स्क्वैश उगाने के लिए गाइड

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मुझे अपनी माँ से सिर्फ तोरी स्क्वैश व्यंजनों के साथ एक छोटी सी रसोई की किताब विरासत में मिली है। यह उन गर्मियों के दिनों में काम आता है जब मेरा किचन काउंटर ज़ूचिनी और अन्य समर स्क्वैश से ढका होता है जिसे मैंने अपने बगीचे से चुना है।

मैं इतने ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के साथ क्यों समाप्त होता हूं? क्योंकि हर वसंत में मैं भूल जाता हूं कि स्क्वैश उगाना कितना आसान है, और एक पौधा कितना उत्पादन कर सकता है।

स्क्वैश के प्रकार

स्क्वैश के दो मुख्य प्रकार हैं जिन्हें आप अधिकांश घरेलू सब्जियों के बगीचों में उगा सकते हैं।

पका हुआ कद्दू

इनमें क्लासिक गहरा हरा शामिल है तोरी का शर्बत, पीला बदमाश स्क्वैश और कई अन्य किस्में. ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की त्वचा नरम, खाने योग्य होती है और अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं होती है। उठाओ और खाओ!

कद्दू

इसमे शामिल है बटरनट, बलूत का फल तथा स्पघेटी स्क्वैश सभी की खाल सख्त, सख्त होती है और बाद में मौसम में काटी जाती है। पूरे सर्दियों में स्टोर करें और खाएं।

स्क्वैश कैसे रोपें

स्क्वैश को सीधे बगीचे में बोए गए बीजों से, या खरीदे गए या घर में उगाए गए रोपे के रूप में उगाया जा सकता है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आपका बगीचा ठंढ से मुक्त न हो जाए रोपण से पहले।

• अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ धूप वाली जगह चुनें।
• खाद जोड़ें रोपण से पहले मिट्टी को समृद्ध करने के लिए। आप भी जोड़ सकते हैं उर्वरक, खासकर अगर एक मृदा परीक्षण संकेत दिया कि आपके अधिकांश उर्वरकों में तीन प्रमुख पोषक तत्वों नाइट्रोजन, फास्फोरस या पोटेशियम की कमी है।
• जहाँ आप स्क्वैश लगाना चाहते हैं, वहाँ मिट्टी के छोटे-छोटे टीले बनाएँ। ये पौधे के चारों ओर अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करते हैं।
• अगर बीज से उग रहे हैं तो चार या पांच बीज कुछ इंच की दूरी पर बोएं। एक बार अंकुर निकलने के बाद, अतिरिक्त अंकुरों को सावधानी से हटा दें, दो को बढ़ते रहने के लिए छोड़ दें।
• यदि रोपाई लगाते हैं, तो दो पौधे कुछ इंच अलग रखें।
• विविधता के आधार पर प्रत्येक पहाड़ी को तीन से छह फीट अलग रखें। विशिष्ट रिक्ति जानकारी के लिए बीज पैकेट या पौधे के लेबल की जाँच करें।
• बीज या अंकुर को पानी दें।

कैसे बढ़ें और स्क्वैश की देखभाल करें

पानी

स्क्वैश एक सप्ताह में कम से कम एक इंच बारिश के साथ सबसे अच्छा बढ़ता है। पर्याप्त बारिश न होने पर पानी दें।

अपने बड़े पत्तों के कारण, स्क्वैश के पौधे दिन भर में बहुत अधिक पानी छोड़ते हैं, इसलिए शाम तक उनके पत्ते मुरझाए हुए दिखते हैं। रात भर पत्ते जमीन से पानी खींचेंगे और फिर से सामान्य दिखेंगे। यदि स्क्वैश के पौधे अभी भी सुबह के समय मुरझाए हुए हैं, तो पानी देने की योजना बनाएं।

निराई

जमीन को छायांकित करने वाली बड़ी पत्तियों के कारण, खरपतवार आमतौर पर स्क्वैश के आसपास एक बड़ी समस्या नहीं होती है। किसी भी खरपतवार को हटा दें जो बढ़ने की कोशिश करता है।

निषेचन

यदि खाद के साथ बगीचे में स्क्वैश के पौधे उगा रहे हैं, तो आपको अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं हो सकती है। यदि बड़े कंटेनर में पौधे उगा रहे हैं, तो आवेदन करें उर्वरक नियमित तौर पर।

स्क्वैश पौधों की सामान्य समस्याओं का इलाज कैसे करें

Olha_Afanasieva / Getty Images

सावधानीपूर्वक ध्यान देने से आपको समस्याओं का जल्द पता लगाने और कीटनाशकों का सहारा लिए बिना उनकी देखभाल करने में मदद मिलती है।

