क्या आपको अपनी सब्जियों को ठंडे कोठरी में स्टोर करना चाहिए?
पुराने घर अनोखे होते हैं, जिनमें इतने सारे विवरण होते हैं जो आपको नए घर में कभी नहीं मिलेंगे। एक चीज जो आपने पुराने घर में देखी होगी वह है एक ठंडी कोठरी या जड़ तहखाना।
ओल्गा_वाई / शटरस्टॉक
पुराने घर अनोखे होते हैं, जिनमें इतने सारे विवरण होते हैं जो आपको नए घर में कभी नहीं मिलेंगे। एक चीज जो आपने पुराने घर में देखी होगी वह है एक ठंडी कोठरी या जड़ तहखाना।
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एक रूट सेलर एक विचित्र पुरानी घरेलू विशेषता है। लोगों के पास रेफ्रिजरेटर होने से पहले, वे भंडारण के लिए घर के नीचे एक शांत, गंदगी-फर्श तहखाने का इस्तेमाल करते थे, खासकर शरद ऋतु की फसल के लिए। घर के पास एक रूट सेलर एक अलग संरचना भी हो सकती है। यदि घर के नीचे या आस-पास एक जड़ तहखाने को जोड़ने के लिए कोई जगह उपलब्ध नहीं थी, तो एक ठंडे कोठरी को लागू किया गया था।
सब्जियों, पनीर और मीट को ताजा रखने के उद्देश्य से घर में कोल्ड कोठरी बनाई गई थी। ये कोठरी अक्सर बाहरी दीवार पर होती हैं। आज जिस घर में फ्रिज नहीं है वह एक विसंगति है। वास्तव में, निर्माताओं ने उपकरणों को भारी बनाए बिना भंडारण स्थान को बढ़ाने के लिए इसे अपना लक्ष्य बना लिया है। तो सवाल यह है कि क्या आजकल ठंडे बस्ते की कोई जरूरत है?
अगर आपके घर में एक समर्पित पेंट्री नहीं है तो यहां क्या करना है।
सब्जियों और अन्य ताजा उपज को स्टोर करने के लिए रूट सेलर्स और ठंडे कोठरी बहुत कम लागत वाले तरीके हैं। विशेष रूप से किसानों और पिछवाड़े के बागवानों के लिए आदर्श, उन्हें ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। यदि आपके पुराने घर में पहले से ही इनमें से कोई एक है, तो आप इस पर ध्यान देना चाहेंगे!
रूट सेलर या पुराने स्कूल कोल्ड कोठरी के बहुत सारे विकल्प हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। आप नमी के साथ एक ठंडी, अंधेरी जगह चाहते हैं, ताकि उपज सूख न जाए।
यहां 10 चीजें दी गई हैं जिन्हें आपको रेफ्रिजरेट नहीं करना है।
अपने घर की जाँच करें और अपने आप से निम्नलिखित पूछें:
- क्या आपके घर में एक कमरा है जो 60 डिग्री से नीचे लेकिन ठंड से ऊपर रहता है?
- क्या आपके पास बाहरी दीवार पर एक कोठरी है?
- क्या आप अपने तहखाने या अटारी के सबसे अच्छे कोने का उपयोग कर सकते हैं?
- क्या आपके पास बिना गरम किया हुआ मडरूम या प्रवेश है?
अब रचनात्मक हो जाओ! यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
- "हमारे घर में एक लपेटा हुआ पोर्च है जिसमें एक वेस्टिबुल जोड़ा गया था," ब्लॉगर डैनी कहते हैं सरल काटने. "सर्दियों में वह मंजिल पागल ठंड हो जाती है, क्योंकि जब वेस्टिबुल जोड़ा गया था तो कोई इन्सुलेशन नहीं जोड़ा गया था, इसलिए यह अनिवार्य रूप से जमीन पर बैठे नंगे कंक्रीट है। हमारा कोट कोठरी और भी ठंडा है, इसलिए... हमारे पास रूट कोठरी है। जब भी कोई दरवाजा खोलता है, तो सर्दियों के दौरान, यह ठंडा और अच्छी तरह हवादार रहेगा। ”
- एक अन्य सुझाव यह है कि मिट्टी के फर्श के तहखाने में एक छेद खोदें और उसमें धातु का कचरा डाल दें।
- आप पिकनिक कूलर का भी उपयोग कर सकते हैं या ठंड से सुरक्षा के लिए एक साफ धातु के कचरे के डिब्बे को इन्सुलेशन के साथ लपेट सकते हैं और बिना गर्म किए गैरेज या शेड में स्टोर कर सकते हैं।
- "मेरे माता-पिता ने कोल्ड स्टोरेज के लिए अपने बल्कहेड का इस्तेमाल किया," के लिए ब्लॉगर रॉबिन स्वीटस्टर कहते हैं पुराने किसान का पंचांग. “इसमें अंदर और बाहर से आसान पहुंच थी और चौड़ी सीढ़ियों ने आसान अलमारियां बनाईं। वे ताजी हवा जोड़ने के लिए कभी-कभी बल्कहेड का दरवाजा खोल सकते थे लेकिन गर्म तहखाने की हवा ने अतिरिक्त ठंडी रातों में चीजों को जमने से रोक दिया। ”
चाहे आप रूट सेलर या ठंडे कोठरी का लाभ उठाना चाहते हैं जो आपके पास पहले से है, आप स्वयं को बनाना चाहते हैं या यहां तक कि प्राप्त करना चाहते हैं वैकल्पिक तरीकों के साथ रचनात्मक, हमेशा याद रखें कि अपने संग्रहीत उत्पाद को नियमित रूप से जांचें और जो कुछ भी शुरू हो गया है उसे हटा दें खराब करना। जब एक पेंट्री बनाना या अतिरिक्त अलमारियाँ जोड़ना बजट में नहीं है, तो इनमें से कुछ सस्ते नो-पेंट्री समाधानों के साथ रचनात्मक बनें।
