Ce qui entre dans la cave à vin parfaite

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Pourquoi quelqu'un voudrait-il un cave à vin dans leur maison? Lorsque les vins sont bien conservés, la cave aide à maintenir la qualité et la maturation du vin, explique Matt Crafton, vigneron à Château Montelena.

"Nous entendons des histoires de bouteilles significatives, fièrement exposées sur une étagère pendant une décennie ou plus, et la déception qui en résulte inévitablement (après ouverture) en raison d'un stockage inapproprié", explique Crafton. « Donc, l’aspect qualité seul est le plus grand avantage. »

De plus, il est beaucoup plus facile de bien organiser le vin dans un seul espace que de le disperser dans la maison. Crafton ajoute qu'une cave à vin bien construite peut encourager une meilleure connaissance du vin et même

Différents styles de caves à vin à la maison

Il y a deux types de caves à vin maison : Caves climatisées électroniques qui régulent la température et l'humidité, et caves à vin souterraines où le climat est relativement constant et non contrôlé artificiellement.

Ces deux types de caves peuvent se décliner en plusieurs styles. Les différents styles de cave à vin pour la maison comprennent :

• Type de grotte : Cela a l'apparence d'une vraie grotte. Traditionnellement les caves à vin sont construites sous terre ou à flanc de colline. Avec la technologie d'aujourd'hui, ils peuvent être construits dans un sous-sol. Ce style est une bonne option si vous voulez cette sensation des années 1920, de l'époque de la prohibition.
• Vitré : Ce sont les choix les plus populaires pour les projets personnalisés de cave à vin ou de cave, car ils vous permettent de montrer ce que vous avez. Ce concept peut être utilisé dans à peu près n'importe quel espace de vie.
• Mur de vin : Si l'espace est limité, conserver le vin sur un mur peut être pratique. Murs de vin peut gérer la même capacité de bouteilles que les autres caves à vin de style sans occuper un espace précieux dans votre maison.
• Rayonnages petits espaces : Les caves à vin pour les petits espaces sont devenues plus populaires. Support à bouteille de vins facilitez la personnalisation de la taille et du style dont vous avez besoin pour s'adapter à n'importe quel petit espace.
• Cave à vin : S'il y a suffisamment d'espace dans votre cave à vin, ajoutez une table, des chaises ou un bar, comme celui-ci de Innovations de la cave à vin, offre aux propriétaires et aux amateurs de vin un endroit pour se détendre et faire des dégustations.

Composants clés d'une cave à vin domestique

• Température et humidité appropriées : Quel que soit l'endroit où vous vivez, Crafton dit que le vin a besoin d'une température constante (idéalement entre 55 et 65 degrés F) pour mûrir correctement. L'humidité doit être comprise entre 50 pour cent et 70 pour cent.
• Débit d'air adéquat : La circulation d'air frais à l'intérieur est également critique, de sorte que le système de rayonnage doit favoriser la circulation de l'air.
• Espacer: "Lors de la conception d'une cave", dit Crafton, "concentrez-vous sur la création de 50 à 100 pour cent de capacité de plus que ce dont vous pensez avoir besoin, car votre collection ne fera que grandir avec le temps."
• Isolation: L'espace doit être bien isolé idéalement loin des sources de chaleur. Utilisez 2 lb. ou isolation moyenne densité.
• Le bon éclairage : Une lumière excessive, en particulier la lumière du soleil, pourrait entraîner une variabilité de la température. Les lumières LED à l'intérieur d'une cave à vin sont les meilleures car elles émettent peu ou pas de chaleur, dit Crafton.
• Un espace sans vibrations : Les vibrations causées par les voies ferrées actives, les appareils électroménagers à proximité et même la circulation piétonnière intense peuvent avoir un impact négatif sur le processus de vieillissement du vin. Envisagez de déplacer les appareils ou fixation des casiers à vin aux murs pour réduire les secousses constantes.
• Rayonnage: Avec les casiers, Crafton dit de réfléchir à la façon dont vous achetez votre vin. Si vous avez tendance à acheter une ou deux bouteilles à la fois, alors un simple système de bouteilles à une ou deux profondeurs fonctionne. Si vous achetez de six à 12 bouteilles pour vieillir, organisez-vous autour de cette unité de taille. Il y a beaucoup d'options si vous ne voulez pas construisez vous-même les racks, de kits de cèdre pré-montés à étagères en métal/fil. La modularité/la flexibilité dans la conception des racks peut éviter des maux de tête plus tard.
• Matériaux: Les matériaux de construction varient considérablement, du cèdre à l'acier. Ne lésinez pas. N'oubliez pas que les bouteilles sont lourdes et que leurs formes varient, dit Crafton.

