Votre congélateur est-il réglé à la bonne température ?
Vous aimez conserver des plats préparés à l'avance dans votre congélateur? Assurez-vous que vos aliments restent frais en trouvant la bonne température moyenne de congélation.
Les congélateurs sont l'un des plus appareils de cuisine utiles de tous les temps. Ils nous permettent de faire le plein de produits d'épicerie en solde, de conserver les légumes et les fruits de saison, de ranger les plats au congélateur et de fournir d'innombrables plateaux de glaçons. Pour s'assurer que tout ça les aliments restent sains et frais, vous voudrez le garder correctement au frais.
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La plage de température idéale
Le point de congélation de l'eau et de nombreux aliments est de 32 degrés F, vous pourriez donc penser que votre congélateur serait sûr s'il était installé là-bas. Tort! La température idéale pour les congélateurs est de 0 F. La température plus froide garantit que les aliments gèlent et empêche la détérioration.
Une température plus froide signifie-t-elle plus de brûlures au congélateur ?
Nan. La brûlure de congélation se produit à la suite d'une exposition à l'air, et non d'un froid excessif. Pour éviter les brûlures, qui causent un goût et une texture désagréables, enveloppez bien les aliments. Des points bonus si vous emballez des aliments dans deux matériaux: un sac de congélation en plastique, dont vous pouvez extraire l'air, puis une deuxième couche de papier d'aluminium.
Ces astuces de génie changeront la façon dont vous organisez votre congélateur.
L'autre clé de la performance du congélateur
Bien qu'un réglage à basse température soit crucial, il existe un autre élément clé pour garantir le bon fonctionnement du congélateur: la circulation. Les congélateurs ont besoin d'un débit d'air approprié pour maintenir la température appropriée et garder chaque zone du congélateur également réfrigérée. Ne remplissez pas le congélateur et évitez de bloquer le ventilateur. Plus, voici combien de temps votre réfrigérateur/congélateur est censé durer.
Plus de conseils pour une congélation optimale
- Dégivrez régulièrement votre congélateur pour qu'il continue de fonctionner efficacement et empêche l'accumulation de glace d'occuper un espace précieux !
- Lorsque vous ajoutez des aliments au congélateur, pensez à les mettre à l'arrière pour vous encourager à manger des aliments qui ont été congelés plus longtemps.
- Utilisez un thermomètre de congélateur pour suivre la température.
Les aliments conservés dans un congélateur à la bonne température resteront en sécurité indéfiniment, bien que la texture et la saveur se détériorent plus ils sont conservés longtemps. Voici une bonne règle de base pour la plupart des viandes.
