30 conseils pour un barbecue parfait pour la fête du Travail

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Commencez par un nettoyage en profondeur

Si vous ne prenez pas le temps de nettoyer et préparer votre gril, il peut être facile "d'oublier", et votre gril ne sera pas à son meilleur pour le barbecue (et peut même ruiner les aliments avec des odeurs, de la fumée de graisse et d'autres problèmes). En plus de nettoyer votre gril, promenez-vous dans votre jardin et nettoyez tous les jouets ou objets indésirables dont vous avez l'intention de vous débarrasser - cela permet d'éviter le stress le jour de la fête. De plus, consultez ces 12 conseils pour planifier le barbecue ultime dans votre jardin.

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Utilisez des filets, des auvents et des parapluies pour l'ombre

Si vous n'avez pas de parapluie de table ou pare-soleil intégré de auvents ou un pergola, pensez à utiliser un filet léger ou de simples draps blancs pour une ombre de bricolage rapide. Vous seriez surpris de voir à quel point vos invités apprécieront l'ombre. Pour un projet plus ambitieux, envisager un gazebo grill au lieu.

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Choisissez des aliments portables

Tenir une assiette de nourriture lors d'une fête en plein air peut être gênant. Si vous le posez, vous risquez d'oublier où il se trouve et des insectes peuvent s'y attaquer, ou quelqu'un pourrait penser que vous en avez fini avec et le jeter.

En tant qu'hôte, concentrez-vous sur les aliments qui n'ont pas besoin d'assiettes. Vous pouvez embrocher une variété de légumes, de viandes, d'apéritifs, de fruits et de sucreries. Ou laissez les invités faire le leur. Fournissez des bols ou des plateaux d'articles de la taille d'une bouchée ainsi que de nombreuses brochettes.

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Griller tout

Avec votre gril sorti, pourquoi ne pas l'utiliser autant que possible, comme cet abri grill? Griller peut améliorer une grande variété de plats. La plupart des pains et des légumes peuvent être légèrement grillés, y compris la laitue et le gâteau des anges.

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Protégez vos aliments

Bien que cet assortiment de nourriture puisse avoir fière allure sur une photo, ce n'est pas génial pour la nourriture de rester assis tout l'après-midi. Les mouches entreront dans les fruits, la salade de chou se fanera rapidement et les enfants (avec les mains sales) seront tentés de saisir et de partir. Il est donc préférable de garder la nourriture sous une sorte de couverture.

Si vous faites un repas-partage, gardez une pellicule plastique à portée de main pour envelopper les bols et les assiettes ouverts. Et pour votre nourriture, assurez-vous qu'elle est recouverte d'un couvercle ou dans une glacière jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Vous pouvez également installer la table à manger juste à l'intérieur de la maison plutôt qu'à l'extérieur. N'oubliez pas que cet aliment doit supporter des heures de chaleur estivale et d'insectes - il a besoin de toute l'aide possible.

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Stations de restauration multiples

Vous ne voulez pas que les gens fassent la queue pour de la nourriture ou des boissons, si possible. Installez plusieurs tables de restauration si vous avez beaucoup d'invités. De même, vous voudrez peut-être étaler des glacières et des glacières remplies de boissons afin qu'elles ne soient pas toutes au même endroit. Vous n'êtes pas sûr d'avoir assez de tables? Construisez-en quelques autres pour votre terrasse ou votre patio.

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Lumières et torches

outre éclairage extérieur traditionnel, pensez à installer guirlandes lumineuses autour de votre terrasse ou de votre terrasse pour la bonne touche d'ambiance et de visibilité à la tombée de la nuit. Installation de quelques torches est également une bonne idée - pas nécessairement pour la visibilité, mais pour aider à chasser les moustiques avec des mélanges de fumée et d'huile d'agrumes. Assurez-vous de regarder les jeunes enfants autour des torches.

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Beaucoup de places assises

Finalement, les gens voudront s'asseoir. Ayez beaucoup de chaises et de bancs autour et remplissez-les de couvertures de pique-nique. Si vous vous sentez ambitieux, construisez vos chaises de patio.