La construction d'une cave à vin domestique est-elle un projet de bricolage ?

Selon votre budget et votre objectif pour la cave à vin, c'est absolument un projet de bricolage, tant que vous n'ajoutez pas de pieds carrés à votre maison. Les matériaux nécessaires sont facilement disponibles. La simplicité et la flexibilité sont également essentielles dans la construction d'une cave à vin domestique.

Crafton dit que vous pouvez utiliser isolation en mousse et contreplaqué pour faire face à une simple charpente 2 × 4, bien que matériaux traités marine peut aider à minimiser la moisissure. L'installation de feuilles de plastique pare-vapeur derrière l'isolant du côté chaud du mur (l'intérieur de la cave à vin étant le côté froid) aidera à maintenir la température constante.

« Éloignez-vous des cloisons sèches ou de tout ce qui est sensible à l'humidité », dit Crafton. « Si vous avez la possibilité d'installer ou d'utiliser un siphon de sol, cela facilite grandement le nettoyage des bouteilles cassées.

"En ce qui concerne la refroidisseur, encore une fois surdimensionnez-le et assurez-vous d'avoir un plan si l'unité que vous achetez a une conduite de condensat. Je recommande toujours d'ajouter un Câblage 110V à l'intérieur au cas où vous voudriez brancher un système de surveillance de la température à distance, un iPad pour l'organisation ou un déshumidificateur.

Conseil de pro : Lors de l'installation d'une porte dans la cave à vin, assurez-vous que la porte se ferme bien pour empêcher la chaleur et la chaleur de la maison d'entrer dans la cave.

Combien coûte la construction d'une cave à vin à la maison ?

En supposant que l'espace soit déjà là, une simple construction de quelques centaines de bouteilles peut être réalisée pour moins de 1 000 $. Ce nombre peut baisser considérablement s'il y a du matériel sous la main, ou si un refroidisseur n'est pas nécessaire dans les climats frais à modérés.

« Le simple fait de construire les racks vous-même, au lieu de les commander sur mesure, peut générer d'énormes économies », explique Crafton. « Une grande cave haut de gamme avec des étagères personnalisées et une porte de coffre-fort peut facilement éclipser 100 000 $ avant qu'une seule bouteille ne soit placée à l'intérieur. »

Comment commencer à remplir votre cave à vin

Crafton insiste si vous allez construire une cave, consacrez du temps et de l'argent à mettre du bon vin à l'intérieur et à le conserver correctement. Il propose ces conseils :

• Rangez les bouteilles sur le côté ou à l'envers pour éviter que les bouchons ne se dessèchent.
• Concentrez-vous sur la commodité et regroupez les bouteilles « de tous les jours », en dehors des bouteilles spéciales. De cette façon, il est facile de savoir quoi boire un mardi soir et, espérons-le, d'éviter de tirer un bouchon sur une bouteille que vous aviez l'intention de conserver.
• Organisez une cave par région, millésime ou cépage. Par exemple, vous pourriez regrouper tous vos cabernets de Napa Valley, ou peut-être tous les vins du millésime 2017.
• Tenez un journal de vos vins, le nom du vin que vous avez ouvert, quand vous l'avez ouvert, combien vous l'avez payé et si c'était agréable. Si vous l'achetiez à nouveau, ce pourrait être un bon vin à approvisionner lorsque vous aurez de la place dans votre nouvelle cave à vin.
• Lorsque les vibrations ne peuvent être évitées, Crafton dit d'emballer les bouteilles avec du papier bulle ou de la mousse de polystyrène lors du stockage pour réduire les secousses.
• Votre refroidisseur fonctionnera beaucoup plus efficacement et efficacement lorsque votre cave sera pleine, alors remplissez-la !