Erreur dangereuse avec le thermomètre à viande

Goût de la maison

Alors, vous êtes à l'aide d'un thermomètre à viande pour tempérer votre poulet pendant la cuisson. Bien pour vous!

Mais en utilisant simplement le thermomètre à viande pour assurez-vous que les aliments atteignent une température sécuritaire n'empêchera pas votre famille de tomber malade. Il y a une étape supplémentaire à garder à l'esprit, une qui peut sembler évidente, mais qui est négligée par beaucoup. Vous devez nettoyer ce thermomètre entre les tests de température.

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Pourquoi dois-je nettoyer mon thermomètre ?

Si la viande que vous testez n'est pas complètement cuite, la sonde du thermomètre pourrait être contaminée. Toute bactérie (comme la salmonelle) peut être transférée à la viande si le thermomètre n'est pas nettoyé. Ainsi, même lorsque la viande se lit plus tard comme entièrement cuite, elle a toujours le potentiel de vous rendre malade.

Comment nettoyer un thermomètre à viande

Pour désinfecter le thermomètre, la plupart des cuisiniers à domicile devraient simplement le laver avec de l'eau chaude savonneuse. Cependant, si vous êtes en queue de peloton ou dans un camping où l'eau chaude n'est pas accessible, essuyez-la avec un tampon imbibé d'alcool (comme ça) fera également l'affaire.

C'est une bonne pratique de nettoyer soigneusement votre thermomètre à la fois avant de l'utiliser pour ce repas et après avoir complètement terminé. Allez plus loin ici. Vous ne voulez tout simplement pas prendre de risques lorsque les maladies d'origine alimentaire sont une possibilité sérieuse.

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Que votre thermomètre de prédilection soit de haute technologie (nous aimons cette version WiFi intelligente), de base (voici notre choix pour la meilleure option abordable), ou l'ultime go-to de notre Test Kitchen, assurez-vous d'en prendre bien soin et de garder de l'eau chaude savonneuse à portée de main. Votre famille vous remerciera.

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Grace est une maman à temps plein avec une maîtrise en science alimentaire. Elle aime expérimenter dans la cuisine et écrit sur ses succès (et ses ratés) sur son blog, A Southern Grace.