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Signes et craie

Faites en sorte que vos invités sachent facilement ce qu'il y a dans les glacières et où se trouvent les différents aliments et boissons. Mettre en place des panneaux ou étayer un tableau permet de donner des indications (où est la salle de bain ?) et de tout identifier. En parlant d'identification, vous pouvez également inclure un bol d'étiquettes ou de clips pour les verres à boisson ou un marqueur pour les verres et les tasses jetables.

Utilisez de la craie pour écrire un message de bienvenue sur le trottoir et sur les marches devant votre maison. Pas de trottoir? Dessinez des flèches sur le chemin menant à votre jardin pour guider vos invités. Et laissez la craie de côté pour que les enfants (et les adultes) puissent griffonner pendant la fête.

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Interdire les bogues

Les insectes peuvent gâcher une fête en plein air parfaitement réussie, obligeant tout le monde à rester à l'intérieur. Si vous ne souhaitez pas utiliser de spray chimique insectifuge, essayez des bougies à la citronnelle ou des torches avec de l'huile de citronnelle.

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Videz votre vaisselle

Même si vous limitez les assiettes et les couverts, vous aurez toujours de la vaisselle à faire. Pour éviter le chaos, mettez de côté des plateaux pour transporter la vaisselle non jetable usagée. De cette façon, vous (et vos assistants) pouvez ramener la vaisselle à la cuisine en grappes tout au long de la fête, ce qui facilite le nettoyage final. Assurez-vous de découvrir les 13 façons géniales de ranger le matériel de grillade avant de l'emballer.

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Préparer un foyer

Terminer votre fête avec un feu douillet est amusant, mais vous devez être prêt. Préparer votre foyer pour le grand jour en débarrassant les débris, en empilant du bois de chauffage et en vous assurant d'avoir plus de bois sous la main. Si vous n'avez pas de foyer, il existe de nombreuses tables de foyer adaptées aux terrasses et des modèles similaires parmi lesquels vous pouvez choisir. Ou, croyez-le ou non, vous pouvez construire une table de feu.

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N'oubliez pas la musique et les jeux

Créez une dernière liste de lecture d'été et utilisez un haut-parleur compatible Bluetooth pour diffuser les airs de votre fête. Bien sûr, la musique n'est pas le seul divertissement que les gens recherchent. Mettre en place des jeux comme le croquet, la pétanque, et cornhole sur les parties les plus saines de votre pelouse pour les enfants de tous âges.

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Utilisez une calculatrice en ligne pour la nourriture

La nourriture est toujours l'une des premières considérations et des problèmes les plus épineux pour une grande grillade. Heureusement, nous vivons dans une ère numérique incroyable avec des planificateurs de barbecue en ligne qui vous permettent de voir de quelle quantité de nourriture - et de quel type de nourriture - vous avez besoin. Le planificateur lié vous permet de calculer les repas en fonction des adultes, des enfants, du nombre de végétariens et des viandes préférées. C'est un excellent moyen d'obtenir des chiffres de base avec lesquels travailler.

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Planifiez les menus tôt et faites une liste des ingrédients

Planifiez votre menu complet en fonction des informations du planificateur en ligne. Pour chaque plat et cocktail, dressez une liste précise des ingrédients que vous devez acheter et vérifiez-la avant de faire vos achats. Vous ne voulez pas commencer la fête et réaliser que vous avez oublié cet ingrédient que vous pensiez être dans la cuisine.

De nombreux grils expérimentés aiment se concentrer sur un plat ou une boisson signature pour se montrer un peu, mais c'est à vous de décider. Aussi, dans la mesure du possible, essayez de prendre en compte les allergies alimentaires des clients en proposant des alternatives, si nécessaire. Pour plus d'idées amusantes dans la cour, consultez ces sept jeux de plein air que vous pouvez créer avec des objets que vous possédez déjà.

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Planifier la réfrigération extérieure

Toutes les configurations de gril ne peuvent pas avoir un réfrigérateur extérieur (bien que ce soit un excellent ajout), mais vous avez besoin d'un moyen de garder les choses au frais. Qu'il s'agisse d'un mini-réfrigérateur que vous pouvez brancher à l'extérieur ou de quelques glacières, assurez-vous de le savoir avant le jour du grill.

Réfrigérez toujours les viandes séparément des autres aliments et essayez de réserver une section ou une glacière pour les boissons. N'oubliez pas qu'il est important de garder certains aliments au frais, tandis que les boissons peuvent toujours être conservées à l'intérieur jusqu'à ce que vous souhaitiez les sortir. Vous avez besoin d'une bonne glacière pour bien camper — consultez le meilleures fournitures de camping que vous n'avez pas.

