Les seuls types d'ustensiles de cuisine que vous devriez utiliser

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Fonte

Batterie de cuisine en fonte est un favori à l'ancienne pour une raison. Non seulement il est super durable, mais c'est aussi l'une des options les plus sûres car il ne contient pas produits chimiques nocifs qui pourrait s'infiltrer dans les aliments.

Le seul "ingrédient" qui peut se retrouver dans votre repas (indice: c'est dans le nom !) peut ajouter du fer supplémentaire à tout ce que vous cuisinez, bien que personne ne sache exactement combien.

Autre bonus: la fonte est naturellement antiadhésive une fois qu'elle est "assaisonnée" correctement avec de l'huile. Cela nécessite donc peu d'huile de cuisson ou de beurre, ce qui réduit votre consommation de graisse. Ici se trouve le meilleure façon de nettoyer une poêle en fonte.

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Titane

Batteries de cuisine en titane sont chers, mais ils sont l'une des variétés antiadhésives les plus sûres disponibles. "Le titane est un métal sûr", déclare le Dr Robert Brown, auteur du livre « Maison toxique/Maison consciente: une approche consciente du bien-être à la maison

. " Il ajoute: « La surface antiadhésive peut être dérivée de silicone, d'un revêtement céramique non poreux, de titane ou d'une combinaison.

Découvrez ce qu'un chef professionnel pense être le meilleure batterie de cuisine.

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Aluminium anodisé

Si vous préférez cuisiner avec des casseroles et poêles en aluminium, assurez-vous qu'elles sont anodisées. “Batterie de cuisine anodisée a une fine couche d'oxyde d'aluminium sur sa surface qui le rend plus durable et moins susceptible de s'écailler et de se corroder, ce qui en fait l'option en aluminium la plus sûre », explique Brown.

Les produits en aluminium non anodisé peuvent introduire des traces d'aluminium dans les aliments. C'est l'un des erreurs de grillade qui peuvent rendre vos aliments toxiques.

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Le cuivre

Batterie de cuisine en cuivre non seulement conduit bien la chaleur, mais il est également attrayant, durable et exempt de produits chimiques nocifs. Évitez simplement si vous souffrez de la maladie de Wilson, une maladie héréditaire rare.

« Les personnes atteintes de la maladie de Wilson doivent éviter le cuivre, une maladie dans laquelle les personnes ne peuvent pas métaboliser le cuivre alimentaire, et par conséquent, il peut s'accumuler dans les organes », explique Rosemary Trout, chef du département des arts culinaires et de l'alimentation de l'université Drexel. Programmes scientifiques.

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Un verre

“Récipients en verre sont excellents à utiliser lors de la cuisson, à condition d'utiliser un verre résistant à la chaleur tel que le Pyrex », explique Brown. Assurez-vous simplement de ne pas chauffer les aliments en verre sur la cuisinière – ils pourraient se fissurer et même se briser. Assurez-vous que vous n'êtes pas coupable de mal utiliser vos appareils de cuisine, Soit.

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Acier inoxydable

Si vous allez utiliser batterie de cuisine en acier inoxydable, assurez-vous de bien le traiter. Cette variété mélange des métaux comme le nickel et le chrome, qui peuvent migrer dans les aliments si votre poêle est abîmée ou usée, selon treehugger.com. Heureusement, la quantité est négligeable et probablement inoffensive, sauf si vous avez certaines allergies.

« Si vous ou un membre de votre famille avez une allergie connue au nickel ou souffrez d'éruptions cutanées dues à une dermatite de contact, vous ne devriez pas préparer un repas avec des ustensiles de cuisine en acier inoxydable nickelé », Brown dit.

Ceux-ci sont neuf erreurs que vous faites avec les ustensiles de cuisine en acier inoxydable.

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Antiadhésif (mais pas toutes sortes)

Poêles antiadhésives a obtenu une mauvaise réputation lorsqu'un revêtement populaire utilisé pour les fabriquer - le polytétrafluoroéthylène (PTFE), communément appelé téflon - s'est avéré se dégrader à haute température. Cela a libéré de fines particules de l'acide perfluorooctanoïque chimique (PFOA) dans l'air, qui pourraient être potentiellement toxiques lorsqu'elles sont inhalées.

La bonne nouvelle: Teflon a cessé d'utiliser le PFOE problématique en 2013. Donc, si vous êtes un amoureux des antiadhésifs, vous pouvez probablement le rester, tant que vous utilisez une poêle fabriquée après 2013 et qui ne contient pas de PTFE ou de PFOA. Une fois que vous avez la bonne batterie de cuisine, mettez-la à profit avec ces des raccourcis d'organisation de cuisine brillants qui sauveront votre santé mentale

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Alyssa Jung est une écrivaine et rédactrice avec une vaste expérience dans la création de contenu sur la santé et le bien-être qui résonne avec les lecteurs et fonctionne bien sur les plateformes sociales. Elle a travaillé en freelance pour plusieurs publications locales dans le nord de l'État de New York et a passé trois ans en tant que journaliste avant de déménager à New York pour poursuivre une carrière dans les magazines. Elle a passé cinq ans à écrire, éditer et vérifier les faits pour Reader's Digest et rd.com avant de passer à Rodale's Prevention magazine, où elle est rédactrice en chef adjointe pour la presse écrite et contributrice à Prévention.com.