Voici ce qu'une friteuse à air fait vraiment à votre nourriture

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Il ne fait aucun doute que les friteuses à air sont très populaires. Mais si vous vous êtes déjà demandé: « Qu'est-ce qu'une friteuse à air? ou "Comment fonctionne une friteuse à air ?" alors lisez la suite.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

La friteuse à air est essentiellement un four à convection de comptoir amplifié. Breveté par Philips Electronics Company, le petit appareil prétend imiter le résultats de la friture avec rien de plus que de l'air chaud et peu ou pas d'huile.

Ce gadget a gagné en popularité au cours des dernières années; près de 40% des foyers américains en avaient un en juillet 2020, selon le cabinet d'études de marché Groupe NPD. Il y a toutes sortes de choses que vous pouvez faire frire à l'air libre, des ailes de poulet surgelées aux frites maison en passant par les légumes rôtis et les biscuits fraîchement sortis du four.

Comment fonctionnent les friteuses à air ?

La partie supérieure d'une friteuse à air contient un mécanisme de chauffage et un ventilateur. Vous placez les aliments dans un panier de style friteuse et lorsque vous l'allumez, de l'air chaud s'engouffre autour des aliments. Cette circulation rapide rend les aliments croustillants — un peu comme la friture, mais sans l'huile.

Voici comment utiliser une friteuse à air :

1. Placez votre nourriture dans le panier

Selon la taille de votre friteuse à air, le panier peut contenir de deux à dix litres. Dans la plupart des cas, vous voudrez ajouter une ou deux cuillères à café d'huile pour aider la nourriture à devenir belle et croustillante.

2. Réglez l'heure et la température

Les temps de cuisson et les températures de la friteuse à air varient généralement de cinq à 25 minutes à 350 à 400 degrés F, selon les aliments que vous cuisinez.

3. Laissez la nourriture cuire

Dans certains cas, vous devrez peut-être retourner ou retourner les aliments à mi-chemin du cycle de cuisson pour les aider à devenir croustillants uniformément. Une fois la cuisson terminée, il est important de nettoyez votre friteuse à air.

Quelles sont les meilleures friteuses à air ?

Notre cuisine d'essai a mis plusieurs modèles à l'épreuve pour trouver la meilleure friteuse à air, et trois marques se sont hissées au sommet. Nous avons été fans de la Friteuse à air Philips Avance Turbo-Star pendant des années, et nos experts ont également apprécié le Black + Decker Purify Air Fryer et le Friteuse à air vortex PowerXL.

Le prix de ces gadgets varie en fonction de leur taille et de leurs caractéristiques. Outre l'appareil lui-même, vous souhaiterez peut-être accessoires de friteuse à air.

Que pouvez-vous cuisiner dans une friteuse à air ?

Alors que bon nombre des meilleures recettes de friteuse à air contiennent des aliments qui sont généralement frit, vous pouvez également rôtir des légumes, cuire de la viande et cuire des biscuits.

Aliments surgelés pour les doigts

La friteuse à air brille vraiment pour préparer des aliments surgelés destinés à être frits. Les frites, les bâtonnets de mozzarella et les pépites de poulet sont quelques-uns des nombreux aliments surgelés frits à l'air que vous pouvez préparer.

Aliments pour les doigts faits maison

Si vous préférez préparer vos amuse-gueules à partir de rien, la friteuse à air est une excellente option pour les collations et les accompagnements croustillants faits maison. Cependant, alors que les bâtonnets de mozzarella congelés frits à l'air sont délicieux, le fromage frais fond en un gâchis gluant. Les fromages en grains faits maison sont donc de sortie.

Poulet, poisson et viande

Les friteuses à air ne sont pas uniquement destinées aux glucides gras, vous pouvez également préparer des plats riches en protéines.

Légumes grillés

Étant donné que les friteuses à air sont essentiellement de petits fours à convection, ils sont parfaits pour rôtir des légumes, surtout si vous ne cuisinez que pour une ou deux personnes. Cependant, évitez les légumes-feuilles.

Certains produits de boulangerie

Les friteuses à air peuvent être idéales pour les desserts en portion individuelle, y compris les petits produits de boulangerie comme les biscuits et les beignets aux pommes. Cependant, vous ne pouvez rien faire qui utilise une pâte liquide à moins de la congeler au préalable.

Air Conseils pour la friteuse

Les aliments frits à l'air sont-ils sains ?

Vous pourriez affirmer que les aliments frits à l'air libre sont plus sains que les aliments frits, car ils utilisent moins d'huile. Les frites surgelées préparées dans la friteuse à air contiennent entre quatre et six grammes de graisse par rapport à leurs homologues frites, qui contiennent 17 grammes par portion.

Quels sont les avantages et les inconvénients des friteuses à air ?

Avantages: Les friteuses à air permettent de préparer facilement des aliments surgelés d'une manière légèrement plus saine que la friture. Les résultats sont bien meilleurs que la friture au four et votre cuisine reste fraîche.

Les inconvénients: Même les plus grandes friteuses à air ont une capacité limitée, vous devrez donc probablement cuisiner par lots, surtout si vous préparez de la nourriture pour une foule. Plus grosses qu'un grille-pain, les friteuses à air occupent également un espace de comptoir précieux. Enfin, ils peuvent être coûteux, selon le modèle que vous obtenez.

Vaut-il la peine d'acheter une friteuse à air ?

Avec de nombreux modèles sur le marché, cet appareil populaire a connu une baisse de prix au cours des dernières années. De nombreux modèles coûtent moins de 200 $ et certains moins de 100 $. Pourtant, sauter pour une friteuse à air ne vaut probablement la peine que si vous préparez régulièrement des aliments frits, surgelés ou faits maison.

Sue fait partie de la famille Taste of Home depuis plus de 16 ans. Sa collection de magazines remonte au premier numéro en 1993. Lorsqu'elle n'écrit pas, elle répond à vos questions brûlantes sur la cuisine et travaille avec notre équipe de rédacteurs bénévoles sur le terrain.

Teddy est un éditeur numérique associé chez Taste of Home spécialisé dans la stratégie de référencement. En tant que cuisinière à domicile elle-même, elle adore trouver l'inspiration au marché fermier. Elle aime également pratiquer n'importe quel sport impliquant de l'eau et faire de longues promenades avec son mélange de laboratoire noir, Berkeley.