Comment utiliser une cheminée au charbon (DIY)

Étape 1

Acquérir un démarreur de cheminée

démarreur de cheminée avec des charbons ardents

Un démarreur de cheminée au charbon de bois est essentiellement un tube métallique dans lequel vous insérez des briquettes (nous expliquerons plus en détail pourquoi cela fonctionne dans un instant). Il a une grille vers le bas qui empêche les charbons de tomber à travers, et quelques poignées pour que vous puissiez ramasser le démarreur à charbon lorsqu'il est chaud. Et c'est en gros tout.

Cela signifie que si vous avez les bons outils et le bon savoir-faire, vous pourriez probablement construire vous-même une simple cheminée à charbon. Il devra être de la bonne taille pour la quantité de charbon de bois dont votre gril a généralement besoin, mais c'est certainement un projet viable.

Cependant, la méthode la plus rapide et la plus simple consiste à achetez plutôt un démarreur de cheminée au charbon de bois. Ils sont un peu plus compliqués que les versions maison, mais plus sûrs et plus simples à utiliser, et ils ont tendance à se décliner en deux tailles différentes en fonction de vos besoins en matière de grillades.

Étape 2

Empilez les charbons avec soin

cheminée de charbon de bois avec du charbon de bois noir

Qu'il soit acheté ou créé, vous avez maintenant votre démarreur au charbon de bois. Apprenez à utiliser une cheminée à charbon en empilant d'abord le dessus avec des briquettes de charbon. La grille ou le treillis de la cheminée empêche le charbon de s'échapper et présente généralement une courbure vers le haut, ce qui crée une petite tente de briquettes lorsque vous regardez dans une cheminée pleine. Vous n'avez pas toujours besoin de remplir la cheminée à ras bord: n'oubliez pas d'utiliser autant de briquettes que vous le feriez normalement pour votre gril. Vérifiez la grille pour vous assurer qu'elle n'est pas lâche ou trop faible.

Étape 3

Placez et allumez votre combustible

cheminée de charbon de bois avec gros plan de charbons allumés

Certaines personnes préfèrent utiliser des cubes plus légers ou d'autres combustibles préfabriqués, que vous placeriez au centre de votre gril et allumeriez (les bougies ne feront tout simplement pas l'affaire, vous avez besoin de quelque chose d'un peu plus fort). D'autres préfèrent bourrer du papier journal et le coller au fond du démarreur de cheminée, puis éclairer les bords de la papier journal, une technique moins chère qui nécessite un peu plus de pratique pour obtenir juste sans surcharger et bloquer flux d'air.

Étape 4

Laisser les charbons chauffer jusqu'à ce qu'ils soient prêts

Placez votre démarreur de cheminée au milieu du gril avec le combustible allumé et en croissance. Surveillez attentivement les premières minutes pour vous assurer que le combustible ne s'éteint pas. Après cela, il devrait être assez évident que le charbon de bois a pris feu et commence à se réchauffer. Couvrir le dessus ou trouver une autre protection s'il pleut, mais n'oubliez pas de laisser également la fumée s'échapper.

Attendez environ 15 minutes à ce stade, donnez ou prenez quelques minutes en fonction de la taille de votre cheminée et de la quantité de charbon que vous utilisez.

Étape 5

Verser les charbons dans le gril

cheminée de charbon de bois versant des charbons ardents dans le gril

Prenez la cheminée par la poignée, ouvrez la grille de votre gril et versez les briquettes de charbon de bois très lentement à l'intérieur (trop vite et vous créez une ruée d'étincelles plus le risque de renversement).

Fermez maintenant le barbecue au charbon, mettez le couvercle et attendez encore environ 10 minutes. Cela permet à la chaleur de s'accumuler correctement, comme si les braises cuisaient à l'intérieur du gril pendant tout ce temps. Quand ils sont prêts, ajustez le gril comme vous le feriez normalement et commencez à cuisiner !