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Créer un menu pour les invités

Cela n'a pas besoin d'être sophistiqué, mais pour les grandes grillades, il est utile d'avoir un menu imprimé ou écrit qui montre ce que vous servirez, surtout si vous en êtes fier. Les impressions papier, les supports de tableau et les tableaux blancs fonctionnent tous. Sautez cette étape s'il s'agit d'un rassemblement de style repas-partage. Vous aimez le look de la craie? Faire de la peinture à la craie à la maison.

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Organiser la viande par température

La façon la plus simple de le faire est de créer trois plateaux - saignant, moyen et bien cuit. Étiquetez-les et servez vos viandes cuites sur les assiettes appropriées. Gardez un œil sur eux et adaptez-vous aux goûts généraux de la foule. C'est un excellent moyen de faire plaisir aux invités et de gagner beaucoup de temps en posant ou en répondant à des questions sur le steak bien cuit.

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Essayez une marinade à griller d'automne

Essayez les saveurs d'automne dans vos marinades d'automne à griller faites maison. L'érable, le romarin et le bourbon sont autant de saveurs de saison. L'épicéa propose cette marinade d'inspiration automnale au bourbon.

Ingrédients:

• Une tasse de bourbon ;
• Une tasse de cassonade;
• Une tasse d'huile ;
• Une tasse de moutarde ;
• Une tasse de sauce Worcestershire.

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Faire mariner les viandes pendant quatre à 12 heures avant de les griller.

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Brochettes De Courge

Essayez la courge musquée grillée à l'automne. Épluchez-le, retirez les graines et coupez-le en morceaux d'un pouce. Enduisez les morceaux d'huile d'olive et placez-les sur des brochettes. Faites-les cuire à feu moyen-élevé pendant cinq à sept minutes.

Vous n'êtes pas sûr des combustibles pour gril? Griller 101: Tout sur les combustibles pour grillades.

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Essayez des poireaux

Au lieu de jeter vos poireaux d'automne dans une soupe, essayez cette recette simple et servez-les comme plat d'accompagnement. Nettoyer et parer les poireaux. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enduisez-les d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Enfin, faites-les griller environ cinq minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Grillades d'automne au gaz? Apprendre comment déterminer les niveaux des réservoirs de propane.

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Essayez de griller une citrouille

Essayez de griller un citrouille pour votre prochain dessert d'automne. Il suffit de nettoyer l'extérieur d'une citrouille en sucre (tarte) et de percer des trous dans la coquille pour permettre la ventilation. Et placez la citrouille dans un 8 × 8-in. plat en verre et cuire sur un gril à 350-375 degrés pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à tendreté.

Quand il est assez froid pour être manipulé, coupez-le en deux, retirez les graines et mettez la chair dans un bol. Enfin, utilisez la citrouille cuite pour la tarte, ou mélangez avec de la cannelle et du sucre et mangez avec de la crème glacée.

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Salsa Grillée

À la place de préparer votre recette de salsa habituelle, essayez de griller vos poivrons, oignons et tomates. Pour les poivrons et les oignons, couper et placer sur des brochettes. Mais pour les tomates, faites-les griller entières à feu indirect jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, hachez et mélangez avec le reste des ingrédients de votre salsa.

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Griller des ailes pour le jeu

Les ailes n'ont pas besoin d'être frites. Lorsque vous préparez des ailes pour une foule, essayez de les griller. Après avoir fait mariner les ailes, placez-les à feu moyen et direct et faites griller pendant 25-30 minutes. Ou vous pouvez également sauter la marinade et les mélanger avec la sauce après la cuisson. Voici comment mettre tout le monde devant la télé si vous déplacez des choses à l'intérieur.

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Faire une salade de légumes grillés

Tirez le meilleur parti de produits de fin de saison et faire griller des légumes pour une salade hachée. Essayez les poivrons, les choux de Bruxelles, les oignons, les aubergines et même la romaine. Ensuite, enduisez les légumes d'un peu d'huile, de sel et de poivre et faites griller à feu direct quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, hachez et mélangez avec votre vinaigrette préférée.