8 astuces de planche à découper que chaque cuisinier à domicile doit connaître

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Utilisez des élastiques pour éviter les glissades

Malgré tous nos efforts, nous avons tous été entaillés au moins deux fois grâce à une planche à découper qui a glissé au mauvais moment. Heureusement, il existe une solution simple pour cela. Seulement glisser un élastique à chaque extrémité de votre planche à découper, et vous ne serez plus jamais surpris à chercher un pansement au milieu du temps de préparation.

Et gardez cette boîte d'élastiques à portée de main pour plus d'astuces de cuisine.

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Savoir quand utiliser une planche en plastique…

… et quand en utiliser un en bois. La plupart du temps, un la planche de bois est votre meilleur pari - ils sont robustes, n'émousseront pas vos couteaux aussi rapidement et empêcheront les aliments de glisser.

Cependant, lorsqu'il s'agit de viande et de poisson, vous voudrez peut-être passer au plastique non poreux, car les planches en bois peuvent piéger les bactéries de la viande crue et des fruits de mer.

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Enlever les taches d'une planche à découper en bois avec du citron

Vous avez une tache sombre sur votre planche à découper due à la préparation de betteraves ou de grenades? Prenez simplement un quartier de citron, saupoudrez de sel kasher et frottez-le sur la tache. Ajoutez un peu de poudre de nettoyage avec du bicarbonate de soude, puis rincez et séchez pour révéler une planche de bois comme neuve.

P.S.: Vous pouvez utiliser citrons à nettoyer plus de choses autour de la maison, aussi.

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Entretenir votre planche avec de l'huile ou de la cire d'abeille

Pour prolonger la durée de vie de votre planche à découper en bois, réservez cinq minutes par mois et le polir. Nettoyez-le avec du jus de citron et du sel, appliquez une fine couche de huile minérale de qualité alimentaire ou cire d'abeille, laissez-le tremper pendant la nuit, puis essuyez-le avec un chiffon propre et sec ou une serviette en papier le lendemain matin pour obtenir une planche à découper élégante.

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Réparez les petites fissures avec de la colle à bois

Malgré tous vos efforts, votre planche de bois peut développer des fissures avec le temps. Au lieu de vous rendre au magasin pour en acheter un nouveau, investissez dans colle à bois de qualité alimentaire et du papier de verre à grain extra-fin.

Comblez la fissure à l'aide de colle à bois (essayez une seringue en plastique pour bien la faire pénétrer), poncez la planche jusqu'à ce que le joint rempli soit de niveau puis terminez en frottant avec de l'huile minérale. N'oubliez pas de porter un respirateur et des lunettes pendant le ponçage.

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Utilisez la pomme de terre ou la pomme pour bannir les odeurs

L'ail est peut-être l'un de nos ingrédients de prédilection, mais nous ne sommes certainement pas des fans du odeur qu'il laisse derrière lui. Bien que le bicarbonate de soude puisse éliminer une partie de l'odeur, nous avons trouvé un moyen infaillible de nous en débarrasser puanteur sulfureuse - prenez une pomme de terre ou une pomme fraîche, râpez finement quelques cuillères à soupe sur la zone, puis lavez il éteint.

Assurez-vous de grille il pour libérer l'enzyme qui supprime l'odeur. Le hachage ne fonctionnera pas aussi bien.

Prochain, apprenez si vous êtes stocker de la nourriture tout faux.

Amrita est une écrivaine, poète et photographe amateur qui finit souvent par appliquer ces compétences à son grand amour: la nourriture. Vous pouvez la trouver à 3 heures du matin en train d'écrire, de rechercher le combo parfait pour son prochain fromage grillé ou de faire une liste d'épicerie plus écologique.