडियो का निर्माण किया है। बढ़ई, बिल्डर, स्टोन मेसन और कैबिनेटमेकर के रूप में अपने अनुभव का उपयोग करते हुए, उन्होंने मदर के लिए सामग्री तैयार की है अर्थ न्यूज, रीडर्स डाइजेस्ट, फैमिली अप्रेंटिस, कॉटेज लाइफ, कैनेडियन कॉन्ट्रैक्टर, कैनेडियन होम वर्कशॉप, और कई अधिक। स्टीव कनाडा के मैनिटौलिन द्वीप पर अपनी पत्नी और बच्चों के साथ एक पत्थर के घर में रहता है जिसे उसने खुद बनाया था। उनकी वेबसाइट को हर महीने 180,000+ व्यूज मिलते हैं, उनके यूट्यूब चैनल के 58,000+ सब्सक्राइबर हैं और उनके साप्ताहिक न्यूजलेटर को हर शनिवार सुबह 31,000 सब्सक्राइबर मिलते हैं।