Comment tailler le basilic

Si vous aimez avoir du basilic frais à portée de main à ajouter aux sauces, salades ou pizza maison, vous pouvez essayer de faire pousser un plante de basilic sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Si vous décidez de planter du basilic à l'extérieur, gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une annuelle d'été qui ne peut pas survivre au froid ou au gel. Mais comme ce n'est que l'été, il peut bien faire dans la plupart des Zones de rusticité USDA.

Et voici un fait amusant à garder à l'esprit avec votre basilic d'extérieur: repousse naturellement les mouches et les moustiques. C'est donc un excellent ajout à lits de jardin à proximité aires de repas et de divertissement en plein air.

Lorsqu'il est temps de récolter ou de tailler votre basilic, une légère touche est requise. Lisez la suite pour obtenir des conseils d'experts sur la façon de tailler le basilic.

Quand tailler le basilic

Que vous ayez commencé le basilic à partir de graines ou de jeunes plantes, vos plantes ne seront probablement pas assez grandes pour être taillées avant fin du printemps. Et, parce que le basilic doit être taillé régulièrement, vous devriez le tailler - et en profiter! - tout l'été. La plupart des plants de basilic vivent environ quatre à cinq mois, alors profitez-en tant qu'il dure et replantez-le l'année prochaine.

Comment tailler le basilic

« Le basilic est un herbe délicate qui n'a pas besoin d'une taille vigoureuse », explique la jardinière Amy Fedele, qui écrit le blog populaire Jolie porte violette, une bonne ressource pour les jardiniers amateurs. Elle dit que les seuls outils dont vous avez vraiment besoin sont votre pouce et votre index. Voici ses conseils d'experts pour tailler le basilic :

• Attendez que la plante mesure au moins six pouces de hauteur.
• Utilisez votre pouce et votre index pour pincer les feuilles de la plante.
• "Si la plante pousse trop haut", explique Fedele, "pincez les tiges au sommet de la plante pour encourager une croissance plus latérale."
• Si vous voulez que la plante pousse plus haut, pincez les pousses latérales pour encourager une croissance plus verticale.
• Si le basilic fleurit, pincez ces petites fleurs tout de suite. "Je sais que c'est triste, mais la floraison demande beaucoup d'énergie à vos plantes", déclare Fedele. « Vous voulez que le basilic se concentre sur la croissance des feuilles afin que vous ayez plus à récolter. Le but est d'obtenir un feuillage plein et touffu. (Remarque: si vous détestez vraiment gaspiller les fleurs de basilic, mélangez-les dans une salade.)
• Lorsque vous récoltez, pincez les tiges de basilic à environ un quart de pouce au-dessus d'un nœud (la jonction de la tige principale et des deux rameaux latéraux) et à pas plus de trois pouces de la base de la plante.

Continuer à récolter

Une autre chose à retenir avec le basilic est qu'il nécessite une taille constante - ou plus précisément, un pincement. Vous devez continuellement pincer les feuilles pour encourager une nouvelle croissance, même si vous n'êtes pas d'humeur pour le basilic.

« La plupart du temps, je trouve que je dois récolter le basilic beaucoup plus souvent que je ne peux l'utiliser réellement », explique Fedele. Dans ces cas, elle dit qu'elle partage ses abondantes récoltes avec sa famille et ses amis.

Et si vous arrêtiez ?

Et que se passe-t-il si vous ne taillez pas le basilic? Ses fleurs seront attirer les abeilles et les colibris. Une fois que le basilic fleurit, les feuilles deviennent amères et ne sont donc plus bonnes à consommer. Mais si vous êtes satisfait de votre basilic comme plante pollinisateur et un insectifuge, puis laissez-le fleurir. Pour encourager la plante à s'étaler au lieu de s'étendre, vous devrez toujours effectuer une taille occasionnelle.

Conserver le basilic

Enfin, voici un conseil de Fedele sur la façon de conserver tout ce basilic supplémentaire. Après avoir séché votre basilic sur le plan de travail de la cuisine, mélangez l'herbe séchée avec de l'huile d'olive, versez-la dans un bac à glaçons et congelez. "(Ensuite) chaque fois que vous en avez besoin, sortez simplement un cube de basilic du congélateur et jetez-le dans votre casserole", dit-elle.