एलिफेंट गार्लिक क्या है, और मैं इसे कैसे उगाऊं?| पारिवारिक अप्रेंटिस

लहसुन किसे पसंद नहीं है? विनम्र कंद मूल किसी भी दिलकश व्यंजन में स्वाद, मसाले और गहराई का एक बड़ा पंच पैक करता है। तो, इसमें कोई आश्चर्य नहीं है घर का रसोइया और बागवान इसके बड़े आकार के हाथी लहसुन में भी रुचि दिखा रहे हैं। यहां आपको इस जिप्पी सब्जी के बारे में जानने की जरूरत है, जिसमें यह भी शामिल है कि इसे खुद कैसे उगाएं।

हाथी लहसुन क्या है?

हाथी लहसुन को नियमित लहसुन और एक लीक के बीच एक क्रॉस के रूप में सोचें। स्वाद के लिहाज से, यह एक लीक के समान है, जिसमें मानक लहसुन की तुलना में हल्का स्वाद होता है। इसके अतिरिक्त, एक लीक की तरह, इसकी चौड़ी, सपाट पत्तियाँ होती हैं। हालाँकि, दिखने में, यह लहसुन के एक विशाल सिर के समान दिखता है, जो एक बेसबॉल के आकार तक बढ़ रहा है। बल्ब में छोटे बल्ब होते हैं और लहसुन की तरह, हार्डनेक और सॉफ्टनेक दोनों किस्मों में पाए जा सकते हैं। यदि आप हार्डनेक संस्करण उगाते हैं, तो आप स्कैप्स के साथ फसल और पका भी सकते हैं।

परिपक्व पौधा दो या तीन फीट लंबा होता है और सुंदर के साथ खिलता है बैंगनी फूल. यह एक द्विवार्षिक है - दो बढ़ते मौसमों में अपना जीवन चक्र पूरा कर रहा है - और अपने दूसरे वर्ष में लहसुन की कई कलियों का उत्पादन करेगा। पहले वर्ष के दौरान, इसके सभी संसाधन एक बड़े मोनोबुलब को बनाने में लग जाते हैं।

हाथी लहसुन उगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

यदि आप कठोरता क्षेत्र 3 से 9 में रहते हैं, तो आप भाग्य में हैं: इन राक्षस बल्बों को लगाना और उनकी देखभाल करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। शुरू करने के लिए, यार्ड का एक पैच ढूंढें जो हर दिन कम से कम छह घंटे की पूर्ण धूप और न्यूनतम हवा प्राप्त करता है। फिर, पोषक तत्वों से भरपूर में संशोधन करें गमले की मिट्टी जल निकासी को बढ़ावा देने के लिए कुछ रेत या ग्रिट के साथ और संवर्धन के लिए कुछ खाद या जैविक सामग्री (एक मानक 1:1:1 अनुपात अच्छी तरह से काम करता है)। पौधे लगाने के लिए हाथी लहसुन का एक बल्ब लें—एक लौंग से एक पौधा उगता है—और आप जाने के लिए तैयार हैं!

क्या आप बर्तन में हाथी लहसुन उगा सकते हैं?

एलिफेंट लहसुन को जमीन के अंदर और अंदर दोनों जगह बाहर उगाया जा सकता है पोधे लगाने का गमला. ध्यान दें कि किसी भी मामले में, इसे उसी मिट्टी में नहीं लगाया जा सकता है, जैसा कि आपने पहले अन्य एलियम जैसे कि लहसुन, प्याज, लीक और चाइव्स लगाए हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि नई फसल मिट्टी से छिपी हुई बीमारियों जैसे प्याज सफेद सड़ांध को पकड़ सकती है।

यदि आप हाथी लहसुन को गमले में लगाने की योजना बना रहे हैं, तो पर्याप्त बड़े बर्तन का उपयोग करना सुनिश्चित करें। लौंग को कम से कम चार इंच गहरा लगाया जाना चाहिए, जड़ वृद्धि के लिए नहीं, और पौधा एक से दो फीट चौड़ा फैल जाएगा, इसलिए एक बड़ा बर्तन खरीदें! आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी बर्तन में पानी भरने के लिए एक अच्छा जल निकासी छेद भी होना चाहिए।

हाथी लहसुन कैसे लगाए

फोटोग्राफर निक मेज़र्स/गेटी इमेजेज़

वसंत या पतझड़ में हाथी लहसुन की बुवाई करें। पतझड़ में लगाए गए हाथी लहसुन के पास गर्मियों तक लौंग या बल्बों में विभाजित होने के लिए पर्याप्त समय हो सकता है, जबकि वसंत में लगाए गए हाथी लहसुन में सबसे पहले एक मोनोबुलब का उत्पादन होगा। संशोधित मिट्टी में बड़े लौंग के नुकीले सिरे को लगभग छह इंच गहरा लगाएं। लौंग को कम से कम आठ इंच अलग रखें, फिर अधिक मिट्टी से ढक दें।

आपको हाथी लहसुन को कितनी बार पानी देना चाहिए?

एक बार बीज बोने के बाद, रखरखाव पर बात करने का समय आ गया है। बोने के तुरंत बाद हाथी लहसुन को हल्का पानी दें। तब, अपने पौधों को नियमित रूप से पानी दें-आदर्श रूप से सुबह-ताकि मिट्टी लगातार नम रहे, लेकिन उमस भरी न हो। हाथी लहसुन को कंटेनरों में लगाए जाने पर अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।

पानी देने के अलावा, नियमित रूप से अपने प्लॉट की निराई सुनिश्चित करें, और स्लग जैसे कीटों से सावधान रहें। यदि आप हाथी लहसुन खाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे चुनें गैर विषैले कीट नियंत्रणएल रासायनिक कीटनाशकों पर। याद रखें कि लहसुन पालतू जानवरों के लिए हानिकारक होता है, इसलिए उन्हें दूर ही रखें। इसके अतिरिक्त, जैसे-जैसे स्कैप्स बढ़ते हैं, पौधे की ऊर्जा को वापस बल्ब में भेजने के लिए उन्हें वापस काट लें। एक वर्ष की वृद्धि के बाद, पौधों के सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए प्लॉट में अधिक खाद डालें।

आप हाथी लहसुन की कटाई और भंडारण कैसे करते हैं?

आपको पता चल जाएगा कि गिरने वाली लौंग (गर्मियों के अंत में) के लिए रोपण के लगभग आठ महीने बाद, जब पत्ते पीले होने लगते हैं, तो हाथी लहसुन कटाई के लिए तैयार हो जाता है। फिर कांटे या कांटे की मदद से बल्ब को मिट्टी से उठा लें बगीचे की फावड़ा; तने से खींचने से पौधे को नुकसान होगा। सबसे बड़े बल्बों को इकट्ठा करें और छोटे वाले को अगले साल बढ़ने के लिए छोड़ दें।

हाथी लहसुन को स्टोर करने के लिए, इसे आठ सप्ताह तक ठंडी, अंधेरी जगह पर ठीक करें। फिर, जड़ों और तने को काट लें और उन्हें दस महीने तक ठंडे (45 से 55°F) वातावरण में स्टोर करें। जब आप अगली फसल की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो सूप या ब्रेज़ में अपने घरेलू हाथी लहसुन का आनंद लें, या बस कुछ मक्खन के साथ भून लें। बॉन एपेतीत!