सर्दियों में लगाने के लिए 9 सब्जियां

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शीतकालीन सब्जियां लगाना

प्रकृति में, कुछ जंगली बीज वसंत के पहले संकेतों पर अंकुरित होने से पहले सर्दियों में सुप्त हो जाना। इस प्राकृतिक प्रक्रिया का पालन करना एक सदियों पुरानी बागवानी प्रथा है, यह 2006 तक नहीं था जब संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग (यूएसडीए) ने अपने राष्ट्रीय कृषि पुस्तकालय में "शीतकालीन बुवाई" को जोड़कर आधिकारिक तौर पर इसे मान्यता दी थिसॉरस।

इसकी नई लोकप्रियता एक नौसिखिया माली, ट्रुडी डेविडॉफ की बदौलत हुई। उसने पाया कि क्या वह कंटेनरों का इस्तेमाल करती है? मिनी बाहरी ग्रीनहाउस, वह प्रकृति में जंगली बीज वृद्धि की नकल कर सकती थी। तकनीक लोकप्रियता में बढ़ी है, आंशिक रूप से क्योंकि सर्दियों की बुवाई देता है ठंड के मौसम में सब्जियां वसंत फसल के लिए एक प्रमुख शुरुआत। कुछ बीज सर्दियों में बोए जाने पर उच्च दर से अंकुरित भी होते हैं।

केली फंक कहते हैं, "कुछ सब्जियां गर्मी की गर्मी के बजाय ठंडे मौसम में उगाए जाने पर बेहतर प्रदर्शन करती हैं और बेहतर स्वाद लेती हैं।" सब्जी का उद्यान के विशेषज्ञ और अध्यक्ष पार्क बीज.

क्या मैं एक शीतकालीन उद्यान लगा सकता हूँ जहाँ मैं रहता हूँ?

हां। लेकिन आपको कंटेनरों में रोपण करने से लाभ हो सकता है। सीधे बीज बोना मैदान मे।

आपके में सबसे कम तापमान यूएसडीए संयंत्र कठोरता क्षेत्र निर्धारित करता है कि आप क्या विकसित कर सकते हैं। यदि आप जोन 8 से 11 में रहते हैं, तो आप अपनी बागवानी की आदतों को बदले बिना सर्दियों में कुछ सब्जियां लगा सकते हैं।

फंक कहते हैं, "यूएसडीए ज़ोन 8 से 11 की हल्की सर्दियाँ सर्दियों में रोपण के लिए सबसे अच्छी होती हैं।" "इन क्षेत्रों में गर्म गर्मी होती है जहां गर्मी अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकती है।"

मुख्य रूप से इन क्षेत्रों में आने वाले राज्यों में फ्लोरिडा, टेक्सास, एरिज़ोना, हवाई, कैलिफ़ोर्निया, मिसिसिपी, अलबामा, जॉर्जिया और कैरोलिनास, साथ ही ओरेगन और वाशिंगटन के पश्चिमी तट शामिल हैं।

ठंड में हार्डी सब्जी के बीज अधिक उत्तरी जलवायु के ठंडे तापमान में भी जीवित रह सकते हैं। वहां, बीज सीधे जमीन में बोए जा सकते हैं, हालांकि कुछ माली उन्हें पोर्च पर एक कंटेनर की तरह अधिक संरक्षित वातावरण में शुरू करते हैं।

मुझे सर्दियों के लिए कैसे रोपण करना चाहिए?

आप इसमें सीधे बीज बो सकते हैं बगीचे के बिस्तर या अपने बीज शुरू करो कंटेनरों में।

सीधी बुवाई सबसे आसान तरीका है, लेकिन आपके बीज बाद में अंकुरित होने की संभावना है क्योंकि वसंत ऋतु में मिट्टी को गर्म होने में अधिक समय लगेगा। यही कारण है कि कई माली प्लास्टिक गैलन जग या फूड टेक-आउट कंटेनरों से बने DIY कंटेनरों में बीज शुरू करने का विकल्प चुनते हैं, फिर उन्हें वसंत में रोपाई करते हैं।

मुझे सर्दियों के लिए कब रोपण करना चाहिए?

सीधी बुवाई करते समय, आप किसी भी समय बीज बो सकते हैं, जब तक कि जमीन पर्याप्त रूप से गल जाती है ताकि बीज मिट्टी में काम कर सकें। वसंत ऋतु में अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान सही होने तक बीज निष्क्रिय रहेंगे। गर्म जलवायु में, यह पत्तेदार साग जैसी फसलों के लिए फायदेमंद होता है, जो मौसम के बहुत गर्म हो जाने पर खराब हो जाती हैं।

कंटेनरों के लिए, ठंडी जलवायु में, सर्दियों के संक्रांति के बाद, जनवरी या फरवरी की शुरुआत में रोपण करना सबसे अच्छा है। इस तरह उनके पास अभी भी प्राकृतिक अंकुरण स्थितियों की नकल करने के लिए पर्याप्त समय होगा। अधिक हल्के स्थानों में, उन जलवायु के अनुकूल बीजों को ठंढ की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आपका समय अधिक लचीला हो सकता है।

नीचे कुछ बेहतरीन ठंडी-मौसम वाली फसलें दी गई हैं।

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पालक

पालक, सरसों का साग और केल अति-कठोर साग हैं। ठंडा होने पर केल वास्तव में अधिक कोमल हो जाता है। उन्हें सर्दियों में वसंत की फसल के लिए बोएं। मध्यम जलवायु में, आप कर सकते हैं उन्हें पतझड़ में बोओ सर्दियों की फसल के लिए भी।

