आपको अपने बचे हुए को कभी भी पन्नी में क्यों नहीं लपेटना चाहिए?

डैनी लर्नर / शटरस्टॉक

रेफ्रिजेरेटेड बचे हुए आम तौर पर चार दिनों तक चलते हैं यदि आपके बचे हुए को सील कर दिया जाता है और सही तरीके से संग्रहीत किया जाता है। ज्यादातर लोगों के लिए, प्लेट को पन्नी से ढंकना और उसे फ्रिज में फेंकना भोजन को स्टोर करने का एक त्वरित, आसान तरीका है। हालांकि, अपने भोजन को एल्युमिनियम फॉयल की शीट में लपेटना भी स्वास्थ्य संबंधी खतरों के जोखिम में डालने का एक आसान तरीका है।

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जिस तरह हमें सांस लेने के लिए हवा की जरूरत होती है, उसी तरह बैक्टीरिया को पनपने के लिए हवा की जरूरत होती है। कुछ बैक्टीरिया जैसे स्टैफ और बकिल्लुस सेरेउस, जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बनता है, ऐसे विषाक्त पदार्थ उत्पन्न करता है जो उच्च खाना पकाने के तापमान से नष्ट नहीं होते हैं। जब कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक गर्म भोजन छोड़ दिया जाता है, तो बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है, इसके अनुसार वाशिंगटन राज्य स्वास्थ्य विभाग.

भोजन को ढकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करने से भी यही जोखिम होता है, क्योंकि यह आपके भोजन को हवा से पूरी तरह से बंद नहीं करता है। "जब हवा मौजूद होती है, जो बैक्टीरिया को तेजी से बढ़ने की अनुमति देती है, तो आप वास्तव में सही कंटेनर प्राप्त करना चाहते हैं और चीजों को उचित रूप से पैक करना चाहते हैं," लिंडसे मेलोन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं

क्लीवलैंड क्लिनिक. "अन्यथा, आपका भोजन टिकने वाला नहीं है।"

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मालोन का बचा हुआ सामान पैक करने का सुनहरा नियम है कि उन्हें हमेशा उथले, हवा बंद कंटेनरों में सील करें ताकि शीतलन प्रक्रिया को तेज किया जा सके और बैक्टीरिया को आपके भोजन से दूर रखा जा सके। और सुनिश्चित करें कि आपने भोजन को दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दिया है, इससे पहले कि बैक्टीरिया के घर में पकाए गए भोजन पर कहर बरपाने ​​का समय हो, जिसे आपने तैयार करने और पकाने में घंटों बिताए थे। डेयरी और मांस उत्पाद विशेष रूप से बैक्टीरिया के विकास के लिए प्रवण होते हैं, जो दोहराता है कि किसी भी और सभी बचे हुए के लिए एयर-टाइट कंटेनरों का उपयोग करना कितना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, किसी भी ऐसे भोजन को फेंकना सुनिश्चित करें जो लंबे समय से बाहर बैठा हो। ये हैं 20 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.

"यदि आपके पास बहुत सारा भोजन बचा हुआ है, तो सबसे चतुर काम यह होगा कि आप उसका एक हिस्सा उसमें डाल दें रेफ्रिजरेटर, और फिर इसके एक हिस्से को एयर-टाइट कंटेनर में पैक करें, और इसे फ्रीजर में रख दें, ”कहते हैं मेलोन। "और फिर जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे निकाल लें।"

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