9 erreurs que vous faites avec les ustensiles de cuisine en acier inoxydable
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Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont idéales pour de nombreuses raisons. Je préfère le mien pour saisir la viande, car il laisse des morceaux de fond qui sont le début parfait d'une sauce à la poêle. Ils dureront également pour toujours, tant que vous en prenez bien soin. Il est étonnamment facile de commettre ces erreurs qui peuvent raccourcir la durée de vie de vos casseroles, mais ne vous inquiétez pas; nous pouvons vous aider à résoudre ce problème !
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Erreur n°1: se fier au lave-vaisselle
La plupart des casseroles et poêles en acier inoxydable vont au lave-vaisselle, mais cela ne signifie pas que vous devez les nettoyer de cette façon! Les cycles longs et l'eau à haute température peuvent endommager la surface des casseroles et poêles et desserrer les poignées.
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Erreur n°2: les nettoyer avant qu'ils ne refroidissent
L'exposition des casseroles et des poêles chaudes à l'eau froide est un excellent moyen de déformer ou de fissurer la poêle. Le choc de la différence de température provoque également de la vapeur, qui pourrait vous brûler les mains. Faites preuve d'un peu de patience et laissez les casseroles refroidir avant d'essayer de les nettoyer. Saviez-vous que les ustensiles de cuisine en fonte ont des règles de nettoyage spéciales, trop?
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Erreur n°3: ajouter du sel à de l'eau froide
Beaucoup de nos recettes de pâtes préférées nécessitent d'assaisonner l'eau des pâtes - elle devrait être aussi salée que la mer - mais les recettes omettent souvent de vous le dire. lorsque ajouter ce sel. Ajoutez toujours votre sel après que l'eau ait bouilli pour éviter de piquer la surface de la casserole, une condition irréversible.
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Erreur n°4: vous n'enlevez pas l'accumulation de calcium
Selon la dureté de votre eau, cela peut prendre une semaine ou quelques mois pour remarquer ces taches blanches crayeuses sur votre batterie de cuisine en acier inoxydable. Ces accumulations de calcium ont non seulement l'air inconvenantes, mais elles peuvent également favoriser la croissance des bactéries. Retirez-les en faisant bouillir une solution de 3/4 tasse d'eau et 1/4 tasse de vinaigre dans la casserole. Une fois la casserole refroidie, lavez-les et séchez-les comme d'habitude.
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Erreur n°5: vous l'avez surchauffé
Si vous avez remarqué des taches qui ne peuvent pas être enlevées (même avec un brossage vigoureux) sur les bords de votre poêle, vous avez surchauffé la poêle. Frottez doucement les taches avec du vinaigre ou utilisez la poêle pour faire cuire quelque chose comme de la sauce tomate. L'acidité des tomates aidera à la décoloration.
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Erreur n°6: vous ne séchez pas votre poêle
J'ai une confession à faire: sécher les casseroles et les poêles à la main est ma tâche de cuisine la moins préférée! Malheureusement, c'est le seul moyen d'éliminer ces taches d'eau inoffensives sur l'acier inoxydable. Cela ne prend qu'une minute, mais cela fait une énorme différence. Apprenez à nettoyer le reste de votre cuisine une minute à la fois.
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Erreur n°7: Il y a trop de morceaux brûlés sur la poêle
Il est difficile d'enlever les morceaux brûlés sur n'importe quelle casserole, mais l'acier inoxydable est particulièrement gênant. Étant donné que les aliments sont plus susceptibles de coller à une poêle froide, vous pouvez éviter complètement le problème en préchauffant vos poêles avant de les cuire. Si votre poêle est déjà brûlée, faites bouillir de l'eau dedans pour éliminer les morceaux brûlés sans avoir besoin de produits chimiques abrasifs ou de brosses à récurer.
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Erreur n°9: vous utilisez le mauvais nettoyant
Si le savon et l'eau ordinaires ne fonctionnent pas, vous devrez peut-être mettre à niveau votre nettoyeur. Ami des gardiens de bar fait des merveilles pour éliminer toutes sortes de taches, de ternissures ou de dépôts minéraux difficiles à nettoyer sur votre batterie de cuisine. Mélangez-le simplement avec de l'eau pour faire une pâte, frottez-le sur la tache et rincez-le après une minute. Peasy facile!
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Lindsay D. Mattison est un chef professionnel et un écrivain culinaire. Après avoir obtenu son diplôme de l'école Cascade Culinary, Lindsay est devenue le chef exécutif du Jackson's Corner à Bend, OR, de 2013 à 2016. Sa véritable passion pour l'alimentation et les pratiques alimentaires durables l'ont amenée à trouver l'agriculteur en elle-même. Elle vit à Durango, CO, où elle aime les essais et les erreurs de l'agriculture sur de petites parcelles. Lindsay travaille actuellement sur un livre de cuisine qui enseigne aux cuisiniers à domicile comment préparer de beaux repas sans une recette, provisoirement intitulée « L'art du bricolage: Cultiver la confiance et la créativité dans le Cuisine."
