Qu'est-ce qu'un jardin de la victoire ?

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Au plus fort de la Seconde Guerre mondiale, près de 20 millions de foyers aux États-Unis avaient tendance à s'installer dans les jardins de la victoire. Bien que ce nombre ne soit pas aussi élevé aujourd'hui, la pandémie de coronavirus et un intérêt accru pour la durabilité indépendante ont conduit à une résurgence de la tendance du jardinage autrefois populaire.

Qu'est-ce qu'un jardin de la victoire ?

Les jardins de la victoire, également connus sous le nom de « jardins de la guerre », ont un objectif principal: créer des produits à un niveau plus micro. Plutôt que tout le monde fait la queue pour acheter des produits à l'épicerie qui peuvent être rares, Victory Gardens a mis le fardeau aux citoyens - principalement aux États-Unis, au Canada et dans certaines parties de l'Europe - de cultiver leur propre nourriture à la maison ou dans la communauté jardins.

« Les jardins de la victoire sont nés d'une pure nécessité, alors que les sources de nourriture provenant de sources agricoles plus importantes ont commencé à se tarir », explique Jess Woods, éditrice et fondatrice de Poulets+Vous. "En période d'incertitude totale, un jardin de la victoire garantissait que, quel que soit le travail accompli, votre famille se coucherait avec de la nourriture dans l'estomac."

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L'histoire des jardins de la victoire

Les jardins de la Victoire remontent à plus d'un siècle, comme aide aux pénuries alimentaires causées pendant la Première Guerre mondiale. Victory Gardens a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le gouvernement américain a exhorté les citoyens à cultiver des fruits et des légumes, compensant ainsi les pénuries causées par les problèmes de main-d'œuvre et de transport.

« Le jardin de la victoire fait référence à la croissance de cultures qui fournissent de la nourriture sur des terres privées et publiques pour joindre les deux bouts rencontrer pendant une situation difficile comme une guerre », explique Aqsa Tabassam, un expert en jardinage et aménagement paysager à JardinGuidepost.com. « Au départ, il n'a été adapté que par quelques pays, dont le Canada et les États-Unis, pendant la Première Guerre mondiale. Mais il est devenu plus connu plus tard et a également été utilisé par d'autres pays pendant la Seconde Guerre mondiale.

« L'idée était de planter autant de cultures vivrières que possible dans les parcs publics, les jardins privés, les arrière-cours, etc. Le président (pendant la Première Guerre mondiale), Woodrow Wilson, a déclaré que la nourriture gagnerait la guerre. C'est pourquoi le nom Victory Garden semble parfaitement approprié, car ces jardins pourraient devenir la seule raison de survie des soldats qui se battent pour le pays.

Les avantages des jardins de la victoire

En 1942, l'agronome George Washington Carver a publié une brochure mise à jour, Jardin de la nature pour la victoire et la paix, avec des exemples de plantes communes qui pourraient remplacer les salades, les pommes de terre et les oignons. L'idée a vite fait son chemin. Emma Sophie, la fondateur d'Evergreenseeds.com, a noté Victory Gardens a produit plus d'un million de tonnes de légumes pendant la Seconde Guerre mondiale.

"Le gouvernement (américain) voulait un approvisionnement adéquat en nourriture et en ressources pour les soldats alors qu'ils se battaient pour leur peuple et leur pays", a déclaré Sophie. "Toute l'idée de la culture de la nourriture a été appliquée afin que tout le monde puisse sentir qu'il avait également une contribution à apporter à la guerre en promouvant le patriotisme."

Hier et aujourd'hui, les avantages s'étendent au-delà de la simple augmentation de l'approvisionnement alimentaire. Les jardins de la victoire aident à réduire les coûts d'épicerie et à soulager le stress de ceux qui aiment s'occuper d'un jardin. Elle Meager, fondatrice et PDG de L'extérieur arrive, affirme que Victory Gardens favorise l'autonomie et la durabilité.

"Au cours de l'histoire récente, nous avons vu les lignes d'approvisionnement diminuer, le coût des aliments augmenter de plus en plus, les sécheresses faire des ravages sur les récoltes et les principaux fournisseurs de produits alimentaires se faire pirater", explique Meager. « Pour ces raisons, je regarde les leçons critiques que Victory Gardens peut nous enseigner à tous – et je pense que l’autosuffisance et la sécurité alimentaire ne sont peut-être pas de si mauvaises idées! »

Les jardins de la victoire aujourd'hui

Le rationnement alimentaire en temps de guerre n'étant plus en place, les jardins de la victoire prennent aujourd'hui un sens différent.

« Au lieu d'éviter une crise de pénurie alimentaire, ils aident les gens à être autosuffisants », déclare Jeremy Yamaguchi, PDG de Amour de la pelouse. « Les jardins communautaires sont particulièrement utiles pour les desserts alimentaires qui n'ont pas toujours accès à des fruits et légumes frais. »

Bien que les jardins de la victoire ne soient pas aussi populaires qu'ils l'étaient dans les années 1940, ils restent une option à la mode pour de nombreux jardiniers.

« En 1919, les Américains cultivaient 40 % de leurs propres légumes; en 1943, ce nombre était tombé à 14 pour cent », explique Stephen Webb, fondateur et directeur de Murmure du jardin. «Aujourd'hui, environ 25 millions d'Américains sont de retour au jardinage d'environ quatre millions d'acres de terrain dans Victory Gardens. Plus de la moitié de ces cours avec des cultures annuelles avaient 100 pieds carrés ou plus qui leur étaient consacrés. »