10 choses que vous n'avez pas à réfrigérer

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Avez-vous déjà ouvert votre réfrigérateur et réalisé que vous ne pouviez pas trouver ce que vous cherchiez parce qu'il regorgeait d'articles divers? Si oui, vous êtes en bonne compagnie. La majorité des ménages emballent des articles dans le réfrigérateur qui n'ont tout simplement pas besoin d'être là. Voici une liste de 10 articles que vous n'avez pas besoin de réfrigérer, mais qui prennent probablement de la place dans votre réfrigérateur en ce moment.

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Le beurre

Considérez ceci: nous construisons des maisons pour nous garder au chaud du froid. Ensuite, nous ajoutons des réfrigérateurs, de grandes boîtes pour garder nos aliments au frais dans nos maisons chaudes. Et à l'intérieur de nos réfrigérateurs se trouvent des boîtes encore plus petites pour garder notre beurre légèrement plus chaud que la boîte froide à l'intérieur de notre maison chaleureuse !

Beaucoup de gens supposent que le beurre doit être réfrigéré parce qu'il est à base de produits laitiers. S'il est vrai que le beurre peut rancir s'il est stocké trop près d'une source de chaleur (comme

un four trop chaud) ou à la lumière directe du soleil, si vous conservez votre beurre dans un beurrier opaque et que vous le placez dans un endroit frais, votre beurre pourrait durer plus longtemps que nous. En fait, une récente fouille en Irlande a mis au jour une cache de beurre estimée à presque 3000 ans!

Le beurre est également un excellent élément de compromis. Si vous n'êtes pas convaincu à 100% de ne pas l'avoir laissé de côté, placez simplement un bâtonnet dans le beurrier et laissez le reste au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez voir à quelle vitesse vous l'utilisez et quelle est la meilleure solution de stockage pour vous.

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Basilic

Herbe délicieuse qui rehausse presque tous les plats, le basilic est souvent placé au réfrigérateur par des cuisiniers à domicile bien intentionnés. Malheureusement, l'un des meilleurs aspects du basilic - sa tendance à mélanger les odeurs et les goûts des articles autour de lui-signifie également que le garder au réfrigérateur peut l'amener à prendre les propriétés de son compagnons d'étagère.

Conservez plutôt le basilic frais dans un peu d'eau comme s'il s'agissait d'un bouquet de fleurs fraîchement coupées. Il aura meilleur goût, aura fière allure et peut même aide à éloigner les mouches.

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Oignons

Les oignons ont le problème inverse du basilic. Au lieu d'absorber les odeurs des autres articles sur l'étagère, ils ont tendance à donner leur arôme à leur environnement, en particulier lorsqu'ils sont conservés dans un espace clos comme un réfrigérateur. Que vous souhaitiez garder des oignons à portée de main pour les mélanger dans un ragoût ou pour un kebab barbecue facile à assembler, le meilleur endroit pour les stocker est dans un endroit sec avec une bonne ventilation.

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Chéri

Le miel est le seul produit alimentaire qui ne se gâte jamais. Au lieu de devenir rance, cette merveille dorée de la nature se cristallise simplement sous une forme «plus croustillante». En fait, le miel est un produit tellement étonnant que non seulement il reste comestible indéfiniment, mais le nid d'abeilles en cire d'abeille dont il est extrait peut être utilisé pour des tâches aussi variées que le cirage pour meubles à Fabrication de bougies.

Le stockage de votre miel au réfrigérateur n'est pas seulement nécessaire, il accélère en fait le processus de cristallisation. Cela ne le gâche pas, mais cela permet une expérience différente avec votre repas. Alors sortez-le de votre réfrigérateur et placez-le dans le garde-manger pour ce goût de miel classique, lent et moelleux.

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Sauce piquante, sauce soja, sauce poisson

En raison de leurs niveaux élevés d'acide, les aliments tels que la sauce piquante, la sauce de soja et la sauce de poisson peuvent rester frais pendant des années sans être réfrigérés. Le secret réside dans leur ingrédient commun: le vinaigre. Bien que vous ne puissiez peut-être pas faire son propre nettoyant ménager Hors de ces sauces comme vous pouvez le faire avec du vinaigre pur, elles ont assez de mordant pour durer en dehors du réfrigérateur.

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Baies

Les baies font face à un double coup dur dans le réfrigérateur. Les réfrigérateurs ont une teneur en humidité élevée, ce qui peut raccourcir leur durée de vie, et la plupart des réfrigérateurs sont réglés juste au-dessus du point de congélation. Les baies et les fruits ont une teneur élevée en eau et une structure fragile, ce qui signifie que s'ils sont placés trop près du ventilateur, ils peuvent geler. Cela diminue leur saveur et modifie leur texture.