कीड़े

स्क्वैश के लिए सबसे आम कीट स्क्वैश बग और स्क्वैश बेल बोरर हैं।

• पत्तियों के नीचे की ओर कीट के अंडों की जाँच करें। वे कांस्य रंग के डॉट्स की तरह दिखते हैं। यदि आप उन्हें देखते हैं, तो उन्हें खुरचें।
• एक तना देखें जो मुरझा जाता है जबकि बाकी पौधा ठीक दिखता है। इसकी संभावना है कि एक तने में स्क्वैश बेल बोरर हो। उस तने को काटकर फेंक दें। बाकी का पौधा ठीक होना चाहिए।
• स्क्वैश पौधों को a. से ढक दें फ्लोटिंग रो कवर यदि आप जानते हैं कि ये कीट आपके बगीचे में एक समस्या हैं। पौधों के फूलने के बाद पंक्ति कवर को हटाना सुनिश्चित करें मधुमक्खियां उन्हें परागित कर सकती हैं.
• हर साल बगीचे के विभिन्न क्षेत्रों में स्क्वैश का पौधा लगाएं। ये कीड़े सर्दियों में जहां आपने पिछले साल स्क्वैश उगाया था।

बीमारी

कभी-कभी, स्क्वैश पौधे संक्रमित हो जाते हैं पाउडर रूपी फफूंदजो पत्तियों पर सफेद धब्बे के रूप में दिखाई देता है। ज्यादातर मामलों में, ख़स्ता फफूंदी पौधे को नहीं मारती है, लेकिन इससे पैदा होने वाले स्क्वैश की मात्रा कम हो सकती है। ख़स्ता फफूंदी को रोकने के लिए, अंतरिक्ष पौधों की सिफारिश की जाती है, पूर्ण सूर्य में उगते हैं और हर साल बगीचे के विभिन्न हिस्सों में स्क्वैश घुमाते हैं।

स्क्वैश नहीं बन रहा है

स्क्वैश पौधों में नर और मादा फूल अलग-अलग होते हैं, और मधुमक्खियां मादा फूलों को परागित करने के लिए बीच-बीच में काम करती हैं। यदि आप देखते हैं कि मादा फूलों के आधार पर छोटे स्क्वैश नहीं बढ़ रहे हैं, तो इसकी संभावना है क्योंकि फूलों को परागित नहीं किया गया था। अपने बगीचे में मधुमक्खियों को प्रोत्साहित करें झिननिया और सूरजमुखी जैसे फूलों को लगाकर जो उन्हें आकर्षित करते हैं।

स्क्वैश की कटाई कैसे करें

बारबरा रिच / गेट्टी छवियां

पका हुआ कद्दू

दो से आठ इंच लंबे होने पर समर स्क्वैश की कटाई करें। हर कुछ दिनों में फसल लें। स्क्वैश को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें ताकि बाकी पौधे को नुकसान न पहुंचे। अगर आप इसे खाने नहीं जा रहे हैं तो भी उगने वाले स्क्वैश को हटा दें।

कद्दू

सर्दियों के स्क्वैश की कटाई तब करें जब बाहरी त्वचा इतनी सख्त हो कि आप इसे अपने नाखूनों से भेद न सकें। पकने पर इसे खाया जा सकता है।

यदि आप इसे बाद में खाने के लिए स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो स्क्वैश पर कम से कम एक इंच स्टेम छोड़ दें, इसे मिटा दें, फिर इसे गर्म स्थान पर 10 से 14 दिनों के लिए ठीक होने के लिए रख दें। यह स्टेम के अंत को ठीक करने की अनुमति देता है ताकि भंडारण में सड़ने की संभावना न हो। शीतकालीन स्क्वैश को ठंडे, सूखे स्थान (50 एफ से 55 एफ) में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप उन्हें खाने के लिए तैयार न हों। अधिक विशिष्ट भंडारण निर्देशों के लिए बीज पैकेट की जाँच करें।

कैरल जे. मिशेल पांच बागवानी हास्य पुस्तकों और एक बच्चों की किताब सहित कई पुस्तकों के पुरस्कार विजेता लेखक हैं। बागवानी और कंप्यूटर प्रौद्योगिकी दोनों में पर्ड्यू विश्वविद्यालय से डिग्री धारक के रूप में, उन्होंने अपने बगीचे में जीवन बनाते हुए स्वास्थ्य सेवा आईटी में जीवनयापन करने में तीन दशक से अधिक समय बिताया। उन्होंने मे ड्रीम्स गार्डन नामक अपने ब्लॉग पर बागवानी के बारे में लिखना शुरू किया, जिससे कई पत्रिका लेख, उनकी किताबें, और द गार्डनेंजेलिस्ट्स नामक एक पॉडकास्ट का नेतृत्व किया। उन्हें हाल ही में गार्डन कम्युनिकेटर्स इंटरनेशनल द्वारा गार्डनकॉम फेलो नामित किया गया था।