Ce qu'il faut considérer lors de l'achat d'un fumeur

Que vous souhaitiez un nouveau fumoir mis à jour pour votre passe-temps préféré ou une machine à fumer entièrement équipée adaptée à gagnant des concours locaux, il vaut la peine de bien réfléchir lors de l'achat d'un fumoir pour étendre votre cuisine en plein air option. Voici quelques éléments à prendre en compte :

Ces engins éprouvés sont conçus pour cuire la viande tout en lui insufflant une saveur fumée, idéale pour les côtes, la poitrine, le porc effiloché, le saumon et de nombreux autres aliments. Comme grillades, il existe de nombreuses variétés de fumeurs, il est donc utile de bien réfléchir au type dont vous avez besoin.

L'une des plus grandes améliorations apportées aux nouveaux fumeurs est l'amélioration des commandes pour ajuster la température et le temps de fumage. Ces caractéristiques sont les plus courantes chez les fumeurs électriques, mais de nos jours, même les fumeurs à gaz et à charbon de bois ont des caractéristiques qui leur permettent de détecter et d'ajuster la température. Recherchez une option de fumeur qui inclut ces fonctionnalités, ou envisagez au moins d'acheter une sonde de température intelligente, afin que vous puissiez vérifier votre téléphone pour surveiller les températures à tout moment. Un peu de programmation et un contrôle précis de la température peuvent faire beaucoup pour créer l'expérience de fumer parfaite.

Bien qu'étroitement liée à la forme et au design, la distribution de la chaleur mérite sa propre section: faites attention à la façon dont la forme et le combustible affectent la répartition de la chaleur lors de l'achat d'un fumoir, et quelles zones du fumoir seront les le plus chaud. Ceci est particulièrement important sur les barbecues au charbon de bois qui servent également de fumeurs, qui ont tendance à avoir des zones chaudes fluctuantes qui doivent être soigneusement gérées.

Plusieurs centaines de dollars peuvent vous procurer un fumeur de charbon de bois ou de gaz parfaitement bon, bien que de milieu de gamme. Pour une configuration experte ou des modules complémentaires de haute technologie, le prix peut atteindre 700 $ à 1 000 $. Les très gros fumeurs concurrents vont bien au-delà, bien sûr, mais c'est un niveau d'investissement différent.