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स्विस कार्ड

अधिकांश साग-सब्जियां ठंडे मौसम को पसंद करती हैं, जिससे वे इनके लिए उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं शीतकालीन उद्यान. चार्ड एक अर्ध-कठोर पौधा है, जिसमें कोलार्ड ग्रीन्स, अरुगुला, बोक चॉय, एंडिव, मिज़ुना और रेडिकियो शामिल हैं। बोक चोय को छोड़कर, सभी को सीधे बोया जा सकता है या कंटेनरों में शुरू किया जा सकता है, जो रोपाई के समय सबसे सफल होता है।

जब कोलार्ड लगाए जाते हैं और सर्दियों में बढ़ते हैं, तो यह पत्तियों के स्वाद में सुधार करता है।

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गाजर

गाजर, शलजम और चुकंदर के साथ, सर्दियों में उगाए जाने पर वास्तव में मीठे हो जाते हैं क्योंकि पौधे ठंड से बचाने के लिए अधिक शर्करा का उत्पादन करते हैं। रखना मिट्टी रेतीली और अच्छी तरह से सूखा हुआ है, क्योंकि भारी मिट्टी गाजर को धीरे-धीरे बढ़ने का कारण बनेगी। सभी की शुरुआत सीधी बुवाई से की जा सकती है।

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मूली

मूली एक मज़ेदार ठंडी फ़सल है क्योंकि ये कम रखरखाव वाली होती हैं और तेजी से बढ़िए. सर्दियों में विशिष्ट किस्में उगती हैं, जैसे डाइकॉन्स, जो अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं लेकिन अच्छे और कुरकुरे निकलते हैं। उन्हें सीधे बाहर की रेतीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में बोएं।

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मटर

मटर के ठंडे होने पर अच्छा करते हैं और मदद करते हैं मिट्टी में सुधार नाइट्रोजन स्थिर करके। उन्हें पूर्ण सूर्य और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। उन्हें बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन रोपण से पहले मिट्टी में जोड़े गए कुछ खाद से लाभ होगा। देर से सर्दियों में उन्हें बाहर बोएं और सुनिश्चित करें कि उनके पास a सलाखें या कुछ और चढ़ने के लिए।

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ब्रॉकली

मूली के साथ, ब्रोकोली की सर्दियों की किस्में हैं, जैसे हार्डी पर्पल स्प्राउटिंग ब्रोकोली। सर्दियों में कंटेनरों में बोएं, फिर वसंत में रोपाई करें। ब्रोकोली दिन में लगभग छह से आठ घंटे पूर्ण, सीधी धूप पसंद करती है। जबकि इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, यह अत्यधिक गीली मिट्टी में अच्छा नहीं करता है।

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बंचिंग प्याज

क्योंकि वे जल्दी से बढ़ते हैं और कई स्थितियों को सहन करते हैं, प्याज की तरह गुच्छेदार प्याज सर्दियों की उत्कृष्ट बुवाई वाली फसलें हैं। उन्हें शुरुआती वसंत फसल के लिए सीधे क्यारियों में बोया जा सकता है, या बोया जा सकता है और कंटेनरों में उगाया सर्दियों की फसल के लिए।

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लीक

लीक बोल्ड स्वाद विकसित करते हैं एक ठंढ के बाद या दो। उन्हें कंटेनरों में बोएं और फिर वसंत ऋतु में रोपाई करें। वे गर्मियों की शुरुआत में रोपण के लिए भी अच्छे हैं। वे हार्डी हैं और सर्दियों में जमीन पर बैठ सकते हैं, सर्दियों के सूप के लिए चुने जाने की प्रतीक्षा कर सकते हैं, या वसंत के दिन बर्फ के माध्यम से पोक कर सकते हैं।

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पत्ता गोभी

सबसे अधिक वेदरप्रूफ विंटर गोभी क्रिंकली सेवॉय है, जो वास्तव में एक बार ठंढ से गुजरने के बाद तेज हो जाती है। उन्हें बढ़ने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए उन्हें कंटेनरों में शुरू करें और जब उनके पास छह या इतने पत्ते हों तो उन्हें प्रत्यारोपित करें।

करुणा पत्रिकाओं, समाचार पत्रों और वेबसाइटों के लिए वन्य जीवन, प्रकृति, इतिहास और यात्रा के बारे में लिखती हैं नेशनल ज्योग्राफिक, नेशनल पार्क, डिस्कवरी चैनल, एटलस ऑब्स्कुरा और हाई कंट्री सहित समाचार। उसने कई स्वतंत्र फिल्मों का भी निर्माण किया और एक डूबे हुए दास जहाज की खोज के बारे में वृत्तचित्र द ग्युरेरो प्रोजेक्ट का निर्देशन किया। उसने और उसके पति, स्टीव ने फ्लोरिडा कीज़ को एक पुरस्कार विजेता गाइडबुक लिखी और वर्तमान में एक भूत शहर में एक परित्यक्त घर का पूरी तरह से नवीनीकरण कर रहे हैं। वह बीए रखती है। मोंटाना विश्वविद्यालय से पत्रकारिता और भूविज्ञान में। OWAA, SATW के सदस्य।