Barbecue au charbon vs. Gril à gaz

Grils au charbon de bois contre grils à gaz, également connus sous le nom de « Grand débat sur les grillades ». Notre simple liste d'avantages et d'inconvénients vous aidera Décidez ce qui est le mieux - gaz ou charbon de bois - pour votre famille.

Chacun a sa propre opinion en ce qui concerne les grillades au charbon de bois et au gaz.

Quel est le bon choix? Y a-t-il un bon choix? Plutôt que de deviner lequel utiliser lors de votre prochain barbecue, nous avons rassemblé les avantages et les inconvénients des barbecues au charbon et au gaz afin que vous puissiez prendre une décision éclairée pour ce qui sera le choix le plus savoureux de l'été.

Une fois que vous avez fait votre choix et que vous êtes prêt à acheter un nouveau gril, nous avons des recommandations pour gaz et barbecues au charbon.

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Barbecues au charbon

Selon certains fans inconditionnels du barbecue, la seule façon de griller est avec du charbon de bois. Le charbon de bois fournit cette saveur riche et fumée que même avec un gaz de boîte à fumée attachée, cela ne peut tout simplement pas être atteint.

Apprenez-en plus sur l'utilisation d'un barbecue au charbon ici.

Avantages du charbon de bois

En règle générale, les barbecues au charbon atteignent une température plus élevée que les barbecues à gaz. Un gril doit atteindre une température d'au moins 600 degrés Fahrenheit pour obtenir une belle saisie sur votre viande. Ce n'est pas un problème pour un gril de bouilloire rempli de charbon de bois rouge car il peut atteindre 700 degrés Fahrenheit. Bien qu'il existe des grils à gaz qui peuvent atteindre des températures plus élevées, ils sont généralement haut de gamme.

Vous obtenez cette délicieuse saveur fumée. Vous êtes-vous déjà demandé comment les barbecues au charbon de bois donnent autant de saveur? Il s'avère que cette chaleur plus élevée est la clé. Lorsque les égouttements de votre steak, poulet ou légumes tombent sur les charbons ardents, les égouttements se transforment en de la vapeur et de la fumée pleines de saveurs qui retournent directement dans la viande, ce qui donne le goût étonnamment unique de grillades au charbon de bois.

Ils sont plus faciles sur votre portefeuille. Un gril au charbon de base vous coûtera environ 25 $, tandis qu'un autre à prix modéré peut être trouvé pour environ 150 $. Bien sûr, les modèles haut de gamme montent à partir de là, mais en comparaison, il y en a beaucoup moins que les grils à gaz qui coûtent généralement entre 130 $ et 300 $.

Inconvénients du charbon de bois

Temps de chauffe plus long. Les barbecues au charbon, en moyenne, mettent environ 15 à 20 minutes pour atteindre la bonne température de cuisson (sans compter le temps prend pour allumer le charbon de bois), tandis que les grils à gaz s'allument instantanément et mettent environ 10 minutes pour atteindre la cuisson Température.

En attendant que le gril chauffe, mélanger quelques-unes de ces délicieuses salades d'été.

Le coût du carburant s'additionne. Une bouteille de propane de 20 livres peut fournir environ 25 jours de temps de cuisson, tandis qu'un sac de charbon de 20 livres ne donnera que trois séances de grillades.

Le nettoyage est un peu plus fastidieux. Contrairement au gril à gaz qui ne nécessite qu'un nettoyage rapide avec une brosse, un gril à charbon doit être vidé de ses cendres usagées avant de pouvoir être frotté.

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Grils à gaz

On ne peut nier à quel point les grils à gaz sont pratiques en termes de démarrage et de contrôle de la température, mais cette facilité a un prix.

Avantages du gril à gaz

Contrôle facile de la température. Régler la température d'un gril est aussi simple que de tourner un cadran. Cela signifie que vous pouvez passer de la chaleur faible nécessaire pour le poulet avec os à la chaleur brûlante pour les brochettes ou le steak sans avoir à vous soucier de vous déplacer sur des charbons ardents.

Démarrage rapide. D'une simple pression sur le bouton d'allumage et d'un tour de cadran, votre gril à gaz s'allumera. Après un préchauffage rapide, vous serez prêt à griller, plutôt que d'avoir à attendre que les charbons se réchauffent.

Polyvalence. Avec un gril à gaz, vous pouvez facilement cuisiner des aliments délicats tels que du poisson, des fruits et des légumes sans vous soucier de surcharger les aliments avec la saveur de fumée qui accompagne la cuisson au charbon de bois. Si la saveur de fumée est souhaitée, vous pouvez facilement ajouter une boîte à fumée disponible avec certains grils à gaz.

Inconvénients du gril à gaz

Temps de montage. Contrairement au barbecue au charbon de bois qui peut être installé en un tournemain, un modèle à gaz de milieu de gamme est un peu plus compliqué à assembler et à raccorder à un réservoir de propane.

Sécurité. Bien qu'il existe des précautions de sécurité à suivre avec toute forme de cuisson, vous devez être très prudent lorsque vous cuisinez avec un gril à gaz. Assurez-vous toujours que votre réservoir de propane est correctement fixé sans fuites, que votre gril est à au moins dix pieds de votre maison et de votre terrasse et que le gril est exempt de graisse. Vous ne savez pas comment nettoyer au mieux votre gril? Suivez cette simple liste de contrôle qui donnera à votre gril un aspect flambant neuf!

Portabilité. Bien que des grils à gaz de taille de voyage soient disponibles, il serait beaucoup trop difficile et dangereux de remorquer un gril à gaz de taille normale jusqu'au parc ou à la plage.

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Le résultat final

Le charbon de bois et le gril à gaz ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais vous seul pouvez décider lequel conviendrait le mieux à votre famille et à votre style de vie. Avec tant de délicieuses recettes de grillades à cuisiner cet été, vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon!

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