9 गलतियाँ जो आप स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर से कर रहे हैं

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स्टेनलेस स्टील के बर्तन और धूपदान कई कारणों से महान हैं। मैं मांस के लिए मेरा पसंद करता हूं, क्योंकि यह शौकीन के टुकड़ों को पीछे छोड़ देता है जो पैन सॉस के लिए एकदम सही शुरुआत है। वे हमेशा के लिए भी रहेंगे, जब तक आप उनकी अच्छी देखभाल करते हैं। इन गलतियों को करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है जो आपके पैन के जीवनकाल को छोटा कर सकते हैं, लेकिन चिंता न करें; हम इसे ठीक करने में आपकी मदद कर सकते हैं!

प्लस: अपने पेंट्री में पहले से मौजूद सामान से अपने स्टेनलेस स्टील सिंक को पॉलिश करना सीखें।

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गलती # 1: डिशवॉशर पर निर्भर

अधिकांश स्टेनलेस स्टील के बर्तन और पैन डिशवॉशर सुरक्षित हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें इस तरह साफ करना चाहिए! लंबे चक्र और उच्च तापमान वाला पानी बर्तन और धूपदान की सतह को नुकसान पहुंचा सकता है और हैंडल को ढीला कर सकता है।

पीएसटी!जानें कि आपको डिशवॉशर क्यों चुनना चाहिए (यदि आप कर सकते हैं!) हर दिन चश्मा और बर्तन साफ ​​​​करने के लिए।

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गलती # 2: ठंडा होने से पहले उन्हें साफ करना

गर्म बर्तनों और धूपदानों को ठंडे पानी के संपर्क में लाना, कड़ाही को ताना या फोड़ने का एक शानदार तरीका है। तापमान के अंतर के झटके से भाप भी बनती है, जिससे आपके हाथ जल सकते हैं। थोड़ा धैर्य का अभ्यास करें और उन्हें साफ करने का प्रयास करने से पहले पैन को ठंडा होने दें। क्या आप यह जानते थे

कास्ट-आयरन कुकवेयर में सफाई के विशेष नियम होते हैं, बहुत?

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गलती #3: ठंडे पानी में नमक मिलाना

हमारे कई पसंदीदा पास्ता व्यंजनों में पास्ता के पानी को मसाला देने के लिए कहा जाता है - यह समुद्र की तरह नमकीन होना चाहिए - लेकिन व्यंजन अक्सर आपको बताने में विफल होते हैं कब उस नमक को जोड़ने के लिए। पानी में उबाल आने के बाद हमेशा अपना नमक डालें ताकि पैन की सतह पर पानी न जम जाए, यह एक अपरिवर्तनीय स्थिति है।

क्या आप जानते हैं कि स्टेनलेस स्टील भी एक अच्छा बैकस्प्लाश बनाता है?

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गलती # 4: आप कैल्शियम बिल्ड-अप को नहीं हटा रहे हैं

आपका पानी कितना कठोर है, इस पर निर्भर करते हुए, आपके स्टेनलेस कुकवेयर पर उन चाकलेट सफेद धब्बों को नोटिस करने में एक सप्ताह या कुछ महीने लग सकते हैं। ये कैल्शियम बिल्ड-अप न केवल अशोभनीय लगते हैं, बल्कि ये बैक्टीरिया के विकास को भी प्रोत्साहित कर सकते हैं। पैन में 3/4 कप पानी और 1/4 कप सिरके का घोल उबाल कर निकाल लें। पैन के ठंडा होने पर इन्हें सामान्य की तरह धोकर सुखा लें।

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गलती #5: आपने इसे ज़्यादा गरम कर दिया है

यदि आपने देखा है कि आपके पैन के किनारों के आसपास दाग (यहां तक ​​​​कि जोरदार स्क्रबिंग के साथ भी) नहीं हटाया जा सकता है, तो आपने पैन को गर्म कर दिया है। सिरके से दागों पर धीरे से स्क्रब करें, या टमाटर सॉस जैसी कोई चीज़ पकाने के लिए पैन का उपयोग करें। टमाटर में अम्लता मलिनकिरण के साथ मदद करेगी।

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गलती #6: आप अपना पैन नहीं सुखा रहे हैं

मेरे पास बनाने के लिए एक स्वीकारोक्ति है: हाथ सुखाने वाले बर्तन और धूपदान मेरा सबसे पसंदीदा रसोई का काम है! दुर्भाग्य से, स्टेनलेस स्टील पर उन हानिरहित पानी के धब्बों को हटाने का यही एकमात्र तरीका है। इसमें केवल एक मिनट का समय लगता है, लेकिन इससे बहुत फर्क पड़ता है। जानें कि एक बार में एक मिनट में अपने किचन के बाकी हिस्सों को कैसे साफ़ करें.

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गलती #7: तवे पर बहुत सारे जले हुए टुकड़े हैं

किसी भी तवे पर जले हुए टुकड़ों को निकालना कठिन है, लेकिन स्टेनलेस स्टील विशेष रूप से परेशानी भरा है। चूंकि भोजन के ठंडे पैन में चिपकने की अधिक संभावना होती है, इसलिए आप अपने पैन को पकाने से पहले पहले से गरम करके इस समस्या से पूरी तरह बच सकते हैं। अगर आपका पैन पहले ही जल चुका है, तो जले हुए टुकड़ों को हटाने के लिए उसमें पानी उबालें, बिना अपघर्षक रसायनों या स्क्रबर ब्रश की आवश्यकता के।

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गलती #9: आप गलत क्लीनर का उपयोग कर रहे हैं

यदि नियमित साबुन और पानी काम नहीं कर रहे हैं, तो आपको अपने क्लीनर को अपग्रेड करने की आवश्यकता हो सकती है। बार कीपर्स फ्रेंड आपके कुकवेयर पर सभी प्रकार के कठोर-से-साफ दाग, धूमिल या खनिज जमा को बाहर निकालने में अद्भुत काम करता है। बस इसे पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें, दाग पर मलें और एक मिनट के बाद इसे धो लें। बहुत आसान!

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लिंडसे डी. मैटिसन एक पेशेवर शेफ और एक खाद्य लेखक हैं। कैस्केड पाक स्कूल से स्नातक होने के बाद, लिंडसे 2013 से 2016 तक बेंड, या में जैक्सन कॉर्नर में कार्यकारी शेफ बन गईं। भोजन और स्थायी खाद्य प्रथाओं के लिए उनके वास्तविक जुनून ने उन्हें किसान को अपने आप में खोजने के लिए प्रेरित किया। वह डुरंगो, सीओ में रहती है, जहां उसे छोटे भूखंड की खेती के परीक्षणों और त्रुटियों का आनंद मिलता है। लिंडसे वर्तमान में एक रसोई की किताब पर काम कर रही है जो घर के रसोइयों को सिखाती है कि बिना सुंदर भोजन कैसे तैयार किया जाए एक नुस्खा, जिसका शीर्षक अस्थायी रूप से "द आर्ट ऑफ ब्रिकोलेज: कल्टीवेटिंग कॉन्फिडेंस एंड क्रिएटिविटी इन द रसोईघर।"