Après avoir lavé vos baies, placez-les dans un bol et utilisez-les comme présentoir attrayant lorsque vous ne les grignotez pas. Et ne jetez pas tout de suite ce contenant d'origine dans le bac de recyclage! Le bord fendu des boîtes à baies les rend parfaites pour les tâches telles que diffusion de semences.

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Gâteau

Les gâteaux ne se développent pas au réfrigérateur, mais certains d'entre eux doivent être réfrigérés. Alors comment savoir qui est quoi? La réponse réside dans le glaçage. En raison de leurs ingrédients, certains glaçages pour gâteaux se gâteront s'ils sont laissés à température ambiante. Si un gâteau n'est pas glacé, ou s'il a une garniture de crème au beurre ou de ganache et que vous allez le manger dans quelques jours, alors il peut rester sur le comptoir. Cependant, si vous n'êtes pas sûr, optez pour la réfrigération. Le réfrigérateur séchera le gâteau, donc si le glaçage vous oblige à le garder là, assurez-vous de le couvrir complètement, de le manger rapidement ou de le mettre au congélateur.

Pour un projet de bricolage inspiré des gâteaux tout aussi beau (mais certainement pas comestible!), consultez cet article Family Handyman "Comment faire des tremplins de glaçage à gâteau“.

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Tomates

Un classique de tous les temps plante de terrasse, les tomates sont délicieuses, nutritives et ne doivent pas être conservées au froid. Un fruit qui se développe par temps chaud, les tomates perdent leur saveur dans l'étreinte froide d'un réfrigérateur. Leur texture est également modifiée, les rendant moins agréables à manger. Si vous avez déjà mangé un sandwich dans un restaurant et trouvé que les tranches de tomates semblaient un peu pâteuses à l'intérieur et moelleuses à l'extérieur, c'est probablement parce qu'elles ont été conservées au réfrigérateur.

Gardez vos tomates sur le comptoir, mais à l'abri de la lumière directe du soleil, et elles conserveront leur texture et leur saveur longtemps après avoir été cueillies.

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Sélectionnez Condiments

Tout comme les sauces piquantes, le ketchup et la moutarde contiennent suffisamment d'acide pour pouvoir vivre dans une armoire pendant des mois sans se dégrader en qualité.

Vous remarquerez peut-être que certains fabricants de ketchup et de moutarde vous recommandent de conserver leur produit au réfrigérateur. En effet, avec le temps, la saveur du ketchup et de la moutarde peut s'affaiblir, mais seulement si une seule bouteille dure dans votre maison pendant des mois et des mois. Si le stockage dans votre réfrigérateur est une prime, déplacez ces deux condiments dans une armoire. Ou envisagez un support à condiments paresseux Susan pour les garder à portée de main.

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Café

À un moment donné, il est devenu communément admis que les grains de café et le marc doivent être réfrigérés. Le problème avec ce plan est (encore une fois) l'humidité élevée du réfrigérateur. Cette humidité peut avoir un impact sur le marc ou les haricots, changeant la saveur de votre java du matin.

Que vous prépariez un pot plein ou que vous passiez une tasse individuelle à travers une cafetière DIY, votre meilleur pari est de conserver vos grains de café ou votre marc dans un récipient hermétique, niché dans un endroit frais, sec et sombre. Si vous avez plus de café que vous n'en utiliserez bientôt, optez pour une conservation au congélateur. Les experts soupçonnent toujours que la saveur sera altérée, mais c'est plus sûr que le réfrigérateur.

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Procédez avec prudence: œufs

Beaucoup de gens ont entendu dire que les œufs n'avaient pas besoin d'être réfrigérés. Et il est vrai que si les œufs ne sont jamais refroidis pour commencer, ils n'ont pas besoin d'être conservés dans la glacière. Mais selon la façon dont vos œufs sont transformés, les conserver hors du réfrigérateur peut être une très mauvaise idée.

Les œufs peuvent subir des dommages surprenants et peuvent même être récupérés après avoir été congelé solide, mais ils sont très vulnérables à certains environnements. Aux États-Unis et au Canada, presque tous les œufs sont réfrigérés immédiatement après avoir été lavés et désinfectés. Et une fois qu'ils sont refroidis, les stocker à température ambiante en fait augmente le danger de maladies comme la salmonelle.

La réponse un peu compliquée est donc: en Amérique du Nord, gardez vos œufs au réfrigérateur. Si vous habitez à peu près n'importe où dans le monde, un garde-manger ou un plan de travail est parfait.